意溪烙餅、貴嶼烙餅
意溪、貴嶼烙餅是以豬油調(diào)制的酥皮包上餡心而成。按餡心的不同，潮式月餅主要分為四種：以糖冬瓜、白膘丁為主料的稱為水晶烙餅；以綠豆豬油作主料的稱為綠豆沙烙餅，以紅豆沙加明礬和豬油為主料的稱為烏豆沙烙餅；以水晶和烏豆沙同作餡心的，稱為雙烹烙餅。

揭西梔粽

梔粽。它和制作甜（米反）的程序一樣，所不同者，甜（米反）是用糯米粉末混和糖制成，而機(jī)粽則是用糯米粉末混合蘇打制成。因?yàn)闄C(jī)粽沒有加糖，所在吃時(shí)一定要蘸糖。

揭西菜糕

產(chǎn)于揭西縣城河婆一帶。

普寧面線
面線,又稱面條。是普寧特有的食品之一,用麥面加適量食鹽揉成面團(tuán),捏扯成線狀,晾曬干后,蒸熟成品。深受廣大人民群眾和海內(nèi)外僑胞所喜愛。歷史悠久,相傳不止。

五經(jīng)富姜糖
揭西縣五經(jīng)富鎮(zhèn),以其悠久的生產(chǎn)姜糖之歷史,在潮汕聲名遠(yuǎn)播。
五經(jīng)富姜糖以本地所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)生姜為主要原料。產(chǎn)品色澤金黃,甜辣爽口,具溫胃舒氣之功效,深受消費(fèi)者青睞。早在建國(guó)前,就大量銷往海外。

棉湖瓜丁
棉湖瓜丁揭西棉湖名產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)冬瓜和白砂糖為原料，精制而成，已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史。棉湖瓜丁吸糖飽滿，外干內(nèi)潤(rùn)，潔白晶瑩，酥甜無渣，遐邇聞名，遠(yuǎn)銷海外。

潮州粉粿
“潮州粉粿”是一款頗具特色的傳統(tǒng)潮州小食，它名為“粿”，但形卻似雞冠餃形，由于它的皮采用澄面皮，故蒸熟后晶瑩透明，紅紅綠綠的粿餡分明可見，十分惹人喜愛。

達(dá)濠鱟粿
“潮陽(yáng)鱟粿”是潮汕地區(qū)潮陽(yáng)一帶地方一款歷史十分悠久的地方小食，不論制法或口味，都具有十分濃郁的地方色彩。備注： “潮陽(yáng)鱟粿”吃時(shí)在鱟粿上面淋上醬料。醬料的調(diào)制法是用辣椒醬加上醬油攪拌均勻。

潮安腐乳餅
聞名遐邇的潮州小食腐乳餅，沒嘗過的不能算真正吃過潮菜！

汕頭牛肉脯
菜品口感極佳，色澤棕紅，食而不膩，別有風(fēng)味。

普寧竹蔗
普寧竹蔗是指著名的洪陽(yáng)竹蔗，盛產(chǎn)于普寧洪陽(yáng)地區(qū)，歷史悠久，后來擴(kuò)種到南溪和廣太地區(qū)。普寧竹蔗其皮薄，色嫩綠，肉質(zhì)酥嫩，汁多渣少，清甜爽口，榨汁飲味極佳，咀嚼之味尤雋永。常食能清熱潤(rùn)燥，下氣生津，為果蔗珍品

潮州工夫茶
工夫茶是潮汕一帶品茶的一種風(fēng)尚，以其獨(dú)特、精細(xì)而聞名。所謂工夫茶，是指泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，而且操作時(shí)必須很“工夫”（精細(xì)的意思）。
工夫茶的基本特征，可用一句話加以概括：用小壺、小杯沖沏鳳凰單樅茶。茶壺茶杯小不但可以使茶香不渙散，而且也是因?yàn)楹裙し虿柰皇菫榱私饪识菫榱讼?、享受和作為迎賓敬客的重要手段。在當(dāng)?shù)夭枳怨啪陀写樱逍纳淼囊饩?。這一點(diǎn)外地人不知道往往很難理解，總怪異喝水干嘛不用大一點(diǎn)的杯子。

汕頭牛肉丸
牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。

潮州砂鍋粥
廣東的“潮州粥”向來頗有名氣，潮州人不僅重視吃粥，而且連煮飯時(shí)也喜歡多放水，據(jù)說飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用途，延續(xù)了慳省又講營(yíng)養(yǎng)的好習(xí)慣。潮州粥煲煮時(shí)間通常在20分鐘左右，分為白粥和咸粥兩大類。對(duì)于住家最大的一個(gè)好處，莫過于煲煮簡(jiǎn)單快捷。

潮州手錘牛肉丸
牛肉丸作為著名的潮州小食，在潮州已有一百多年歷史，牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。

潮陽(yáng)咸粥
潮汕咸粥除了潮州砂鍋粥還有潮陽(yáng)泡粥。因?yàn)槌鄙堑貐^(qū)是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時(shí)候都以海鮮為原材料，在加入潮州菜的獨(dú)特配料，風(fēng)格獨(dú)樹一幟，在各地都頗受歡迎。

普寧豆干
民俗小吃。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品。制作工序是：磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和定鹵、包塊、壓塊、煮熟，有的煮熟后還用梔子上色。特點(diǎn)是外皮柔韌，內(nèi)肉嫩滑。普寧市人烹調(diào)豆干的方法主要有煎、焗、炸等3 種。油炸豆干更是普寧的民俗風(fēng)味。其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸以辣椒醋，更覺可口。有僑胞把普寧豆干的制作工藝帶到國(guó)外，經(jīng)營(yíng)此項(xiàng)生意。

汕頭橄欖菜
潮汕地區(qū)特有的風(fēng)味小菜，而又以汕頭所產(chǎn)最佳，其精湛的制作工藝可追溯至宋明時(shí)代，是名聞遐邇的潮州菜系中一身材奇葩。
為潮州人喜啖之物，亦為佳節(jié)款待賓客這要物。潮州芥菜，葉豐腴多汁，色澤淡綠柔和，味微甘清新，為醬菜主要原料，經(jīng)加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點(diǎn)。

饒平菜脯
菜脯，即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”，是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)之一。產(chǎn)于廣東省饒平縣高堂鎮(zhèn)的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷，味道香甜，肉厚酥脆等特點(diǎn)而著稱，深受群眾喜愛。

洪陽(yáng)蕉柑
蕉柑為全國(guó)推廣的10個(gè)柑桔優(yōu)良品種之一。普寧洪陽(yáng)鎮(zhèn)是蕉柑的主要產(chǎn)地，栽培柑桔成員國(guó)史修久，《潮州志》記載：“寶鏡院柑苗以其成活率高而聞名潮州”。洪陽(yáng)盛產(chǎn)的蕉柑具有清甜、多汁、少核、個(gè)大的特點(diǎn)，被譽(yù)為“潮果皇后”，載譽(yù)國(guó)內(nèi)外。今洪陽(yáng)鎮(zhèn)有蕉柑生產(chǎn)基地2.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2.1萬(wàn)噸。南溪蕉柑遠(yuǎn)近聞名，產(chǎn)量高、柑果大、色艷紅、肉柔嫩、少核、味較清甜，保鮮期長(zhǎng)。1953年，蘇聯(lián)專家慕名來此參觀并訂貨。年產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)噸，除銷國(guó)內(nèi)各省市區(qū)外，還遠(yuǎn)銷馬來西亞、新加坡和香港，年出口6000噸。

普寧豆醬
洪陽(yáng)鎮(zhèn)生產(chǎn)豆醬有150多年的歷史，選用黃豆、面粉、食鹽為原料，經(jīng)過發(fā)酵、曬制、蒸氣殺菌等生產(chǎn)流程制作而成。產(chǎn)品呈金黃色，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、還原糖，香甜可口，是調(diào)味佳品。今洪陽(yáng)醬油廠年產(chǎn)豆醬150噸，其中“培峰寶塔牌”豆醬1987年獲廣東省工業(yè)協(xié)會(huì)、食品協(xié)會(huì)聯(lián)合舉行的醬料行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比優(yōu)秀獎(jiǎng)。產(chǎn)品銷往泰國(guó)、新加坡等國(guó)家及香港特別行政區(qū)。

普寧芋頭卷
普寧芋頭卷的制法,和普寧菜頭卷的制法大同小異,同樣是取本地產(chǎn)的,淀粉含量高的優(yōu)質(zhì)芋頭,去皮洗凈,切成細(xì)絲加入。

普寧大阽隴南糖
為普寧大長(zhǎng)隴陳廣泰店創(chuàng)制，該號(hào)現(xiàn)衍傳5戶。制時(shí)精選花生仁，先用油炸，熟后加白豬肉丁于平盤上，后用麥芽糖、白糖加豬油熬“苷”，澆在花生仁和肉丁上。產(chǎn)品膠軟不粘牙，香甜嫩滑且松脆，油而不膩，為潮汕餅食名產(chǎn)之一。

普寧石橋頭鴨暗
潮汕較普遍的叫法，另普寧、潮陽(yáng)一帶還有“豬腳扣”的叫法！普寧占隴和石橋頭的較好吃哦！請(qǐng)注意是否為這兩地出產(chǎn)的！特注：石橋頭，中國(guó)最大的鄉(xiāng)之一，同時(shí)也是中國(guó)楊氏最大的聚落之一。

普寧石橋頭豆鳳（花生糕）

相比于大長(zhǎng)隴南糖，同為潮汕名產(chǎn)的石橋頭豆鳳名氣要小一點(diǎn)，但只有親自到石橋頭購(gòu)上一盒正宗豆鳳品嘗一番才知道它的獨(dú)特魅力所在，其雖無大長(zhǎng)隴南糖那般香甜之完美結(jié)合。但經(jīng)石橋頭的特產(chǎn)花生與當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)名產(chǎn)蔗糖（即普寧糖廠）加之那祖?zhèn)髅胤降木恼{(diào)配而成的豆鳳絕對(duì)絕對(duì)稱得上極品，口感：飽和松軟，味道：香甜雜韻，配上當(dāng)?shù)氐幕ㄉ鷿{，相信誰(shuí)都難以抗拒。

澄海豬頭粽
澄海風(fēng)味獨(dú)特的小吃很多，但最為出名的莫過于豬頭粽。老山合豬頭棕因其制法精巧、奇香獨(dú)特、耐人尋味而著稱于世，是澄城城北黃氏垂裕堂第10世黃欽山所創(chuàng)制，肇店于澄城樹仔腳火燒橋頭，注冊(cè)商標(biāo)為“老山合”牌，飲譽(yù)8代共200余載。

普寧里湖涼果
里湖鎮(zhèn)涼果生產(chǎn)有悠久的歷史。其涼果遠(yuǎn)銷世界各地，自是遐邇聞名。

普寧烏橄欖
作膳食咸料。南陽(yáng)鄉(xiāng)大高田、大嶺下、永蘭等管理區(qū)為生產(chǎn)地，年產(chǎn)烏橄欖700噸。南陽(yáng)鄉(xiāng)的烏橄欖具有果大肉厚、味香油濃等特點(diǎn)，其中的“車心欖”、“油欖”、“棗干欖”為珍稀的優(yōu)良品種。

饒平寶斗餅
饒平縣城黃岡鎮(zhèn)生產(chǎn)一種餅食叫寶斗餅，是全國(guó)獨(dú)一無二的一個(gè)餅種，八角四方，如賭具寶斗，故名。它的用料，非常精美、講究，以豬油或豆油混和精面粉作餅皮，餅餡用綠豆豆泥（砂）加油、白糖、白內(nèi)丁、冬瓜丁、蔥珠油和冰片，搗勻后裝進(jìn)甕里密封冷藏，存放一段時(shí)間后才取用。這種寶斗餅，吃起來松軟、清甜、涼爽，不粘牙，不油膩，非?？煽?，一直暢銷國(guó)內(nèi)外。

仙門城束沙
這是潮陽(yáng)仙城（現(xiàn)為潮南屬鎮(zhèn)）的名優(yōu)特產(chǎn)，特注：仙城，一個(gè)很有意思的潮汕小鎮(zhèn)，有機(jī)會(huì)可以去那里游玩一下）

普寧橋柱柿餅
普寧橋柱百年名優(yōu)特產(chǎn)！柿餅全國(guó)哪里都有，但潮汕的絕對(duì)制成一家特色！特注：橋柱是個(gè)人杰地靈的地方，能人可謂遍天下，有興趣可了解一下）

普寧橋柱柚皮餅
普寧橋柱百年名優(yōu)獨(dú)制特產(chǎn)，種類多，其色香味俱全，同時(shí)喜歡水果和干糧的人會(huì)喜歡上它的。

饒平山棗糕
潮汕涼菜，歷來飲譽(yù)中外。饒平山棗糕別具一格，它以野生山棗肉為原料，含有多種維生素，肉質(zhì)柔潤(rùn)，酸甜適口，是潮汕涼果中的佼佼者,更是著名的綠色食品。

司馬蛋黃派
來自潮陽(yáng)司馬浦（現(xiàn)為潮南屬鎮(zhèn)），其實(shí)蛋黃派是從潮汕傳出去并改進(jìn)的包點(diǎn)，可早已被人淡忘了，知道“三輝”蛋黃派嗎？支持一下吧，這是潮汕的食品公司，地點(diǎn)就在蛋黃派發(fā)源地：汕頭司馬浦

隆江綠豆沙餅
產(chǎn)自惠來隆江，又名神仙眷侶餅,至今已有上百年歷史。其用料精細(xì),制作講究,以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名。相信全國(guó)沒有哪種綠豆餅可以向它叫板，特注：隆江，潮汕重鎮(zhèn)，特產(chǎn)很多的哦

潮安九制陳皮
潮安庵埠名產(chǎn)，相信你一定知道！特注：庵埠，號(hào)稱中國(guó)食品之都，中國(guó)包裝第一鎮(zhèn)稱號(hào)，有九制陳皮、佳寶、汾煌、雅士利、康輝、威土雅、長(zhǎng)江印刷等著名企業(yè)

揭陽(yáng)乒乓粿
產(chǎn)自揭陽(yáng)榕城，特注：榕城，潮汕水上小鎮(zhèn)，十足的江南氣息

澄海菜頭粿（蘿卜糕）
澄海鳳翔和蓮上的都不錯(cuò)

萊蕪紫菜
原野生于澄海萊蕪島周圍水中石頭之上，尤以東嶼居多。菜葉墨綠，薄細(xì)，柔韌。曬干后色澤深紫，透亮，無沙。吃用柔脆適中，味道清甜鮮口，營(yíng)養(yǎng)豐富，富有含蛋白質(zhì)，碘及多種維生素，無膽固醇，有抗癌功能。一百多年來，萊蕪紫菜名聞海內(nèi)外。1980年開發(fā)萊蕪海灘，進(jìn)行人工養(yǎng)殖。產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)過業(yè)精細(xì)加工，暢銷國(guó)內(nèi)外，在港澳，東南亞各國(guó)享有美譽(yù)。