醋椒頭尾湯的做法詳細介紹
醋椒頭尾湯的做法詳細步驟1. 鰱魚頭去鰓、草魚宰殺取魚尾刮鱗，洗凈；2. 蘿卜洗凈切絲； 3. 姜去皮切細絲待用； 4. 將魚頭由魚鰓處劈開（中間相連），魚尾兩面剞上十字花刀，均用開水稍燙，再用涼水洗一遍待用； 5. 坐鍋點火倒油，油燒熱后放入蔥段、姜片熗鍋，待炒出香味，放入雞湯、魚頭、魚尾，用旺火將湯燒開； 6. 用微火燒20分鐘，撈出蔥段、姜片，放入蘿卜絲、姜絲、味精、鹽，起鍋淋香油、醋，撒上香菜末，盛入湯碗內即成。 醋椒頭尾湯的做法小貼士食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。 香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
||||||||||||||||||||
|
|
來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（6）消化不良食譜》
