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大蒜是弦狀肉質(zhì)根，沒有根毛，所以根系吸水、吸肥力較弱，同時鱗莖又在土壤中生長、膨大，所以應將大蒜栽種在土質(zhì)疏松、有機質(zhì)豐富、透氣性好、保水排水性好、前茬施肥多、吸肥少的地塊。大蒜對土壤的適應性比較廣泛，砂壤、壤土或夜潮地均可種植，但以砂壤土為好，因為砂壤土疏松發(fā)暖，適于根系發(fā)育，返青早，抽薹早，蒜頭大而且辛辣味濃，起蒜容易。砂土地漏水漏肥，產(chǎn)品辣味濃；粘土地土質(zhì)堅硬，透氣性差，蒜頭長得小且呈尖形；澇洼地土壤水分過多，排水不良，缺少空氣，蒜瓣易腐爛，招致蒜蛆為害；堿土地堿重易傷蒜母造成缺苗。在這幾種土地上種蒜，都難于獲得好收成。土壤瘠薄、有機質(zhì)少、堿性大、早春返堿的地塊不宜種蒜。種蒜的土地除土質(zhì)上的要求以外，還要選擇地勢較高、地下水位較低的地塊種植，防止水澇、爛瓣、爛頭。南方雨多易澇或地下水位高的地方，大蒜要種在高畦上。大蒜喜歡微酸性土壤，以pH值6為好。在堿性大的土壤上栽蒜，蒜種容易受到腐蝕，使幼苗生長不良，造成獨頭蒜多，蒜頭變小。 大蒜對土壤肥力的要求較高，宜多用遲效性農(nóng)家肥作基肥，以改善土壤理化性質(zhì)。每畝基肥施用量應在5000千克以上。基肥必須充分腐熟、搗碎、過篩，施用時與土壤摻勻?！暗仄郊S勻”是栽蒜的關鍵措施。如果基肥中有生糞或糞坷垃，容易“燒”壞蒜母，影響幼苗生長。 大蒜施肥應以氮肥為主，氮磷鉀要齊全?？稍谡貢r或苗期施入草木灰、炕土等。據(jù)報道，每畝產(chǎn)1416.3千克鮮蒜的高產(chǎn)田，需吸收氮21千克，磷5千克，鉀15千克。 大蒜苗期需要的營養(yǎng)主要由母瓣供應，所以苗期不需施用速效肥料。大蒜在葉片旺盛生長和鱗莖膨大的前期和中期，需要較多的營養(yǎng)，所以這個時期水肥供應一定要充足，才能保證植株長得旺，蒜薹長得肥，蒜頭得以充分發(fā)育、膨大。施肥時，要根據(jù)大蒜根系弱而需肥多的特點，少量、多次施入，施肥后立即澆水，以利于根系吸收。在鱗莖膨大后期，植株葉片逐漸枯黃，根系衰老，吸肥量減少，一般不再追肥，特別要控制氮肥，以防止蒜頭裂頭、散瓣。 |
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