對(duì)于上海的甜牙齒們，凱司令的栗子蛋糕實(shí)在是這個(gè)時(shí)節(jié)最應(yīng)景的吃食。

上海并不是栗子產(chǎn)地，而上海人卻獨(dú)獨(dú)偏愛那種粉粉沙沙又清清甜甜的味道，本地的蛋糕店也是樂(lè)得迎合，紛紛制作了自家的栗子蛋糕。滬上老派西點(diǎn)店凱司令的栗子蛋糕也一直紅到了現(xiàn)在。

李安為了拍攝《色·戒》而還原出的凱司令外觀

鮮奶油堆成飽滿的一團(tuán)，紋理分明的線條自上而下，流暢至極。不過(guò)，優(yōu)雅的外表還不足以吸引上?？谖蹲钐籼薜睦峡死?，最大的驚喜來(lái)自層層疊疊的奶油之下。用刀切開，淺棕的栗子泥才羞答答地顯現(xiàn)出來(lái)。成熟滾圓的栗子在師傅的手工磨制下脫去了五大三粗的老實(shí)模樣，成了一個(gè)細(xì)膩綿粉的嬌小姐。才切開一瓣，秋日香氣就不緊不慢地淌出來(lái)。

調(diào)皮的人總是迫不及待先挖一勺栗子泥，不過(guò)熱心的店員阿姨會(huì)建議你把奶油和栗子泥拌著吃，這樣會(huì)有更為綿長(zhǎng)悠遠(yuǎn)的甜糯香氣。

（本文圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

凱司令西點(diǎn)房（南京西路店）

地址：上海靜安區(qū)南京西路1001號(hào)(茂名北路口)

電話：021-62675692