脾胃是人氣血生化之源。調(diào)理脾胃不僅能強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病，很多疾病在重視調(diào)理脾胃的情況下都會(huì)取得很好的效果。

蓮子可以健脾和胃，還可健脾止瀉。蓮子味甘，性平，可養(yǎng)心安神，主要治脾虛，可治療脾虛導(dǎo)致的腹瀉。

脾虛的癥狀有以下幾點(diǎn)：

治療脾虛的藥很多，黃芪、黨參都可以治脾虛，但蓮子還能止?jié)?/span>可以止瀉。女性白帶多，男性遺精都可以用蓮子。

山藥也可以健脾止瀉，把等量蓮子和山藥，加入大米一起燉成粥，止瀉的效果會(huì)更好。

還可根據(jù)季節(jié)，用不同的食材搭配蓮子，春夏可用銀耳與蓮子搭配。

秋冬可用桂圓和蓮子搭配，做成蓮子桂圓湯。

蓮子芯，是一個(gè)苦寒的藥，有清心安神、交通心腎的作用，可治療失眠、高血壓。

蓮子芯有降壓作用，高血壓患者可以在服用降壓藥的同時(shí)，每天使用蓮子芯1-3克泡水喝。但是蓮子芯不適合脾胃虛寒的人。

藕有健脾和胃、清熱解渴的功效。

藕節(jié)，即藕之間連接的地方，有清熱涼血、止血的作用。鼻子出血、尿血、大便里有血，都可以用藕節(jié)。

市面上常見(jiàn)的藕有7孔、9孔之分，口感也有脆和面之分，那我們應(yīng)該如何選擇呢？ 7孔藕顏色更黃，更細(xì)長(zhǎng)，淀粉含量更高，大多數(shù)口感比較面，更適合燉湯，或者做成糯米藕。

9孔藕更粗，偏白，口感更爽脆。適合涼拌，或者炒著吃。

荷葉有降脂減肥、升清降濁的作用。

荷葉粥的做法：荷葉洗凈，取50克荷葉切碎，加入清水熬煮。去渣取汁，加入50克粳米煮粥，吃的時(shí)候可以加入適量蜂蜜調(diào)味。選擇鮮荷葉、干荷葉都可以。如果是干荷葉可以多煮一會(huì)兒。

另外，還可以把干荷葉剪成細(xì)條，每天用10克沖泡代茶飲。長(zhǎng)期食用，適合肥胖和血脂高的人。

養(yǎng)胃燒二白的做法：

1、豬肚買回來(lái)后，先翻過(guò)來(lái)，把油去除干凈。用鹽和醋搓洗，用水焯一邊。焯水的時(shí)候盡量加上蔥姜、花椒、白酒。之后用高壓鍋壓15分鐘，壓的時(shí)候放幾?；ń?、一塊八角、蔥姜、白酒。

2、將豬肚切成小條。

3、鍋中加少許油，放姜蒜爆香，放豬肚炒至稍稍煸煸水汽即可。

4、鍋中加入料酒、蓮子煸炒，加醬油、老抽、半勺蠔油、胡椒粉。

5、出鍋前加入水淀粉勾芡，最后加香油即可。