吃好每餐，才是健康飲食養(yǎng)生之道，為你整理九條每天應遵循的合理飲食之道。

1、每餐盡量做到品種多、數(shù)量少

花樣繁多的各種菜肴、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝，以吸引食欲，確保每頓都攝入多種營養(yǎng)成分。

2、菜肴應講究葷素搭配

魚、肉類食品和菜蔬、豆制品及五谷雜糧各占一半，確保纖維素和維生素的同時吸收。

3、每日午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜湯

日本人普遍愛吃海帶、紫菜和石花菜。

4、做菜少放食鹽

適量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調(diào)料，使菜的味道更佳。日本許多菜肴都要加芥末油。

5、每日至少吃一次豆腐之類的大豆食品

豆制品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素，而且易消化，是防老抗病的佳品。

6、每日都吃魚

而且吃魚應多于其他家禽。魚中富含使細胞新生的核酸和稀釋血液的EPA，可預防心肌梗死，使人更好地吸收動物蛋白質(zhì)。　

很多老年人都會患上老人癡呆癥，這給老人自身帶來很多不便，那么老年人怎樣預防老人癡呆癥呢？預防癡呆癥應該吃什么呢？

7、每日不忘喝牛奶吃乳制品

女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素A和維生素B等成分。

8、肉食每人每日至少吃50克

但不超過100克，老人宜多喝肉湯。

9、每日吃一個雞蛋，同米飯一起吃

雞蛋里含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素，而米中正好缺少氨基酸。二者同時吃，會讓人更好地吸收大米中的蛋白質(zhì)，還能控制飲食的熱量。

中西醫(yī)：便秘是萬病之源?！肚Ы鹨健罚骸氨汶y之人，其面多晦”?！墩摵狻罚骸坝L生，腸中常清；欲要不死，腸無渣滓?！钡兰遥骸叭粢凰溃c中無屎；若要長生，小便常清”。中醫(yī)說：“欲無病，腸無渣；欲長生，腸常清”。從中藥歸經(jīng)分析，中醫(yī)美容方劑入肺經(jīng)和大腸經(jīng)者高達85%，我國清代著名醫(yī)學家周學海曾提出過一個著名的觀點:“凡治病，總宜使 邪有出路?！?現(xiàn)代中醫(yī)專家申永彪也堅持“ 腸胃潔，氣血流，玄府開，營衛(wèi)昌 ”這樣 的治病破積大法，創(chuàng)立了自成一體的申氏醫(yī)學。美國一位著名專家說:“清潔腸道是自然療法參加者最先考慮的事,腸道是人體的排污系統(tǒng)，所以必須保持干凈?！惫虐＜拔墨I資料對清腸、肺和清理腸道都有詳細的記載。古希臘著名醫(yī)師希波克拉底曾用結腸灌洗來治療發(fā)熱的病人。作為中醫(yī)養(yǎng)生的一部分，人體在辟谷狀態(tài)下能排除宿便，清除體內(nèi)毒素，在現(xiàn)代的社會里對中醫(yī)健康養(yǎng)生起到不可忽視的作用，辟谷養(yǎng)生減肥排毒,對于現(xiàn)代人的亞健康等虛胖人群的減肥排毒，其作用對現(xiàn)代亞健康人群的調(diào)理尋找到了一門獨特有效的方法，開辟了一條嶄新的途徑?，F(xiàn)在辟谷減肥也是百家爭鳴，為了大家的身心健康，各家都使出百般解數(shù)。

　　老年人為何易上火？

《運動養(yǎng)生》講述了：養(yǎng)生是以培養(yǎng)生機、預防疾病、爭取健康長壽為目的。運動養(yǎng)生是指：用活動身體的方式維護健康、增強體質(zhì)、延長壽命、延緩衰老的養(yǎng)生方法。中華民族的運動養(yǎng)生特色是：以中醫(yī)的陰陽、臟腑、氣血、經(jīng)絡等理論為基礎，以養(yǎng)精、練氣、調(diào)神為運動的基本特點，強調(diào)意念、呼吸和軀體運動相配合的保健活動。傳統(tǒng)的運動養(yǎng)生，經(jīng)過歷代養(yǎng)生家的不斷總結和補充，逐漸形成了運動肢體、自我按摩以練形，呼吸吐納、調(diào)整鼻息以練氣，寧靜思想、排除雜念以練意的保健方法。

人類初始，狩獵以取犧牲，采摘而得天賜。運動是人類生存的前提，只是在社會發(fā)展，私有制出現(xiàn)，而后才有了“勞心者治人，勞力者治于人”的現(xiàn)象。運動養(yǎng)生先是迎合了社會上層的需求，如湖南長沙馬王堆漢墓出土的導引圖就是現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的最早記錄。醫(yī)學的發(fā)展，為運動養(yǎng)生提供了理論依據(jù)、指導原則、發(fā)展方向以及必要限制等，使運動養(yǎng)生向全面、合理的方向發(fā)展。流通氣血、長養(yǎng)精神、強筋壯骨、滑利關節(jié)、堅膚壯肌、聰耳明目、充臟暢腑，從而達到精力旺盛，氣血充足，思維敏捷，反應快速，耐力持久，老而不衰。達到養(yǎng)生的目的。

　　中秋節(jié)有吃柚子的習俗，有些人吃了柚子會出現(xiàn)喉嚨痛的上火現(xiàn)象，那么柚子是上火的嗎？

春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)?？墒侨绻螝馍l(fā)太過或是肝氣郁結，都易損傷肝臟，到夏季就會發(fā)生寒性病變。因此，順應天時變化，對自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進行相應調(diào)整，“未病先防，有病防變”加強對肝臟的保健正當其時。把肝這個解毒工廠建設好、經(jīng)營好，人才不會得病，這里特別推薦三個腳上的肝經(jīng)大藥：大敦、行間和太沖。

肝臟是人體的一個重要器官，它具有調(diào)節(jié)氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志、疏理氣機的作用。因此，春季養(yǎng)肝得法，將帶來整年的健康安壽。那么，春季應當怎樣養(yǎng)肝呢？在飲食方面，應多吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不僅有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食欲，預防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的功效。99健康網(wǎng)提醒：大蔥有很高的營養(yǎng)價值，同時還可預防呼吸道、腸道傳染病。此外，飲食中應少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免阻止陽氣生發(fā)。

　　石榴，是當下的應季水果，一顆顆石榴就像紅寶石般晶瑩剔透，讓人食指大動！但是石榴上火嗎？可以多吃嗎？中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹，石榴上火嗎。

春季多風，而風邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引發(fā)各種傳染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩紅熱、麻疹、流腦、水痘、扁桃體炎、肺炎等，所以春季要謹防流行病。

春季是冬夏轉換交替的季節(jié)，冷暖氣流互相交爭，時寒時暖，乍陰乍晴，天氣變化無常。氣候的不穩(wěn)定，使對氣候敏感的人有諸多不適應，對此，敏感之人要注意起居調(diào)攝。

春氣內(nèi)應肝，陽氣升發(fā)，肝氣、肝火易隨春氣上升，而肝陽旺盛，易導致高血壓、眩暈、肝炎等疾病。肝氣旺盛也使得人的精神情緒隨之高昂亢進，使原有精神分裂癥、躁狂癥等疾患的人易因天氣的變化而出現(xiàn)激憤、騷動、暴怒、吵鬧等狀態(tài)。

外界氣候變化對人體氣血有顯著影響：如天寒時氣血凝滯沉澀，天熱時氣血暢通易行。春天，氣候變暖，氣血活動也隨之加強，人體新陳代謝活躍起來。對此變化，健康的人能夠很快適應，體弱多病者以及老人和孩子則易產(chǎn)生不適應癥，使舊病復發(fā)或病情加重，因此春季在疾病的防治上要早做準備。

冬季養(yǎng)生在抵御寒氣的同時，也要注意，散寒助陽的溫性食物往往含熱量偏高，食用后體內(nèi)容易積熱，常吃會導致肺火旺盛，表現(xiàn)為口干、舌燥等。如何才能壓住“燥氣”呢？中醫(yī)認為，最好選擇一些“甘寒”食品，也就是屬性偏涼的食物來制約。

在冬天，可選擇的“甘寒”食物比較多。比如，可在進補的熱性食物中添加點甘草、茯苓等涼性藥材來減少熱性，避免進補后體質(zhì)過于燥熱。平時的飲食中，也可以選用涼性食物，如龜、鱉、兔肉、鴨肉、鵝肉、雞肉、雞蛋、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋果等。冬季很多人喜歡燉牛肉，最好在其中加點蘿卜。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說法。這是因為，蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的“溫燥”可以調(diào)劑平衡，不僅補氣，還能消食。

　　枸杞子泡水喝能吃嗎？枸杞子泡水喝是用枸杞加水沖泡而成的茶飲，但是很多人都知道枸杞是上火的，那么枸杞子泡水喝上火嗎？

涼性食物雖然有鎮(zhèn)靜和清涼消炎的作用，但它并不適用于所有的人。據(jù)湖北省中醫(yī)院甘愛萍教授介紹，平常有燥熱、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛癥狀的人，可以適當選擇“甘寒”食物。比如，鴨肉性涼，可以補虛、除熱、和臟腑、利水道，對于伴有虛弱、食少、低熱、便干、水腫的心血管病人更為適宜。一般來說，胃脾虛寒的人不宜進食寒性食品和涼性補藥，反而可以吃一些常人不宜過食的熱性火鍋，如狗肉、羊肉火鍋等。但也要注意不要補過量，熱量攝入太多會聚在體內(nèi)，容易上火，導致陽氣外泄，對人體營養(yǎng)平衡造成破壞。

精神調(diào)養(yǎng)：夏季烈日酷暑，腠理開泄，汗液外泄，汗為心之液，心氣最易耗傷，夏季要做到神清氣和，快樂歡暢，胸懷寬闊，使心神得養(yǎng)。多參與一些文娛活動或外出旅游消夏避暑等，這樣即使人心曠神怡，又可鍛煉身體。

起居調(diào)養(yǎng)：由于夏天氣溫特別高，晚上睡眠時間較短，因此應適當午睡，以保持充沛的精力。

飲食養(yǎng)生：夏季，人的消化功能較弱，飲食宜選清淡爽口，少油膩易消化的食物?？崾钍⑾?，出汗較多，應及時補充水分、鹽類和維生素，多吃西瓜、綠豆湯等，但切忌因食涼而暴吃冷飲引起胃腸疾病。

運動調(diào)養(yǎng)：夏天氣候炎熱，運動時，最好選擇清晨或傍晚天氣涼爽時，到公園、河岸、湖邊等，選擇合適的項目鍛煉，如太極拳、廣播操、慢跑、散步等，避免長時間在陽光下鍛煉而引起中暑。

防病保健：夏令天暑地熱，若人體正氣不足，濕熱之邪常乘虛而入，容易引起暑病。因此，在夏季要科學安排工作和生活，做到勞逸結合。注意室內(nèi)降溫，使居室環(huán)境盡量做到通風涼爽。

秋季，指我國農(nóng)歷7、8、9 月，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6 個節(jié)氣。秋季，暑夏的高溫已降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風帶來秋季宜人的景色。此時切勿因眼前的美景忽視了養(yǎng)生。許多因素往往在不經(jīng)意間影響著您的健康，且夏季過多的耗損也應在此時及時補充，所以秋季您亦應特別重視養(yǎng)生保健。

　　老年人感冒應該多吃什么

秋季養(yǎng)生貴在養(yǎng)陰防燥。秋季陽氣漸收，陰氣生長，故保養(yǎng)體內(nèi)陰氣成為首要任務，而養(yǎng)陰的關鍵在于防燥，這一原則應具體貫徹到生活的各個方面。

秋季，在燥氣中還暗含秋涼。人們經(jīng)夏季過多的發(fā)泄之后，機體各組織系統(tǒng)均處于水分相對貧乏的狀態(tài)，如果這時再受風著涼，極易引發(fā)頭痛，鼻塞、胃痛，關節(jié)痛等一系列癥狀，甚至使舊病復發(fā)或誘發(fā)新病。老年人和體質(zhì)較弱者對這種變化適應性和耐受力較差，更應注意防涼。

人們的口味千差萬別，酸、苦、甘、辛、咸，各不相同。中醫(yī)養(yǎng)生認為，為了健康，各種味道的食物都應該均衡進食。

甘：中醫(yī)認為，甘入脾，又甜。食甘味可補養(yǎng)氣血，補充熱量，解除疲勞，調(diào)胃解毒。但糖尿病、肥胖病、

心血管等患者宜少食。

酸：中醫(yī)講“酸生肝”。酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內(nèi)的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子，均富含維生素C，可防癌、抗衰老，防治動脈硬化。

苦：古有良藥苦口之說。中醫(yī)認為“苦生心”，“苦味入心”。苦味具有除濕和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治療水腫病。

辛：中醫(yī)認為，辛入肺。有發(fā)汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辛辣為主的食物，這些食物中所含的“辣素”既能保護血管、又可調(diào)理氣血、疏通經(jīng)絡。經(jīng)常食用，可預防風寒感冒。因屬陽，所以熱證患者慎食。如患有痔瘡便秘、神經(jīng)衰弱者不宜食用。

咸：為五味之冠，百吃不厭。中醫(yī)認為“咸入腎”，有調(diào)節(jié)人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之后宜喝適量淡鹽水，以保持正常代謝。

大蒜和洋蔥能夠使人精神暢快，增強人體免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能，常吃大蒜和洋蔥會還可使人體呼吸順暢。姜姜可以增強人體的免疫系統(tǒng)，能夠鎮(zhèn)咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質(zhì)，能殺菌和抗霉菌，是治療風寒和流行性感冒的有效食品。

海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。

是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。

甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由于梨、甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾補肝清肺為主要內(nèi)容，以清潤甘酸為大法，寒涼調(diào)配為要。適于秋冬季吃的水果還有蘋果、香蕉、橘子、山楂等。

生姜是我們生活十分常見的調(diào)味食材，同時它也是養(yǎng)生保健的藥材。如姜黃炒飯可以有效地促進食欲，蜂蜜生姜茶可以減少動脈硬化，吃姜不僅能抗衰老，去老人斑，還能防暑降溫，殺菌解毒等等。生姜是夏季養(yǎng)生保健不可缺少的一部分。

生姜既有營養(yǎng)價值，又有醫(yī)療作用，成為多功能的食療佳品，其用途之大，藥食兩用堪稱無與倫比。民間流傳的“飯不香，吃生姜?！?，“上床蘿卜，下床姜?！?，“冬吃蘿卜，夏吃姜?！保皣I家圣藥”，“早上三片姜，賽過喝參湯?！薄懊刻烊粍卺t(yī)生開處方”等，這些都是對生姜功能形象而精辟的概括。

現(xiàn)代科學研究表明，生姜化學組成復雜，如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、檸檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基庚烷等多種物質(zhì)，使其生物活性功能多樣。

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

氣溫越高，你的胃口是不是呈反比呢?那么，快來嘗嘗令人食指大動的姜黃炒飯吧。誰說夏日沒胃口，這道簡單又美味的炒飯，就能讓你一口接一口吃。

材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。

做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關火品嘗。

　　進入秋季，晝夜溫差大，很多人不小心著涼感冒了，感冒可以多吃水果來緩解。那么秋季感冒吃什么水果呢？

小貼士：姜黃粉可在超市購買，若一時沒有，也可用咖喱粉代替。

對于紛繁蕪雜的飲食、營養(yǎng)、養(yǎng)生信息，曾晶列出三個黃金原則：

第一，注意食品衛(wèi)生安全。在購買食物時要盡量選擇無公害的、有機方式生產(chǎn)的食物，選擇順應自然規(guī)律成長的食物;烹飪食物前一定要清洗干凈，確保衛(wèi)生安全。

第二，注意飲食結構要多樣適量。人體每天需要的營養(yǎng)素達幾十種，現(xiàn)在還沒有哪一種食物能夠完全滿足人體的需要，所以食物品種要盡量多樣化。她指出，營養(yǎng)素之間有相互促進或抑制的作用，只有品種多樣化，才能均衡地攝入營養(yǎng)。同時，無論吃何種食物都要有“度”，營養(yǎng)價值再高的食物盲目過多進食也必然對人體產(chǎn)生程度不一的不利影響，甚至危及健康。

第三，注意飲食因人而異。曾晶指出，不同的地域、不同時令季節(jié)、不同體質(zhì)、不同年齡、性別，人體對營養(yǎng)素的需求也不一樣，所吃食物應體現(xiàn)這種差異。“最好是以當時當季當?shù)氐氖澄餅橹?，如果身體沒有特殊禁忌，不用太受健康信息‘轟炸’影響;如果有特殊禁忌，比如身患某種慢性疾病，首先必須是嚴格按照醫(yī)生和營養(yǎng)師處方進食，少吃限制食物，不吃嚴禁食物。其次才是參考各類信息?！彼f。

曾晶介紹，目前廣州市內(nèi)多家醫(yī)院均有開展健康講座，其中不少是針對各類體質(zhì)、疾病人群的飲食、健康指導。除此之外，大醫(yī)院均設有營養(yǎng)科或臨床營養(yǎng)中心，完全可到營養(yǎng)門診咨詢營養(yǎng)醫(yī)師，媒體的健康信息也可用作日常摘用參考依據(jù)之一。圖文轉自：http://baike.so.com/ 網(wǎng)絡