清真菜大全,清真菜的做法 共599道菜譜，當前在第10頁

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  素東坡肉

  白蘿卜500克

  口味：咸鮮味┊工藝：蒸

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  糖醋西葫蘆丁

  西葫蘆450克

  口味：糖醋味┊工藝：腌

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  糖溜卷果

  山藥1000克

  口味：甜味┊工藝：糖溜

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  筍雞八塊

  童子雞250克

  口味：咸鮮味┊工藝：炸

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  神奇海鮮豆腐卷

  豆腐(北)300克

  口味：咸鮮味┊工藝：碎屑料炸

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  蓋蘭雞卷

  雞胸脯肉250克

  口味：咸鮮味┊工藝：包卷炸

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  鹽爆魚條

  鱖魚200克

  口味：咸鮮味┊工藝：爆

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  鹽爆里脊

  羊里脊175克

  口味：咸鮮味┊工藝：爆

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  百合蓮子

  蓮子200克

  口味：甜味┊工藝：煮

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  白露雞

  雞肉100克

  口味：咸鮮味┊工藝：蒸

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  白爆魚丁

  鱖魚700克

  口味：咸鮮味┊工藝：爆

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  白燉雛雞

  童子雞400克

  口味：咸鮮味┊工藝：燉

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  白扒魚片

  鯔魚150克

  口味：咸鮮味┊工藝：扒

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  白崩魚丁

  鱖魚200克

  口味：咸鮮味┊工藝：滑炒

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  番茄雞柳

  雞胸脯肉100克,羊里脊100

  口味：茄汁味┊工藝：溜

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  甘筍素蝦球

  胡蘿卜200克,土豆(黃皮)2

  口味：咸鮮味┊工藝：碎屑料炸

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  瑪瑙拌豆腐

  豆腐(南)200克

  口味：咸鮮味┊工藝：拌

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  牛肉煮豆腐

  豆腐(北)300克

  口味：麻辣味┊工藝：煮

清真菜大全,清真菜的做法 共599道菜譜，當前在第20頁

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  花生脆炸素雞丁

  素雞250克

  口味：咸甜味┊工藝：炒

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  芫荽皮蛋豆腐湯

  豆腐(南)150克,松花蛋(鴨

  口味：咸鮮味┊工藝：燒

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  芫爆雞片

  雞胸脯肉150克

  口味：咸鮮味┊工藝：芫爆

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  芫爆雞條

  雞胸脯肉150克

  口味：咸鮮味┊工藝：芫爆

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  芫爆肚仁

  羊肚200克

  口味：咸鮮味┊工藝：芫爆

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  芝麻菠菜拌豆腐

  豆腐(南)200克

  口味：麻醬味┊工藝：拌

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  芙蓉羊肚菌

  雞蛋清150克

  口味：咸鮮味┊工藝：蒸

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  芙蓉大蝦

  對蝦1250克

  口味：咸鮮味┊工藝：蒸

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  翡翠雞片

  雞胸脯肉75克,雞蛋清100克

  口味：咸鮮味┊工藝：燒

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  翠綠素蝦仁

  番茄125克,青豆125克,素

  口味：酸甜味┊工藝：炒

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  紅蘿卜燒素雞

  素雞250克,紅蘿卜250克

  口味：咸鮮味┊工藝：燒

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  紅燒鮮菌

  香菇(鮮)500克

  口味：咸鮮味┊工藝：紅燒

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  紅燒雜燴

  白蘿卜250克,豆腐(南)30

  口味：咸鮮味┊工藝：紅燒

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  紅燒春筍

  春筍1000克

  口味：微辣┊工藝：紅燒

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  紅油肉丁

  羊肉(后腿)250克

  口味：微辣┊工藝：炒

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  素蜜汁火腿

  素火腿300克

  口味：甜味┊工藝：蜜汁

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  粟米豆腐羹

  豆腐(南)200克,小米150

  口味：甜味┊工藝：煮

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  粉蒸紅芽芋

  芋頭500克

  口味：糟香味┊工藝：粉蒸

清真菜大全,清真菜的做法 共599道菜譜，當前在第30頁

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  清真紅燒牛肉

  牛肉500克,辣豆瓣醬20克

  特色:北方回族清真名菜,成菜色澤

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  糖醋素排骨

  面筋100克。配料：鮮藕250

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  素魚香茄子

  茄子300公克,辣椒2根,姜1

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  全羊湯

  羊心10克,羊肺10克,羊肚1

  特色:湯汁清淡，肉質(zhì)軟嫩。

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  清燉羊肉

  羊肉500克,蔥25克,清蘿卜

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  清爽五味牛肉

  牛肉1\2斤,綠花菜1棵,小蘇

  特色:此道菜清爽、滑嫩可口，適宜

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  芝麻羊排

  羊排

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  素醬南瓜煮

  素肉醬罐頭 1罐 南瓜 1/2

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  塞外手扒羊肉

  帶骨羊肉

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  蔥香肥牛肉

  肥牛

  特色:葷素搭配，營養(yǎng)合理。

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  烤羊腿

  羊后腿1條,黃瓜片50克,燒餌

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  軟炸羊肉

  羊里脊肉150克。雞蛋清2個

  特色:松軟酥脆，鮮咸清香。

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  沙茶羊肉煲

  羊肉600克,雞蛋1個,蟹肉捧

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  石山扣羊肉

  帶皮軟骨羊肉(以羊腩肉最好)1

  特色:色澤金黃，裝盤整齊，肉質(zhì)酥

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  醋溜木須

  牛里脊

  特色:香氣濃郁，酸甜可口。

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  豉汁蒸牛柳

  牛肉

  特色:香味撲鼻，鮮嫩爽滑。

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  清真紅燒牛尾

  牛尾,香油,料酒,醬油,白糖

  特色:色澤金紅，咸鮮醇厚，軟爛不

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  醬汁核桃仁

  核桃仁150克

  特色:味咸香甜

清真菜推薦

• 蔥爆羊肉 羊肉,雞蛋1個,大蔥,精鹽,醬油,紹酒
• 清燉羊肉 羊肉500克,蔥25克,清蘿卜少許,香
• 烤羊排 羊排500克
• 紅燒羊肉 羊膝(沒買到羊腿),土豆,紅蘿卜,腐竹
• 咖喱牛肉 牛肉(瘦)500克
• 新疆大盤雞 鮮雞一只(最好是活殺),土豆四個,蘑
• 手抓羊肉 lamb shoulder shank
• 羊肉手抓飯 胡蘿卜一根,紫洋蔥一個,羊腿肉,大米
• 大盤雞 三黃雞一只（約2斤）
• 北京傳統(tǒng)風味經(jīng)典小吃艾窩窩 糯米100克,大杏仁
• 芝麻菠菜拌豆腐 豆腐(南)200克
• 如意白菜 蝦仁150克,白菜40克
• 鴨架豆腐湯 豆腐(南)300克,鴨骨500克
• 滑熘鴨肝 鴨肝200克
• 滑烹大蝦 對蝦600克
• 釀餡豆腐 豆腐(北)250克
• 芙蓉鮑脯 鮑魚300克
• 扒牛舌 牛舌200克
• 家常熬魚 鯽魚500克
• 多味西蘭花 西蘭花750克
• 素炒五寶 紅蘿卜半條,豆干六塊,花生80公克,玉
• 芝麻羊肉 精瘦羊肉餡200克,芝麻70克,雞蛋2
• 紅煨雞翅 雞翅1000克