用料：

桑葉10克、枸杞5克、豬肝100克、生姜3片

制作：

豬肝洗凈浸泡后切片，可用少量料酒或醋去腥，桑葉、枸杞稍浸泡，處理好后先將桑葉、枸杞和生姜放進鍋內(nèi)，加入適量清水，武火煮沸后，改用文火煲約30分鐘，再加入豬肝，煮滾至熟，調(diào)入適量食鹽，即可食用。

功效：疏風清熱、養(yǎng)肝明目

專家分析：

豬肝為豬科動物豬的肝臟，豬肝中含有豐富的維生索A，有助于治療夜盲癥，防治眼睛的各種疾患，還可以促進表皮組織修復。豬肝富含的蛋白質(zhì)、鐵、磷是造血不可缺少的原料，有助于改善缺鐵性貧血，能較好維持健康的膚色。湯方中的桑葉具有疏散風熱、清肝明目等功效，配合具有滋補肝腎作用的枸杞共同滾湯食用，對于平素肝腎陰虛所致的視力減退、夜盲、眼睛干燥、頭暈目眩、腰膝酸軟、氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血等癥有較好的食療作用。