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      【四喜丸子的做法】四喜丸子怎么做
      
                    
                    
                    
                    
      
                         hulud8787
                        
                        
                        2015-09-17
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      四喜丸子
    
      
    
      
      
      
        四喜丸子的做法
      
      


      
      
        
      
          

          
      
            
      
              8.3
              
              
      綜合評分
      
            
      
            
      
              
      大家對這個菜譜的評價（46 份）
      
              
      
                
      
                  好極了
                  
                  31
                
      
                
      
                  挺好
                  
                  6
                
      
                
      
                  一般
                  
                  2
                
      
              
      
            
      
          
      

          
      
            
      
              405
              
      人做過這道菜
      
              
            
      
          
      
        
      
        

        
      
              



      


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      簡介
      
      
      
        四喜丸子代表團團圓圓，取其吉慶、團圓、美滿之寓意，也是喜慶宴會常備的菜肴，這道菜不僅味道鮮美，口感爽脆，還能給我們帶來歡愉融洽的感受。
      
      

      

      
        
        
      
          用料  
        
      
        
      
          
      
              
              
      
                
                  

    豬肉餡

                
                
                    500g
                
              
      
              
              
      
                
                  

    馬蹄

                
                
                    50g
                
              
      
              
              
      
                
                  

    雞蛋

                
                
                    1個
                
              
      
              
              
      
                
                  

    蔥

                
                
                    20g
                
              
      
              
              
      
                
                  

    姜

                
                
                    10g
                
              
      
              
              
      
                
                  

    生抽

                
                
                    30ml
                
              
      
              
              
      
                
                  

    老抽

                
                
                    10ml
                
              
      
              
              
      
                
                  

    料酒

                
                
                    10ml
                
              
      
              
              
      
                
                  

    白糖

                
                
                    10g
                
              
      
              
              
      
                
                  

    干淀粉

                
                
                    10g
                
              
      
              
              
      
                
                  

    香油

                
                
                    5ml
                
              
      
              
              
      
                
                  

    胡椒粉

                
                
                    5g
                
              
      
              
              
      
                
                  

    鹽

                
                
                     少許
                
              
      
              
              
      
                
                  

    清水

                
                
                    適量
                
              
      
          
      
        
      

      

        
        
      
          四喜丸子的做法  
        
      

        
      
          
        
            
            
      1. 
              
        馬蹄去皮切成細小的碎粒，蔥、姜切成碎末
        
              四喜丸子的做法 步驟1
            
        2. 
            
            
      2. 
              
        肉餡放入碗中，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿著一個方向攪拌上勁，加入蔥、姜末、馬蹄碎和香油拌勻
        
              四喜丸子的做法 步驟2
            
        3. 
            
            
      3. 
              
        雙手沾上清水，取1/4的肉餡放在手掌中，分別團成四個大小相等的大肉丸子
        
              四喜丸子的做法 步驟3
            
        4. 
            
            
      4. 
              
        鍋中倒入油，油熱后放入肉丸子，炸至表面金黃后撈出
        
              四喜丸子的做法 步驟4
            
        5. 
            
            
      5. 
              
        炒鍋留少許油，放入蔥、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘。至湯汁收過半時，用水淀粉勾芡即可
        
              四喜丸子的做法 步驟5
            
        6. 
          
      
        
      



      
      
        
      小貼士
      
        
      
          1.豬肉要選擇三分肥七分瘦的口感才好。

      2.馬蹄也可以換成蓮藕、香菇、或是黑木耳，都可以增香解膩。         
      
      
      

      
      
        
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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                    轉(zhuǎn)藏
                    
                    
                    
                    
                    
                    
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                    獻花（0）
                            
                
        
                
                
                
        
                    
        
                        
                        
                    
        
                
        

            
        

            
        

            
        
                
                
                
        
                
        
                    
        
                        
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