 9月16日中午，記者來到西南政法大學(xué)渝北校區(qū)，在該校東苑食堂二樓的一家麻辣燙攤位內(nèi)找到了那道被網(wǎng)友熱議的菜“冰鎮(zhèn)麻辣燙”。 “老板，來一份冰鎮(zhèn)麻辣燙。”正值學(xué)生午飯時間，不少學(xué)生都在排隊買麻辣燙。記者看到，工作人員將選好的菜一齊倒入滾燙的紅湯里，至煮熟后撈出再加入調(diào)料。和其他麻辣燙不同的是，裝盤后，工作人員又從冰柜里取出細(xì)碎的冰塊撒在盤里。至此，這道“冰鎮(zhèn)麻辣燙”就算完工了。  羅蓉是這家麻辣燙的承包人，她稱，“冰鎮(zhèn)麻辣燙”是今年夏天才新推出來的，也是由她創(chuàng)作的“獨家菜式”。 “夏天吃麻辣燙太熱，學(xué)生就買冰鎮(zhèn)飲料來配，一冷一熱對腸胃傷害大?！绷_蓉說，于是她便萌生做冰鎮(zhèn)麻辣燙的想法。為不影響麻辣燙的口感和注意衛(wèi)生，她還用牛頭熬成的湯再做成冰塊?！斑@道菜主要是針對夏天。”羅蓉說。  一天最高可賣200份 菜的味道如何呢?記者嘗試之后發(fā)現(xiàn)，除了冰塊急速降溫以外，這盤“冰鎮(zhèn)麻辣燙”和一般麻辣燙味道差別并不是很大。 “和重慶的夏天非常配?！蓖跬瑢W(xué)是西南政法大學(xué)一名研三學(xué)生，來自河南，吃過后她表示，外地人來到重慶，一來不適應(yīng)這里的炎熱夏季，二也不太習(xí)慣麻辣的口味，“這道菜就綜合了一下口感，很不錯”。羅蓉告訴記者，學(xué)生們對她這個菜還是挺“買賬”的，夏天生意好時，一天最高可以賣到200份。 重慶火鍋與餐飲策劃專家劉可表示，這道“冰鎮(zhèn)麻辣燙”看似“黑暗料理”，但只要食客接受，都應(yīng)該算作一種創(chuàng)新，“還有點兒冰火兩重天的意境?！?/p>  喝了白菜油條湯還要番茄雞蛋油條湯不? 出沒地：潼南某公司食堂 你平時都喝過什么湯?酸菜粉絲湯、番茄雞蛋湯、黃瓜皮蛋湯……可你嘗過白菜油條湯嗎?近日，有網(wǎng)友在微博發(fā)帖，拍下了公司食堂提供的一道黑暗料理——白菜油條湯。網(wǎng)友看后感嘆，“只試過油條泡豆?jié){，這種搭配不曉得味道如何?” 公司食堂端出白菜油條湯 9月15日，網(wǎng)友“莫啟云”在微博發(fā)帖稱，中午去食堂打飯時，意外發(fā)現(xiàn)食堂出了一道黑暗料理——白菜油條湯。記者從該網(wǎng)友曬出來的圖片中看到，裝湯的是一只大鐵桶，湯面上有綠油油的白菜和炸得金黃的油條。被湯浸泡后，切成短截兒的油條有些發(fā)脹。 帖子發(fā)出后，引來許多網(wǎng)友圍觀，“這么牛的創(chuàng)意，是在下輸了。”當(dāng)一些網(wǎng)友在驚呼掌勺師傅的“神創(chuàng)意”時，網(wǎng)友“小斯出走到處晃”卻留言稱，溫州就有油條湯，味道還不錯。 昨日，記者聯(lián)系上網(wǎng)友“莫啟云”，不愿透露姓名的他表示，這道湯是15日中午在公司食堂看到的。公司位于潼南，食堂提供三餐，員工打卡吃飯，當(dāng)天的這道湯屬于免費湯。他表示，自己從來沒見過這種搭配，也不想去嘗試，但當(dāng)時有很多人都喝了這個湯?！皳?jù)喝過的人說，口味跟平時喝的白菜湯沒什么不同，就是油條吃起有點綿軟。估計是早上油條沒賣完，食堂師傅臨時萌生的創(chuàng)意，因為今天的免費湯就恢復(fù)正常了?！庇浾呱暇W(wǎng)查詢，果真發(fā)現(xiàn)有油條湯。不少美食方面的網(wǎng)站還貼出如紫菜油條湯、絲瓜油條湯、番茄雞蛋油條湯的做法。 “油條沒賣完便煮了湯” 昨日，記者找到了白菜油條湯的制作師傅李強，已在公司食堂工作近8年的他是潼南人。他介紹，制作這個湯是因為當(dāng)天上午油條沒賣完，為了不浪費食材，他隨機應(yīng)變，配上白菜做了這道湯。 “昨天湯做出來后，也有些人覺得奇怪，不過說起來這也不是隨便亂整，當(dāng)?shù)乇緛砭陀邪延驼沃笕霚械某苑ā！崩顜煾嫡f，在湯燒好后，將油條或油炸粑放入湯中，泡軟就可食用了，口感也還不錯。  “完整版”西紅柿炒蛋 網(wǎng)友@銘風(fēng)軒發(fā)微博稱，“華農(nóng)芷園新菜式，一切盡在不言中”。配圖為校園食堂的菜盆，盆內(nèi)裝著烹飪過后的整只雞蛋搭配整只圣女果，簡直是“完整版”的西紅柿炒蛋，菜盆一側(cè)標(biāo)注價格1.5元。博主為華農(nóng)2012級工程學(xué)院的王同學(xué)，他說，這個新品種是發(fā)圖當(dāng)天才看到。  油條灌蛋 曾經(jīng)推出過玉米炒葡萄、黃金魚米粒、面疙瘩小排、雪梨鴨腩粒等菜品的華師大閔行校區(qū)食堂夏雨廳，日前又推出了2.5元一根的油條灌蛋，每天都要賣出幾百根，最多的時候賣了上千根。油條灌蛋外表看起來和普通油條無異，實際是將蛋液灌進油條里面炸至酥黃，試過的小伙伴表示，“熱乎乎的很好吃”、“味道還不錯”。  福建師范大學(xué)食堂“紅燒豬乳頭” 2014年3月，有同學(xué)在食堂發(fā)微博，說在師大南區(qū)食堂吃到了一道“神菜”——紅燒豬乳頭。微博配圖里，一雙筷子夾起一塊帶著“豬乳頭”的紅燒肉，背景是食堂餐桌。 “紅燒豬乳頭”在微博上引起熱議。有網(wǎng)友不太能接受，認(rèn)為“有點惡心”，“寧愿吃炒月餅”。網(wǎng)友還調(diào)侃，看到這道菜，“突然感覺某個部位好痛”。還有網(wǎng)友擔(dān)心，豬乳頭能否食用。  蘋果炒西瓜 有武大學(xué)生爆料：中午被桂園食堂驚到了!上面是蘋果炒西瓜!西瓜是怎么保證炒不爛的請問大廚?下面白的奇葩你猜是神馬!是香瓜!香瓜炒里脊! 桂園餐廳付經(jīng)理昨解釋，該菜是廚師創(chuàng)新的。一樓小吃城每個檔口要求菜系不重復(fù)，有個檔口前一陣推出菠蘿炒里脊很受歡迎。最近菠蘿下市了，廚師就試著用白香瓜代替，反響也不錯。另一檔口也想學(xué)，但又不能再用香瓜，就推出了蘋果炒西瓜，目前還在摸索中，如果學(xué)生愛吃就保留，不愛吃就淘汰掉。  油炸芒果 “今天你打油炸芒果了嗎?”復(fù)旦大學(xué)趣緣餐廳的一道神菜“油炸芒果”最近在坊間迅速走紅。 火到什么地步?記者在餐廳看到，金燦燦的油炸芒果條幾乎成為每個人餐盤中的“標(biāo)配”，3.2元5條的價格也十分親民。慕名來嘗鮮的學(xué)生、甚至校外人士眾多，餐廳不得不緊急調(diào)用一口鍋同時開炸。據(jù)餐廳經(jīng)理吳思保介紹，“油炸芒果”的日銷量一直保持在三千多條。當(dāng)小清新的芒果遇上油炸烹飪，混搭菜品的口味如何?記者嘗試后發(fā)現(xiàn)，所謂“油炸芒果”，并非是芒果直接下鍋油炸，而是將芒果肉打成泥，再裹粉油炸。趁熱下口，外脆內(nèi)軟，唇齒之間有著淡淡的芒果清香。  番茄炒菠蘿 乍看一眼以為是番茄炒雞蛋，仔細(xì)瞅瞅原來是番茄炒菠蘿!2013年4月15日中午，網(wǎng)友“大臉BigFace”、湖北經(jīng)濟學(xué)院的喻同學(xué)在微博上發(fā)出該校食堂的新菜品，吸引了不少網(wǎng)友的目光：“我怎么沒見過這么奇葩的菜，很想嘗嘗!” 16日，喻同學(xué)介紹：“這道菜是九華食堂的新菜品，剛看讓人覺得十分新奇，菜里除了番茄和菠蘿外還有豬肉，酸酸甜甜味道不錯。尤其受女生喜愛。”記者從湖北經(jīng)濟學(xué)院后勤管理處了解到，原來，食堂為了避免H7N9禽流感的風(fēng)險，所有菜品里的雞肉和雞蛋都用其他食材代替，發(fā)明這道菜的陳師傅稱，靈感來自粵菜中的“菠蘿滑雞片”。  月餅炒辣椒 福建師范大學(xué)食堂打造神作的歷史也是由來已久。2011年9月18日晚，網(wǎng)友“我不是山姆狼”在微博上發(fā)布了一張照片，據(jù)稱拍攝的是福建師范大學(xué)旗山校區(qū)南區(qū)隨園食堂的場景。照片中，一個菜盤里盛滿了待出售的月餅炒辣椒。該網(wǎng)友還在微博上吆喝起來，“走過路過，千萬不要錯過!機會難得，錯過可惜。” 另外還有升級版的月餅拌榨菜。 西紅柿蒸蛋 華南農(nóng)業(yè)食堂推出加強版番茄炒蛋，西紅柿還是完整的，只是，雞蛋不再是完整的了。給跪了，期待下一個神作，其實叫蛋蒸番茄也毫不違和。 清炒橘子 這是福建師范大學(xué)繼月餅炒辣椒后又一神作。 爆炒妙脆角 武漢大學(xué)食堂大師傅是要給那些減肥的同學(xué)一個吃零食的理由嗎?不過看上去還挺有賣相的。 西瓜炒冬瓜 南昌大學(xué)科技學(xué)院教工食堂——兩瓜相斗，好殘忍的搭配，有木有? |
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