沒時間做飯的上班族千萬別錯過！教你幾道快手極品美食~飯菜面，熱的涼的全都有！麻麻不用擔心我會餓肚子啦~

咖喱雞肉飯

主料：

雞大腿3根 咖喱塊一盒 胡蘿卜一根 土豆一個 洋蔥一個 青椒

輔料：

米飯適量 青椒適量

做法：

1.雞大腿剁塊、胡蘿卜切大塊、土豆切大塊、洋蔥切大丁備用。

2.雞肉用水焯熟備用。

3.鍋內(nèi)放油燒熱，加入洋蔥丁爆香。

4.加入雞肉煸炒。

5.胡蘿卜塊和土豆塊煸炒。

6.倒入清水燉煮10分鐘左右，直到土豆雞肉都熟爛為止。燉熟之后放入咖喱塊，慢慢攪拌，至粘稠即可。

7.放入青椒點綴。

8.煮至黏稠關(guān)火。

9.米飯蒸熟，盛出放入碗內(nèi)，倒扣在盤內(nèi)。舀上咖喱雞肉即可食用。尖椒杏鮑菇

主料：

尖椒一個 杏鮑菇2個

輔料：

蒜1瓣 鹽3g 老抽少許

做法：

1.杏鮑菇洗凈并切片下水焯一下

2.尖椒洗凈去籽掰成小塊

3.鍋里加少許油，加入已焯好的杏鮑菇翻炒，再加入尖椒。

4.加入老抽 鹽 雞精等，翻炒。

5.出鍋前加入剁好的蒜，翻炒一下。香菇油菜

主料：

油菜一把 香菇10個

輔料：

蒜一瓣 鹽少許 老抽少許

做法：

1.香菇和油菜洗凈并過水焯一下取出

2.鍋里加油，下香菇翻炒

3.加油菜，翻炒，加鹽和老抽并翻炒，1分鐘

4.不要把菜炒的太老，熟后稍炒一會就可以，出鍋前加蒜瓣翻炒。茄汁臘香蛋炒飯

主料：

隔夜米飯1碗 西紅柿3個 雞蛋2個 臘腸1小段

輔料：

料酒1茶匙 生抽1.5茶匙 鹽適量 蔥適量 糖1茶匙

做法：

1.西紅柿切成小塊,臘腸切成小粒備用。

2.雞蛋打散，放入生抽、料酒、鹽和蔥花。

3.鍋燒熱后倒入適量食用油（大約2.5湯匙），大火燒至8成熱后，轉(zhuǎn)小火立刻倒入雞蛋，顛一下鍋子，不讓雞蛋粘鍋，轉(zhuǎn)中火，待雞蛋一面成形，立馬翻面，稍成型立刻關(guān)火，用鏟子鏟碎雞蛋，盛出備用。

4.鍋內(nèi)倒入適量食用油，大火燒熱后轉(zhuǎn)中小火，慢慢炒西紅柿，放入糖，炒到西紅柿熟爛，有濃稠的湯汁，盛出備用。

5.另起鍋，倒入適量食用油，大火燒熱至7成熱，轉(zhuǎn)小火，放入臘腸炒香后，轉(zhuǎn)中火，放入米飯快炒，直到米飯粒粒分開后，放入雞蛋快炒幾下后。

6.最后倒入西紅柿一起中火拌炒，放入適量鹽，炒半分鐘后混合均勻，撒上蔥花即可。涼拌菠菜粉絲

主料：

菠菜10棵 粉絲1小把

輔料：

蒜末適量 香醋1湯匙 橄欖油適量 白芝麻適量 鹽適量

做法：

1.粉絲放溫水中泡軟

2.菠菜擇葉洗凈，鍋中燒熱水，加兩滴橄欖油后放入菠菜，2分鐘后撈出瀝水

3.處理好的粉絲剪小段、菠菜擠去水分，放大碗中

4.加入蒜末、香醋、鹽、橄欖油、芝麻拌勻即可孜然青椒肉絲

主料：

肉絲適量 青椒4只

輔料：

孜然粉適量 生姜絲適量 醬油 鹽

做法：

1.生姜切絲兒。

2.切肉絲準備好。

3.青椒切絲兒。

4.倒油，生姜絲和肉絲兒下鍋，加醬油

5.倒入青椒絲兒翻炒，加入鹽和孜然。油蔥菇香臘味飯

主料：

隔夜剩米飯1碗 腸臘1根 香菇8-10朵（小朵）

輔料：

蔥2克 姜2片 料油30ml 生抽15ml 老抽5ml 糖5克 鹽適量

做法：

1.臘腸切成薄片，香菇泡發(fā)，若是用的大朵香菇，改刀成小條或小塊。將料油30ml，生抽15ml，老抽5ml，糖5克及泡香菇的水50ml混合在一起調(diào)成碗汁。

2.鍋中倒入一丁點油，待油溫約六成熱時，放入蔥段姜片，煸香后將蔥姜撈出丟掉，蔥油留在鍋中。

3.把臘腸放入鍋中，改小火，慢慢煸香，注意不要把臘腸煸糊。

4.待臘腸出香味后，把泡好的香菇放入，調(diào)至中火，繼續(xù)煸炒約2分鐘，或至香菇成熟。

5.倒入碗汁，翻炒均勻并煮開。

6.把米飯倒入鍋中，打散后與鍋中的食材混合均勻，最后根據(jù)個人口味適量加入少許鹽。酸辣面

主料：

面條200克

輔料：

雞蛋兩個 酸辣面調(diào)料兩包 鹽適量 雞精適量 黑胡椒適量 香油適量 青菜適量

做法：

1.將除雞蛋和青菜以外的調(diào)料放入碗中；

2.鍋內(nèi)水燒至小氣泡往上冒時放入面條，加入少許鹽，攪拌均勻，開鍋后加入少許涼水，打入雞蛋，小水煮二分鐘，放入洗凈的青菜；

3.先將開水倒入碗內(nèi)，將調(diào)料化開后，撈出面條、雞蛋和青菜即可開吃。蛋包面

食材：

方便面2包、雞蛋2只、油適量、鹽適量、方便面調(diào)味包適量

做法：

1)雞蛋打進大碗里，加半茶匙鹽，用筷子攪拌均勻，攪拌成蛋液。

2)鍋里放少許油，倒入一半蛋液，攤成蛋餅狀，小火煎制，蛋餅兩面金黃熟透裝盤待用。

3)鍋里放適量清水，大火燒開，再把面餅放進鍋中。煮至面餅自然化開變軟即可撈起。

4)再倒適量方便面的調(diào)味包，用筷子拌勻。再用筷子夾起適量面條放到蛋餅一半的位置上。再把另一邊的蛋餅蓋合在面上即可，有番茄醬的可再加少許番茄醬食用。懶人版雞蛋灌餅

食材：

西葫蘆1個、油適量、鹽適量、蔥適量、蝦皮適量、五香粉適量、玉米淀粉適量

做法：

1)將西葫蘆用擦絲器擦成細絲或者細末，放入鹽腌漬，出水后擠干備用，雞蛋做成蛋皮，切成丁。少量淀粉加入和成糊狀

2)將蔥花、雞蛋丁、和入西葫蘆中，調(diào)料放入調(diào)味，餡完工，將餡放入春卷皮中，皮的周圍抹上淀粉水蓋上另外一張春卷皮

3)將春卷皮的兩面刷上少量的色拉油，電餅鐺預(yù)熱，抹油放入包好的餅，煎至兩面微黃即可牛肉涼拌面

食材：

掛面100g、水適量、雞蛋1個、青菜適量、油適量、鹽適量

做法：

1)水入鍋，燒開。下掛面，煮。煮面的同時，另一口鍋，燒少量水，水里加少許鹽，青菜燙熟。

2)再起油鍋，煎雞蛋一個。掛面煮好后過涼開水，瀝出。把醬料擠到面條上。拌勻。把青菜和煎雞蛋加進去。