用香蕉做甜品，想不好吃都難！食帖君今天分享4道香蕉甜品：香蕉松餅、香蕉蛋糕、香蕉奶昔、香蕉三明治，周末的早餐、brunch、下午茶，幾根香蕉，輕松搞定。

4 Banana Desserts for This Weekend

用 香 蕉 做 4 道 周 末 甜 品

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Banana Nut Muffin Pancake

香蕉堅果酥粒煎餅

- 食材 -

熟香蕉……1根

泡打粉……4g

小蘇打……2g

鹽……1小撮

雞蛋……1只

黃油（切小塊）……15ml

香草精……3ml

牛奶……120ml

全麥面粉……60g

生核桃……15g

酥粒用

粗砂糖……15g

普通面粉……30g

黃油……10g

- 做法 -

① 酥粒：均勻混合粗砂糖、面粉，黃油，倒入烤盤，烤箱175℃烤5~7分鐘，至呈淺棕色，取出放涼。

② 均勻攪拌熟香蕉、泡打粉、小蘇打、鹽、香草精和水，靜置片刻，加入黃油、牛奶，拌勻后加面粉，攪拌至無干粉，靜置5分鐘。

③ 中火熱鍋，溫度勿高（油滴入鍋不會冒煙），涂油潤鍋，倒入適量面糊，撒適量酥粒和核桃。

④ 面糊中心出現(xiàn)氣泡，邊緣微干時，翻面煎1~2分鐘，出鍋點綴酥粒、核桃，也可搭配蜂蜜食用。

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Chocolate Peanut Butter Banana Shake

巧克力花生醬香蕉奶昔

- 食材 -

熟香蕉……1根

花生醬……32g

椰棗……2顆去核

無糖可可粉……5g

杏仁奶……250ml

- 做法 -

將一半杏仁奶、其他全部食材入料理機中攪打均勻；剩余一半杏仁奶依個人喜好添加即可，24小時內(nèi)飲完最佳。

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Banana Bread

香蕉面包

- 食材 -

熟香蕉……3根

香草精……3g

雞蛋……1只

葡萄籽油/椰子油……45ml

白砂糖……60g

紅糖……60g

蜂蜜……40ml

泡打粉……14g

海鹽……3g

肉桂粉……2g

牛奶……180ml

杏仁粉……125g

高筋面粉……150g

燕麥……135g

- 做法 -

① 烤箱預(yù)熱175℃，吐司盒涂油，將香蕉壓成泥。

② 分次將全部干濕食材混合均勻（杏仁粉、面粉和燕麥需在最后添加），面團入吐司盒，烤1小時左右；輕拍面包頂端應(yīng)不粘手，且有彈性，烤至頂端金黃。

③ 完全放涼后切片，推薦搭配黃油或蜂蜜同食。

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Grilled Nutella Banana Sandwich

烤榛子醬香蕉三明治

- 食材 -

三明治用

全麥面包……2片

椰子油……25ml

榛子巧克力醬（能多益）……50ml

熟香蕉……1根切片

自選餡料

草莓……適量切片

榛子巧克力醬（能多益）……適量

肉桂粉……1g

砂糖……2g

- 做法 -

① 中火熱鍋，同時在面包外側(cè)刷椰子油，內(nèi)側(cè)涂花生醬。

② 將香蕉片碼至一側(cè)，層層疊起，成三明治狀。（此時可按喜好加其他餡料）

③ 三明治入鍋煎2~4分鐘，至金黃酥脆，翻面煎至同樣程度即可。趁熱吃口感最佳！