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原材料： 【主料】：豆腐400克、豬肉200克 【配料】：雞蛋一個(gè) 【調(diào)料】：大蔥一小段、生姜一塊、大蒜瓣兩瓣、淀粉20克、鹽適量、油適量、黑胡椒粉適量 制作步驟： 準(zhǔn)備好原材料 豬肉剁成末 蔥姜蒜切成末 雞蛋攪拌均勻后，加入肉末、蔥姜蒜末、黑胡椒粉，拌勻 將豆腐捏細(xì)，與肉末充分?jǐn)嚢?，加入淀粉、適量鹽，充分拌勻 盤子抹上少許油，將豆腐肉末混合材料搓成圓子一個(gè)一個(gè)擺放好 鍋里加入油，燒到六成熱 下入豆腐丸子炸至金黃出鍋 小貼士： 一、豆腐和肉末要充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br/>二、搓丸子的時(shí)候在手上抹上少許油； 三、大火炸，快速不停地翻，這樣吸油比較少。 炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮湯 |
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