【燙面蔥油餅】的做法步驟：

1. 熱水用畫(huà)圈的方法倒入面粉中，用刮刀刮拌，再加上涼水拌勻

2. 手上抹油，將面團(tuán)整成團(tuán)，面團(tuán)表面抹上油，放入碗內(nèi)醒40分鐘

3. 面團(tuán)分成4份

4. 蔥花加上鹽拌勻

5. 將面團(tuán)搟開(kāi)搟長(zhǎng)，抹上油，灑上蔥花

6. 面片由長(zhǎng)端卷起成長(zhǎng)條狀，慢慢拉開(kāi)拉長(zhǎng)

7. 繞成螺旋狀，容器內(nèi)抹油，將餅坯放入，松馳40分鐘。用手將餅坯撐開(kāi)成圓薄餅坯，此時(shí)可將餅坯放在兩片油紙間，放入冰箱冷凍。

8. 電餅檔內(nèi)加入適量油，將餅坯放入，煎制

9. 兩面煎至金黃，盛出，可切件也可直接抱著啃。

小貼士：

此面團(tuán)含水量很高，不好操作粘手時(shí)，可借助刮刀。

蔥花加上鹽后，會(huì)略出些水，不影響操作。

沒(méi)有電餅檔，用平底鍋，火候不能過(guò)高，餅子定型后，火要改小。

冷凍的餅坯，不需要回至室溫，可直接上鍋加熱。

再營(yíng)養(yǎng)些，煎個(gè)雞蛋煎個(gè)培根，那就蔥香培根雞蛋餅啦！加料的話(huà)，各位自取哦！

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