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茶道是一件非常“講究”的藝術(shù),像要求精美的茶具和品茶的氛圍等,很多品茶人對茶道禮儀和器具的講究讓人瞋目結(jié)舌,其實(shí),在茶道中,很多講究都是有它的道理的,今天就來說一下,在品茶中,不同的茶壺適合泡哪種茶。 作為一個(gè)品茶人,其實(shí),都有這樣的常識,那就是一個(gè)茶壺最好用來泡同一種茶,否則,會(huì)有損茶氣和茶香,其實(shí),這只是茶道中的一個(gè)竅門,不同的壺泡不同的茶也是有規(guī)律可循的,今天就來解釋下。 紫砂壺 鐵觀音、大紅袍、普洱茶、烏龍茶、紅茶都適宜用紫砂壺來泡,普洱茶和烏龍茶對沖泡的水溫要求較高一般在95—100度,而且要持久高溫方能產(chǎn)生其茶葉特點(diǎn)。而紫砂壺有較好的保溫能力,可以使烏龍茶,普洱茶的香味不易散失,但是,像鐵觀音、大紅袍之類的茶,水溫要高,以105度為宜,但是,泡茶的壺身不宜過高、否則茶葉爛熟,會(huì)失去茶香,茶壺的容量也要控制在300CC以下為佳。而普洱茶不宜沖泡過濃,用壺身高的壺為好,像600CC以上即可。 陶瓷茶具 一般來說,大多數(shù)的茶都可以使用陶瓷茶具來泡,像烏龍茶、黃茶、白茶、紅茶、花茶,其中,陶瓷茶具泡烏龍茶是最好的,陶瓷茶壺質(zhì)地細(xì)密,不易起化學(xué)變化,又易于保溫,最能發(fā)揮并維持花草茶的色香味。陶瓷茶具適宜的茶葉品種很多,市面上的陶瓷茶具也很多,在選擇時(shí),可根據(jù)茶葉和茶湯的顏色來搭配適合的茶具。 茶具色澤的選擇主要是外觀顏色的選擇搭配。其原則是要與茶葉相配。飲具內(nèi)壁以白色為好,能真實(shí)反映茶湯色澤與明亮度。同時(shí),應(yīng)注意一套茶具中壺、盅、杯等的色彩搭配,再輔以船、托、蓋置,做到渾然一體。如以主茶具色澤為基準(zhǔn)配以輔助用品,則更是天衣無縫。 玻璃茶具 花茶、紅茶、綠茶最適合用玻璃茶具來泡,因?yàn)椴AР杈呤峭该鞯?,在泡茶的同時(shí),還能完整的欣賞到茶葉的形態(tài)和茶湯的變化,對于花茶和綠茶這些顏色鮮艷的茶湯來說,具有觀賞性。而且玻璃茶壺較一般器皿的玻璃不含銻等金屬氧化物,完全合乎花茶壺標(biāo)準(zhǔn),比較常用的鋁、不銹鋼,可免除鋁,鉛等金屬對人體造成的危害。 精美的茶具對于整個(gè)茶藝的作用都很大,一研堂創(chuàng)制的茶具集精美和實(shí)用一體,不論是茶形還是裝飾,都精致非常,具有很高的欣賞價(jià)值,了解更多,來一研堂茶具吧!
來自: 好看的書館 > 《茶、咖啡》
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