中醫(yī)認為，適時進補，應(yīng)該先把胃養(yǎng)好，這是因為進補的目的就是要讓人體攝取營養(yǎng)，從而達到調(diào)補氣血、補益健康之效，而腸胃是人體之本，因而進補前首先要調(diào)養(yǎng)好腸胃。豬肚是補脾胃之佳品，豬肚湯既能健腸胃，又能祛燥；既滋陰，又補益。

豬肚1個，枸杞子、黨參、淮山、熟附片、干荔枝各10克，紅棗、龍眼肉各20克，白胡椒3克，冰糖30克，雞湯適量，熟豬油10克。

1、豬肚反復(fù)搓洗干凈，切片；黨參、枸杞子、淮山、熟附片、干荔枝（去核）、龍眼肉分別用清水洗干凈，白胡椒搗碎，備用。

2、將以上備用料一齊放入燉盅內(nèi)，加雞湯適量，置鍋內(nèi)隔水燉至熟，調(diào)味供用。

補脾益氣、固腎縮尿。

用于病后體虛，脾胃虛寒及十二指腸潰瘍，小兒、老人遺尿，夜多小便，氣血不足，肝腎虧虛等癥。健康人食用，更能防病強身健體。

佐餐食用。