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氣候變化越大，越容易生病，所謂“多事之秋”。從秋分開始一直到冬季，雨水漸少，天氣逐漸變得干燥，且晝熱夜涼，氣候多變，稍有不慎，就容易傷風(fēng)感冒、腸胃不適。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病也往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重，并誘發(fā)其他病癥。如果不順應(yīng)節(jié)氣做好飲食起居的調(diào)養(yǎng)，潛在的疾病隱患就會(huì)一個(gè)接一個(gè)地冒出來，并使人體抵抗力減弱，對(duì)順利過冬造成不良影響。 很多人忽視了食療的重要性，一生病就去醫(yī)院打針輸液，濫用抗生素。熟不知，這樣的方法最是傷身。所謂：是藥三分毒。其次，在一些特定的情況下，往往是不適合用藥的，例如：孕婦、生理期、哺乳期等。這時(shí)食療就起到了一定的作用。 食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點(diǎn)之一，就是“有病治病，無病強(qiáng)身”，對(duì)人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏頗特性，能夠有針對(duì)性地用于某些病證的治療或輔助治療，調(diào)整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復(fù)。 但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，主要在于彌補(bǔ)陰陽氣血的不斷消耗。正如名醫(yī)張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中所說“食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無他患”。 因此，食物療法適應(yīng)范圍較廣泛，主要針對(duì)如今各種壓力較大的亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。 食全大補(bǔ)之咳嗽 食物療法寓治于食，不僅能達(dá)到保健強(qiáng)身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅(jiān)持，人們?nèi)菀捉邮埽砷L期運(yùn)用，對(duì)于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。 當(dāng)然，由于食物療法和藥物療法各有偏長，故在防病治病的過程中二者都是不可缺少的，應(yīng)利用其所長，運(yùn)用于不同的疾病或疾病的不同階段，食物療法與藥物療法相互配合，相互協(xié)同，相得益彰。 生活當(dāng)中有許多食療的方法，這些方法不僅可以治療一些常見的小毛病，有些吃起來味道還不錯(cuò)哈。 中醫(yī)講究對(duì)癥下藥，辨證論治，因此食療也要分清各種疾病的特點(diǎn)，今天以咳嗽為例，認(rèn)清咳嗽的寒、熱、虛、實(shí)，治療起來才更為對(duì)癥。 藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，我們不妨看一看。
特點(diǎn)是咳嗽，咽癢，咳痰清稀，痰多泡沫，鼻塞疏清涕，伴畏寒，身倦酸痛等。治療宣肺解表，化痰止咳。 (1)紅糖姜棗湯 驅(qū)風(fēng)散寒，治傷風(fēng)咳嗽。還可用于解酒后頭疼，胃寒刺痛，產(chǎn)后受寒腹瀉，惡陰等。 紅糖30克，鮮姜15克，紅棗30克。 以水三碗煎至過半。頓服，服后出微汗即愈。 (2)蔥白粥 大米50克，生姜5片，連須蔥白5段，米醋5毫升，加水適量煮粥，趁熱飲用。 (3)生姜蔥白煎水 生姜5片，連須蔥白5段，加水煎服。 (4)蘿卜蔥白水 蘿卜1個(gè)，蔥白6根，生姜15克。 用水三碗先將蘿卜煮熟，再放蔥白，姜，煮剩一碗湯。連渣一次服。 (5)杏仁蘿卜煎水 杏仁10克，生姜3片，白蘿卜100克，水煎服，每日1劑。 (6)白蘿卜蜂蜜 大白蘿卜1個(gè)，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黃2克。 將蘿卜洗凈，切片，放入碗內(nèi)，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱頓服，臥床見汗即愈。 (7)玉米須橘皮 玉米須，橘皮各適量。 共加水煎，日服2次。 (8)核桃生姜汁 核桃肉5枚搗爛，生姜汁適量送服。 (9)紫蘇粥 紫蘇葉10克，粳米50克，生姜3片，大棗3枚。先用粳米煮粥，粥將熟時(shí)加入蘇葉、生姜、大棗，趁熱服用。 特點(diǎn)是咳嗽，痰黃黏稠，鼻流濁涕，咽紅口干等。治宜疏風(fēng)清熱，化痰止咳。 (1)二汁飲 鮮藕汁、梨汁等份，生服。 (2)蘿卜冰糖汁 白蘿卜取汁100～200毫升，加冰糖適量隔水燉化，睡前1次飲完，連用3～5次。 (3)蔥白梨汁 蔥白連須7根，梨1個(gè)，冰糖適量，水煎服。 (4)絲瓜花蜜水 絲瓜花10克，放入瓷杯內(nèi)，以沸水沖泡，蓋蓋燜浸10分鐘，再調(diào)入蜂蜜適量，趁熱頓服。 (5)橄欖蘿卜水 橄欖400克，蘿卜500～1000克，煎湯代茶飲。 (6)蜂蜜蘿卜汁 白皮蘿卜1個(gè)，洗凈，挖空中心，將蜂蜜100克裝入，置大碗內(nèi)，加水蒸熟服。 紅皮蘿卜洗凈(不去皮)，切碎后加入麥芽糖2～3匙，擱置一夜，將溶成的蘿卜糖水頻頻飲服。 (7)牛蒡粥 鮮牛蒡根研碎濾取汁100毫升，粳米50克，共煮粥，趁熱服。 特點(diǎn)是咳嗽痰多，痰液清稀，早晚咳重，常伴有食欲不振、口水較多等癥。治宜燥濕化痰。 (1)橘皮粥 鮮橘皮30克，洗凈，切絲，大米100克，加水煮粥。 (2)薏仁粥 薏苡仁50克，粳米100～200克，共煮成粥，常飲服。 (3)二陳二仁粥 陳皮9克，半夏6克，茯苓12克，薏仁15克，冬瓜仁15克，粳米100克。 前五料水煎，沸后約10分鐘，去滓取汁。加粳米及適量水，同煮為粥。 (4)薏米杏仁粥 薏米50克，杏仁(去皮尖)10克。 薏米洗凈，加水煮成半熟，放入杏仁，粥成加少許白糖。 特點(diǎn)是反復(fù)咳嗽、咳黃痰，伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身熱或伴有喘息等癥狀，舌質(zhì)紅、苔薄黃或黃膩、少津、脈滑數(shù)或細(xì)數(shù)。 (1)鮮梨燉貝母 生津潤燥，止咳化痰，散結(jié)解表。也可治療久咳不愈。 鮮梨500克，貝母末6克，冰糖或白糖30克。 將梨去皮剖開，去核，把貝母末及白糖填入，合起放在碗內(nèi)蒸熟。早晚分食。如果不喜歡貝母的苦味，可以將貝母去除，直接梨子燉冰糖，效果也很好。 (2)蘿卜胡椒水 蘿卜1個(gè)，白胡椒5粒，生姜3片，陳皮1片。 加水共煎30分鐘。日飲湯2次。 (3)豆腐煮糖 清熱，生津，潤燥。治咳嗽痰喘。 豆腐500克，紅糖，白糖各100克。 把豆腐當(dāng)中挖一窩，納入紅，白糖，放入碗內(nèi)隔水煮30分鐘。一次吃完，連服4次。 (4)羅漢果柿餅湯 羅漢果半個(gè)，柿餅3個(gè)，冰糖30克。 加清水兩碗半共煮至一碗半，再下冰糖，去渣，1天分3次飲完。 (5)無花果冰糖水 無花果30克，冰糖適量。 將無花果洗凈，加水與冰糖共煮。每日1次，連服3-5天可收顯效。 (6)甘蔗汁 甘蔗汁，蘿卜汁各半杯，野百合100克。 先煮爛百合，再和入兩汁。睡前服食，每日1次。 (7)蘿卜茶 白蘿卜100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味(勿放味精)，再將茶葉用于沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次不拘時(shí)限。 (8)枇杷雪梨汁 枇杷150克，雪梨200克，蜂蜜10毫升。 將雪梨去皮、核，切塊。將枇杷果肉與雪梨、勻即可。 (9)柚子冰糖水 理氣化痰、潤肺清腸。還具有健胃、補(bǔ)血健脾等功效，促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等也有良好的輔助療效。 柚子皮適量，冰糖。 柚子皮在熱水中浸泡約10分鐘左右，用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，使表皮更加干凈。將柚子皮掰成小塊，這樣在煮的過程中，可以充分的把里面的成分煮出來。上鍋一起放入柚子皮、適量冰糖煮，慢慢由大火轉(zhuǎn)至小火。約半小時(shí)后，柚子皮水的顏色就會(huì)由白色變?yōu)辄S色 ，關(guān)火趁熱喝。 (10)川貝粥 淘洗干凈的粳米100克，加適量砂糖煮粥，粥快熟時(shí)加入川貝母粉5～10克，煮沸，宜溫?zé)岱?，每天服兩次，可作早、晚餐?/span> (11)鹽蒸橙子 橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來。 把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。 橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞，以便于鹽滲進(jìn)果肉。 把切開的那片橙子重新蓋好，放進(jìn)碗里。碗里不用加水，直接放進(jìn)蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會(huì)有汁水流出。 去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。 (1)百合銀耳盅 補(bǔ)虛損，養(yǎng)肺陰，退虛熱。治干咳，盜汗或肺陰虛等。 百合10克，銀耳15克，冰糖適量，清水適量。 將百合先用清水沖洗一遍，再放入熱水中浸泡3-4小時(shí)，入燉鍋。 加百合銀耳，冰糖，清水，隔水燉熟。服食。 (2)芝麻冰糖水 生芝麻15克，冰糖10克。芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。 (3)芝麻生姜水 治夜嗽不止，潤肺生津，咳嗽無痰。 芝麻1把，生姜50克，共搗爛煮汁。 (4)糖水沖雞蛋 可補(bǔ)虛損，治久咳不愈。 白糖50克，雞蛋1個(gè)，鮮姜適量。 先將雞蛋打入碗中，攪勻。白糖加水半碗煮沸，趁熱沖蛋，攪和，再倒入已絞取的姜汁，調(diào)勻。每日早晚各服1次。 ☆菠蘿 菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶不但可以幫助感冒患者緩解喉嚨痛和咳嗽的癥狀，還可以有效分解食物中的蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。 ☆甘蔗 在因風(fēng)熱感冒，出現(xiàn)喉嚨疼痛、口干咳嗽時(shí)，食用甘蔗可以清火利咽，緩解癥狀。 ☆柚子 含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如胡蘿卜素、維生素C、維生素Bl、維生素B6、煙酸等，可以化痰、止咳、益肺。但柚子性寒，不宜過量食用，吃2—3塊緩解癥狀即可。 ☆西瓜 無論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，在感冒初期，病邪在表之際，吃西瓜就相當(dāng)于服用清里熱的藥物，會(huì)引邪入里，使感冒加重或延長治愈的時(shí)間。不過，當(dāng)感冒加重出現(xiàn)了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱癥時(shí)，在正常用藥的同時(shí)，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。 ☆蘋果 一般主要是將蘋果和泡好的銀耳、枸杞、棗等一起熬湯喝，這樣具有很好的潤肺的功效；還可以用蘋果榨汁喝，對(duì)治療嗓子嘶啞、預(yù)防咳嗽有一定的作用。 ☆杏仁 干咳無痰，還伴有氣喘，吃些杏肉或杏仁可以得到改善，杏中含有苦杏仁甙，有溫肺散寒、鎮(zhèn)咳祛痰的功效。 圖片 ☆ 呵呵筍 文案 ☆ 呵呵筍、百度百科 周四晚安曲 ☆ 陶喆 - 天天 周五晚安曲 ☆ 梁靜茹 - 你會(huì)不會(huì) ———— 點(diǎn)擊圖片更多精美食譜哦————
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