粉蒸蘿卜條的簡(jiǎn)介及特色

做法獨(dú)特，口味咸辣微酸，有羊肉香味。

分類(lèi)標(biāo)簽：精品主食家常菜譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜清熱去火食譜
菜品口味 咸鮮味	主要工藝 粉蒸
食材明細(xì)
蘿卜500克	稻米100克
雞蛋50克	小麥面粉50克
香菜10克
鹽5克	味精2克
胡椒粉2克	醋10克
香油3克	八角2克
肉桂2克

粉蒸蘿卜條的做法詳細(xì)步驟

1. 將大米洗凈，入鍋內(nèi)用微火炒至微黃色；
2. 加大料、肉桂繼續(xù)炒至老黃色時(shí)出鍋；
3. 去掉大料、肉桂、搟成大黃米粒大的丁放入盤(pán)內(nèi)備用；
4. 把蘿卜洗凈去皮，切成長(zhǎng)8厘米、1厘米見(jiàn)方的條；
5. 用鹽腌10分鐘，擠出鹽水，沾上面粉，掛上蛋液，滾上炒米粉；
6. 擺入湯盤(pán)中，放入屜內(nèi)，用旺火沸水蒸約10分鐘即可取出；
7. 另用鍋放入羊肉鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉、醋調(diào)好口味放入香菜段，淋上麻油；
8. 倒入蒸好的粉蒸蘿卜條上，即可食用。

粉蒸蘿卜條的做法小貼士

制作要訣：
本品需羊肉鮮湯適量。
食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?br> 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。