金沙苦瓜的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-10-04

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金沙苦瓜

更新于：2015-9-9 05:56:03

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分類(lèi)標(biāo)簽：家常菜譜清熱去火食譜
菜品口味咸味,香味,苦味	主要工藝炒
所需時(shí)間 10分左右	制作難度簡(jiǎn)單
食材明細(xì)
苦瓜一根	咸蛋黃4個(gè)
雞精半勺	鹽

金沙苦瓜的做法詳細(xì)步驟

1、苦瓜切條，蛋黃搗成泥狀備用，鍋內(nèi)油燒至六成熱，下蛋黃泥，待全部起白泡時(shí)（如圖）倒入苦瓜

2、由于咸蛋黃有一定的咸度，所以放鹽時(shí)可以比平常用量略少一點(diǎn)。再放入半勺雞精，若不喜歡吃苦味的可以炒5分鐘以上，我炒了六分鐘左右。

3、出鍋后很濃的咸蛋黃香味，苦味很淡，吃慣了干煸苦瓜的可以換換這種口味！

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來(lái)自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（12）清熱去火食譜》

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