作者：簡(jiǎn)·愛(ài)

電影《美食，祈禱與戀愛(ài)》里有一句著名的經(jīng)典臺(tái)詞：“這世上， 唯美食與愛(ài)，不可辜負(fù)。”

今天咱不談“愛(ài)”，只說(shuō)說(shuō)這“吃”，在我看來(lái)，這“吃”是一種藝術(shù)，更是一種人生態(tài)度。試想一下若是一個(gè)人對(duì)吃都不感興趣的話，那么熱愛(ài)生活就無(wú)從談起了。讓我來(lái)列舉幾個(gè)歷史上最有名的吃貨吧。

【一】孔子

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代儒家思想的創(chuàng)始人孔子，其實(shí)也是一個(gè)對(duì)吃特別講究的人。在他的著作《論語(yǔ)．鄉(xiāng)黨》可見一斑：“食不厭精，膾不厭細(xì)。食饐而餲、魚餒而肉敗，不食；色惡，不食；臭惡，不食；失飪，不食；不時(shí)，不食；割不正，不食；不得其醬，不食?！?孔子在飲食方面是十分講究的，糧食必須要精，吃的肉必須切得很細(xì)，反時(shí)令的蔬菜水果絕對(duì)不能碰。對(duì)待食物如此細(xì)膩，可見其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜松鷳B(tài)度，為師者尊，讓人由衷生敬。

【二】曹操

三國(guó)時(shí)期著名的政治家曹操也是一個(gè)有名的吃貨，他對(duì)魚的熱愛(ài)，路人皆知，幾乎近癡。他的作品有許多關(guān)于魚的記載：“鱣魚，大如五斗奩，長(zhǎng)丈，口頷下。常三月中從河上，常于孟津捕之。黃肥，唯以作酢?；此嘤??！辈懿偕钪澄锏漠a(chǎn)地至關(guān)重要，好水才能養(yǎng)好魚，好魚的肉才會(huì)細(xì)膩，或清蒸，或香煎…鮮美無(wú)比，其味無(wú)窮。這時(shí)候，再來(lái)一壺好酒，詩(shī)如泉涌：“人生幾何，對(duì)酒當(dāng)歌?！薄昂我越鈶n，唯有杜康?！笔裁礋澜y(tǒng)統(tǒng)被拋到九霄云外，一醉解千愁。

【三】蘇東坡

北宋時(shí)期的詩(shī)人蘇東坡，他也是個(gè)名副其實(shí)的吃貨。文人雅士最高明的地方就是不僅會(huì)吃，而且會(huì)寫詩(shī)來(lái)描摹，引得別人饞涎欲滴。什么季節(jié)，吃什么食物，了然于胸。你看其詩(shī)《惠崇春江晚景二首》：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)?！贝禾焓呛与圄~最肥美的季節(jié)，對(duì)于資深的吃貨豈能錯(cuò)過(guò)？除了對(duì)皮脆肉滑的河豚魚贊不絕口之外，東坡先生對(duì)紅燒肉也是情有獨(dú)鐘的。當(dāng)他因觸犯皇帝被貶到黃州時(shí)，常常親自燒菜與好友共享，他的烹調(diào)，以紅燒肉最為拿手。他曾作詩(shī)介紹烹飪經(jīng)驗(yàn)：'慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美?！币淮笸爰t燒肉出鍋，酥軟鮮香，微甜而不膩，好友們吃了蕩氣回腸，意猶未盡。

【四】 汪曾祺

近代著名小說(shuō)家汪曾祺其實(shí)也是一個(gè)不折不扣的吃貨。他在《胡同文化》這篇文章中特別提到北京的臭豆腐：“臭豆腐滴幾滴香油,可以待姑奶奶.蝦米皮熬白菜?！币挥袝r(shí)間，自己也會(huì)親自下廚，搗鼓美食，為家人準(zhǔn)備一頓大餐。汪老光談吃的散文就有36篇之多，是個(gè)地道美食家。06年專門有出版社把他談吃的文章與圖片集結(jié)成一本書《汪曾祺談吃》，據(jù)說(shuō)大賣。他擅于品嘗美食，同時(shí)還會(huì)將吃的感受，吃的氛圍，用筆墨丹青描述得入木三分，頭頭是道，引人垂涎三尺。

【乾隆】

大家知道，清高宗乾隆皇帝最喜歡就是微服私訪，既然皇上大老遠(yuǎn)地體察民情，又怎能不游山玩水一番呢？雖然貴為天子，出遠(yuǎn)門當(dāng)然入鄉(xiāng)隨俗，旅游不過(guò)就是吃喝玩樂(lè)。因此，乾隆所訪之處，基本也就被他吃了個(gè)遍，跟他有關(guān)的美食不勝枚舉：鯽魚湯，松鼠桂魚，魚頭豆腐，醉鴨，野雞湯，龍井炒蝦仁，還有各式火鍋…凡是天上飛的，地上跑的，水里游的，隨便吃，變著法子吃，皇帝老子，神仙堪比，我等凡夫俗子望塵莫及，只能是羨慕嫉妒恨啦。

【梁實(shí)秋】

近代散文作家梁實(shí)秋就更會(huì)吃了，當(dāng)年蘇軾只是寫了幾首詩(shī)談吃，他可是寫了一整本書書名叫《雅舍談吃》，專談吃。其中講了燒鴨、醬菜、水晶蝦餅、湯包、核桃酪拌鴨掌、魚丸、臘肉…等等各種美食,讓人看了口水直流。我饒有興致從書中挑選一個(gè)章節(jié)與大家分享：“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉?！彼貏e強(qiáng)調(diào)：所謂美食者重在食物的質(zhì)，而非量。

“與發(fā)現(xiàn)一顆新星相比，發(fā)現(xiàn)一款新菜肴對(duì)于人類的幸福更有好處。”法國(guó)傳奇美食家薩瓦蘭在《廚房里的哲學(xué)家》中的曾經(jīng)寫過(guò)這樣一句話。

“只有在心里包含著對(duì)親人愛(ài)人朋友的愛(ài)和深情的人才能做出這樣的美味佳肴來(lái)?！边@是我對(duì)做食物人的定義。

一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，一定是一個(gè)極其熱愛(ài)生活的人，一個(gè)敢于動(dòng)手嘗試的人，一個(gè)勇于探索未知的人。只有真正熱愛(ài)生活的人，才不會(huì)虧待自己的胃。因?yàn)槿松钤嫉目是缶褪亲詼仫柶鹱巫尾痪氲貙ふ颐朗场？梢哉f(shuō)，沒(méi)有一種愛(ài)，會(huì)比對(duì)吃喝玩樂(lè)的愛(ài)來(lái)得更加猛烈。

生而為人，長(zhǎng)不過(guò)百年，短則幾十載。唯美食與愛(ài)不可辜負(fù)也。圣人尚且如此，更何況我們普羅大眾。就讓我們盡情的愛(ài)，放肆的吃，為愛(ài)而生，為美食瘋狂吧！