|
整理/趙華夏 圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 在北京，午餐作為正餐的習(xí)慣早已被打破，晚餐成了北京人家庭中最重要的一頓飯。有的人從不回家吃晚飯，下班后就開始每天的“應(yīng)酬”，吃喝幾個(gè)鐘頭，才腆著肚子、晃著身子各回各的家；一些家庭在晚上八九點(diǎn)鐘甚至十點(diǎn)才吃晚餐；有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起，吃完后馬上睡覺……這些不良的習(xí)慣容易引起多種疾病。 可以說，晚餐決定一個(gè)人的壽命。那么，你的晚餐是否吃得健康呢？ 營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，晚餐不當(dāng)易引起多種疾病。 晚餐經(jīng)常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上，久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。 大量的臨床醫(yī)學(xué)和研究資料證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人，血脂一般要高3至4倍。而患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食，等于火上加油，使病情加重或惡化。 晚餐過飽，血中糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會(huì)增高，再加之晚上人們活動(dòng)量小，熱量消耗少，多余的熱量在胰島素的作用下合成脂肪，逐漸使人發(fā)胖。 研究認(rèn)為，尿道結(jié)石與晚餐太晚有關(guān)。這是因?yàn)槟虻澜Y(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收外，大部分排出體外。據(jù)測定，人們排尿高峰一般在飯后4至5小時(shí)，如果晚餐過晚，排尿高峰期人處于睡眠狀態(tài)，尿液全部留在尿道中，久而久之就會(huì)形成尿道結(jié)石。 晚餐過飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收，這些物質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下，產(chǎn)生一種有毒有害的物質(zhì)，再加之睡眠時(shí)腸壁蠕動(dòng)減慢，相對延長了這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間，促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。 中醫(yī)認(rèn)為“胃不和臥不安”，晚餐過飽，必然造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢等，久之易引起神經(jīng)衰弱等疾病。 如果晚餐暴飲暴食，容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，若搶救不及時(shí)，往往危及生命。如果膽道有結(jié)石嵌頓、蛔蟲梗阻、慢性感染等，則更容易誘發(fā)急性胰腺炎而死亡。 如何吃晚餐才健康？下面注意事項(xiàng)不可不注意。 1 晚餐不宜過飽 中醫(yī)認(rèn)為，胃不和，臥不安。如果晚餐過飽，必然會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，很容易引起神經(jīng)衰弱等多種疾病。 2 晚餐不宜常食葷 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人，比經(jīng)常吃素食的人，血脂較常人高三至四倍?；加懈哐?、高血壓的人群，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于火上澆油，會(huì)使病情加重或惡化。 3 晚餐不宜常吃甜 晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。國外科學(xué)家曾以白糖進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，雖然攝取白糖的量相同，但若攝取的時(shí)間不同，就會(huì)產(chǎn)生不同的結(jié)果。晚上經(jīng)常攝入含糖食物對身體的危害是非常大的。 4 晚餐不宜太晚吃 營養(yǎng)專家指出，晚餐也不宜吃得太晚，否則容易患尿道結(jié)石。為了預(yù)防尿道結(jié)石，除多飲水外，還應(yīng)早進(jìn)晚餐，使進(jìn)食后的排泄鈣鹽高峰提到睡覺之前，排一次尿后再睡最好。 5 常吃宵夜的危害 健康專家指出，常吃宵夜，對身體健康的危害非常大。這是因?yàn)槲葛つど掀ぜ?xì)胞的壽命很短，大約二至三天就要再生一次。這一修復(fù)過程，一般是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行的。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃腸道得不到休息，其黏膜的修復(fù)也就不可能順利進(jìn)行。 不是什么食物都可以在晚上吃的，很多家庭都在“誤吃”。 紅薯、玉米、豌豆等產(chǎn)氣食物在消化過程中會(huì)產(chǎn)生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會(huì)產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。 日前，澳大利亞一項(xiàng)研究顯示，吃辣后，在睡眠的第一周期，體溫會(huì)上升，會(huì)導(dǎo)致睡眠質(zhì)量降低。還會(huì)使胃中有灼燒感和消化不良，進(jìn)而影響睡眠。 因?yàn)橛湍伿澄镌谙^程中會(huì)加重腸、 胃、肝、膽和胰的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞，讓它一直處于工作狀態(tài)，導(dǎo)致失眠。 晚飯時(shí)，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發(fā)胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時(shí)，不妨選擇一些菌類湯。 咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物。尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續(xù)興奮的時(shí)間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會(huì)干擾睡眠。 酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進(jìn)入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時(shí)間很長，醒來后仍會(huì)有疲乏的感覺。
|
|
|
