維生素A被稱為眼睛的維生素，維生素A和β-胡蘿卜素有助于補(bǔ)肝明目，緩解眼睛疲勞?！∫皇蔷S生素A原，即各種胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等?！【S生素B是視覺(jué)神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，維他命B1不足，眼睛容易疲勞;維他命B2不足，容易引起角膜炎?？梢远喑孕┲ヂ?、大豆、鮮奶、小麥胚芽等食物?！【S生素C對(duì)眼睛也十分有益。人眼中維生素C的含量比血液中高出數(shù)倍。富含維生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說(shuō)，在所有的蔬菜、水果中，維生素c含量都不少。