傳說唐朝時(shí)，有一年瘟疫在長江流域肆虐，奪去了很多老百姓的生命。盡管當(dāng)?shù)氐尼t(yī)生醫(yī)術(shù)精湛，可是卻沒有人想到擊退瘟疫的良策?？h太爺無奈之下，只好到神農(nóng)山藥王廟祈求神仙的幫助?？赡苁强h太爺?shù)恼\心感動了神仙，丁是賜給他一株叫地皇的根狀草藥，這種藥根塊人而短，形狀像蘿卜，顏色微黃，口味發(fā)苦。后來，縣太爺用這種藥治好了當(dāng)?shù)匕傩账嫉募膊。烈咭惨虼说玫搅擞行Э刂?。瘟疫過后，百姓們把它引種到自家農(nóng)田里，因?yàn)樗念伾l(fā)黃，便把地皇叫成地黃了。

時(shí)至今口，生地黃雖然不再用來治療過去所謂的瘟疫，但它滋補(bǔ)腎陰的藥用價(jià)值仍然備受推崇。那么，牛地黃又有哪些滋陰補(bǔ)腎的功效呢？

生地黃的補(bǔ)腎作用

在中醫(yī)里，人體一切正常的水液統(tǒng)稱為津液。腎對津液的輸布起著豐宰作用。腎陰為人身陰液之根本，具有滋養(yǎng)濡潤各臟腑組織器官并制約陽亢之功。腎陰虧虛，陰不制陽，虛火內(nèi)生，就會出現(xiàn)五心煩熱、潮熱盜汗、面紅顴赤；陰虛津液不能上承，就會口干咽燥。腎陰虧虛重在滋陰補(bǔ)腎，生地黃為滋陰補(bǔ)腎的首選藥品。

生地黃味甘、苦，性寒，人心、肝、腎三經(jīng)，既能涼血，又能滋陰，具有清熱滋陰、涼血止血、生津J卜渴的功效。主治熱人營血所致的舌繹煩渴、斑疹吐衄，陰虛內(nèi)熱所致的骨蒸勞熱、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、腸燥便秘等癥。《飲膳正要》）中說生地黃“生血，補(bǔ)腎水真陰”。因此，凡血分有熱及諸臟津傷陰不足者，均為常用之品。

生地黃味甘、苦，性寒，八心、肝、腎三經(jīng)，既能涼血，又能滋陰，具有清熱滋陰、涼血止血、生漳止渴的功效。

多中醫(yī)處方中都用到了生地黃，如用于治療溫?zé)岵≈邿?、口渴、舌紅絳的清營湯；用于治療陰虛火旺之口干口渴、頭暈?zāi)垦５牧兜攸S丸等。

使用方法有竅門

生地黃作為滋陰補(bǔ)腎之品，在食用時(shí)既可煮粥、燉湯，義可作茶飲。煮粥的話，可以用生地黃50克、紅米100克、冰糖適量。先把生地黃洗凈后煎取藥汁，與紅米加水共煮，煮沸后加入冰糖，煮成稀粥。每天早、晚空腹溫?zé)崾秤?。這款紅米生地黃粥具有清熱生津、涼血止血的功效。適用于血熱崩漏、鼻衄及消化道出血，還可用于熱病后期、陰液耗傷、低熱不退、勞熱骨蒸，或高熱心煩、口干作渴者。

腎虛型骨質(zhì)疏松癥患者還可以做牛地黃雞這道佳肴：選用1000克重的烏骨雞1只、生地黃250克、麥芽糖150克，先將雞收拾干凈，再將生地黃洗凈后切成細(xì)條，與麥芽糖混合后塞人雞腹內(nèi)，用棉線扎緊，然后把雞放到瓷鍋里用文火燉熟（切記不要加鹽、醋等調(diào)味品），菜成后喝湯吃雞肉，有填精補(bǔ)髓、益腎滋陰的功效。

肝腎陰虛不足所致腰酸痛、口渴煩熱，盜汗、潮熱者，可用生地黃沖茶飲。取枸杞子5克、生地黃3克、綠茶3克、冰糖10克。用250毫升開水沖泡后飲用，可反復(fù)沖飲至味淡。該茶品有滋肝補(bǔ)腎、養(yǎng)陰清熱之功效。

居家使用注意事項(xiàng)

生地黃性寒而滯，會影Ⅱ向脾胃的消化吸收功能，所以脾胃虛寒（虛弱）、大便溏薄、胸悶食少、氣滯痰多者不宜應(yīng)用。