
超五星級酒店的內(nèi)涵及評判標準 基于規(guī)范對超五星的評判: 目前國際尚無針對超星級酒店評判的統(tǒng)一標準,所謂的超星級仍流于概念性評判階段
國際星級酒店的劃分 國際上把飯店分為五個等級:最高等級的為豪華(LuxuryHotels),第二等級為高級(FirstClass Hotels),第三等級的為中等價位(Middle-PriceHotels),第四等級的為經(jīng)濟型(EconomyHotels),第五等級的為預算型(BudgetedHotels) ;
國內(nèi)星級酒店的評定 我國發(fā)布《旅游酒店星級管理辦法規(guī)定》,根據(jù)硬件設備設施條件將酒店劃分為五個星級,最高劃分為五星級,但現(xiàn)在許多大酒店因后期設計的更新,其硬體設施已不能完全用以前的評定方法來界定,修正版的《旅游飯店星級的劃分與評定》標準版中,首次提出了在原有設定的五個星級基礎上,在五星級飯店中,增加和包含一個新的等級———白金五星級。
基于訪談得到的超五星概念: 硬件與軟件的質量與水平為衡量酒店星級的重要指標,對“度”的把握為區(qū)分超星級與否的關鍵 【所謂的超星級無非是硬件更好一點、服務更好一點,但具體的標準怎么定,現(xiàn)在都還沒有出,國際上也沒有,迪拜的七星級只是業(yè)內(nèi)的稱呼,太豪華了,大家給個稱號而已……” ——萬豪酒店管理集團中國區(qū)副總裁林先生】 【酒店星級的評判是個系統(tǒng)性的問題,不能單純從某一方面去判斷,不同類型的酒店評判標準也有所不同,比如說度假酒店,有沒有把度假氛圍演繹出來就成為衡量酒店是否成功的關鍵,但硬件與軟件的打造水準仍是酒店星級評判的基本…… ——凱賓斯基酒店管理集團中國區(qū)副總裁王先生】 【“超星級酒店只不過是個概念,國際國內(nèi)都沒有一套標準來衡量,國內(nèi)最高的就是白金五星……普通五星級酒店投資額6億元左右,而白金五星級投資額9億元已經(jīng)足夠……” ——雅高酒店管理集團中國區(qū)總部業(yè)務發(fā)展部顏經(jīng)理】
超五星級酒店案例研究
我們通過對具備全球影響力的超五星級酒店案例的研究,尋求酒店成功運營的關鍵動因 
大量的案例研究表明超星級酒店存在一定的共性特征,按照核心特色可歸納為以下八種類型 極度奢侈型: 迪拜帆船酒店、阿布扎比宮殿酒店、拉斯維加斯威尼斯飯店、文萊帝國酒店; 貴族體驗型:意大利米蘭湯豪斯佳樂利酒店、巴黎金利倫大飯店、加拿大帝后飯店; 自然神秘型:南非馬拉馬拉大飯店、菲律賓阿曼普羅酒店、倫敦休頓格林大飯店; 健康養(yǎng)生型:泰國普吉島悅榕莊、墨西哥坎昆萬豪JW度假及溫泉酒店、夏威夷格蘭地威拉大飯店、美國柏克萊四季酒店; 運動娛樂型:澳大利亞海曼島大飯店、加拿大路易斯城堡飯店; 時尚魅力型:夏威夷setai酒店、澳大利亞黃金海岸范思哲宮殿; 個性另類型:英國sandsern酒店、邁阿密珈藍鳥大飯店、上海松泉大酒店(水坑里的酒店); 文化神韻型:泰國東方大飯店……

泊瓷酒店(Burj Al Arab)——位于阿拉伯第二大酋長國迪拜,為世界公認的七星級酒店 
泊瓷酒店位于阿聯(lián)酋第二大酋長國迪拜,距離迪拜國際機場25公里,是阿聯(lián)酋最奢侈的代表; 酒店高321米,共56層,擁有202套豪華復式套房,是全球最高的飯店,比法國艾菲爾鐵塔還高上一截; 酒店由迪拜政府投資建設,共耗費黃金27噸,鋼鐵9000噸,并把250根基建樁柱打在40米深海下,僅外殼和填海費用已達11億美金; 為了在能抵御來自海洋和沙漠的風阻,酒店采用特制的強化物料建造,并有最先進的光熱調控設備 泊瓷的工程花了5年的時間,2年半時間在阿拉伯海填出人造島,2年半時間用在建筑本身; 于1999年12月開始營業(yè),旺季房間要提前三年預約。
獨特的建筑造型宛如揚帆遠航,酒店與自然相生相融,故名“帆船酒店” 迪拜是中東的港口,先民靠著木帆船,在鄰國航行,運送物資,所以貿(mào)易就是迪拜的精神,帆船是最佳代表,而帆船酒店正是這一切的基礎; 酒店位于延伸至阿拉伯海灣內(nèi)280米處的人工島上,酒店最大的特別之處是與周圍美麗的波斯灣海灘相互融入; 飯店由英國設計師W.S.Atkins設計,外觀如同一張鼓滿了風的帆, 故名“帆船酒店”; 外墻采用白和藍色系作為主色,三枝基柱產(chǎn)生帆船的外形; 其設計描摹了怒濤奔涌的航海景致,可俯瞰迪拜美麗壯觀的海岸線; 夜晚酒店四周環(huán)繞著精妙的水火色彩雕塑,呈現(xiàn)出令人難以忘懷的絕佳夜景; 已故時裝設計師范思哲曾對此贊不絕口。
包攬多項世界之最更使酒店聲名遠播,泊瓷酒店業(yè)已成為超星級酒店的典范 AlMahara海底餐廳 –需經(jīng)由三分鐘的虛擬潛艇航行方可抵達的海鮮餐廳。無論身處餐廳何處均可觀賞到雄偉壯麗的橢圓型水族館,BurjAl Arab 酒店的招牌餐廳 “Al Mahara”可謂完美餐飲的顛峰之作


令人驚嘆的奢華是酒店的最大特色,內(nèi)部裝飾以金色為主,極度奢侈為酒店的核心主題 
超豪華的客房裝飾與美麗的波斯灣相映成趣,使顧客在體驗奢華之余盡享自然本色超豪華的客房裝飾與美麗的波斯灣相映成趣,使顧客在體驗奢華之余盡享自然本色 club suit、panoramicsuit、suit luxus及皇家套房等四種房型,純復式設計,房間面積最小的也有170平米,皇家套房面積達780平米; 皇家套房內(nèi)部設有私家電梯和泳池。室內(nèi)擺設為世界各地的珍寶,睡床還能旋轉; 臥房的天花板上裝有一面與睡床相映成像的大鏡子 套房大量運用高科技,遙控器能控制房門、窗簾、電視、時鐘和DVD等多種電子設施; 夜間客人要去衛(wèi)生間時,只需按下面板上一個永久明亮的按鈕。無論走到何處,最近的臺燈將漸漸變亮,房間內(nèi)的照明系統(tǒng)自身即可將客人引導至衛(wèi)生間和浴室; 雙層挑空大面積落地窗處理,極度奢侈之余盡情感受阿拉伯海的魅力,顧客可在奢華與自然之間任意轉換。

高度個性化的頂級服務,帶給顧客有如阿拉伯油王般的極度奢侈 伯瓷酒店現(xiàn)在的員工大約在一千多人,僅太空餐廳就有來自60多個不同國家的服務人員,更好地方便與顧客之間的交流; 酒店共有28兩勞斯萊斯豪華轎車和10多架直升飛機,提供由司機駕駛的勞斯萊斯轎車接送,乘機前往的話,在15分鐘的航程里,可以率先從高空鳥瞰迪拜市容,欣賞過壯麗的景觀后,才徐徐降落在帆船酒店28樓的直升機坪;勞斯萊斯轎車接送750元/部,可乘坐三人;直升機接送20000元/架,可乘2人; 周到體貼的套房內(nèi)登記入住、位于每一樓層的私人接待處,以及受過良好訓練、提供全天候服務的私人管家,從而確保您在整個住宿期間能夠體驗到高度個性化的頂級服務。 進門之前,行李已經(jīng)早于你踏入房間,客房區(qū)每個樓層都有專屬柜臺,客人只要打開房門就有人在門口提供服務。甚至房間的照明裝置還可以達到“引領至衛(wèi)生間”的效果。

作為迪拜的標志性建筑,帆船酒店極大地推動城市由能源型向旅游型城市的轉變 

帝后飯店——位于加拿大維多利亞內(nèi)灣,屬于加拿大CP HOTEL系列著名飯店之一 
帝后飯店(TheFairmont Empress Hotel)位于加拿大維多利亞內(nèi)灣,周邊有維多利亞省議會大樓等知名建筑; 飯店屬于加拿大CPHOTEL系列著名飯店之一,建設歷時四年,耗資160萬元,并于1908年開放營業(yè); 飯店初期只有116個房間,經(jīng)過兩次大規(guī)模擴建,現(xiàn)在已增至483個房間。
始建于愛德華時代的古堡風格酒店,百年積淀訴說著往昔歲月的輝煌和瑰麗
Francis Rattenbury是當時最偉大的建筑設計師之一,他的作品華麗莊嚴,被時人譽為“具有皇室氣派的華麗”; 外觀采用城堡型的建筑,整棟建筑的裝潢擺飾充滿著濃濃的貴族氣氛,外觀爬滿長春藤的典雅英式建筑,將維多利亞傳統(tǒng)的英式風格表露無遺。 堡壘式的大樓帝王氣派一如往昔。 英國女皇到維多利亞,即下榻于此,飯店有供女皇專用的通道和門。 
莊重而不失優(yōu)雅、極具皇室氣派的華麗裝飾給顧客帶來貴族般的居住體驗 飯店裝璜嚴守著豪華而不庸俗、細致而不繁復的原則;飯店中擺設的古董、使用的窗簾花色、梁柱上的雕刻、外庭栽種的花卉造景,則充份表現(xiàn)帝后飯店特有的莊重優(yōu)雅特質; 室內(nèi)的陳設也處處透著奢華,反光硬木地板、絲絨家俬、雕琢而成的窗框橫梁; 帝后飯店長期以來是名人的落腳點,接待過帝王王后、各國貴族、官員、明星不計其數(shù)。

正宗傳統(tǒng)的英式下午茶更添酒店貴族的精致,酒店已成為世界名流薈萃的最佳場所 

泰國普吉島悅榕莊度假村——以SPA 為核心驅動力,奠定其世界頂尖度假酒店地位 位于泰國普吉島西北方安達曼大海之畔 ,Laguna 休閑度假園區(qū)內(nèi),離普吉國際機場20分鐘車程; 由LagunaPhuket度假區(qū)的發(fā)展商自行開發(fā)和經(jīng)營。此項目是悅榕高級酒店連鎖集團的首家高級酒店,亦是該集團的旗艦項目; 酒店共提供109間獨立別墅式客房,當中40間客房附有水力按摩池、36間客房專用游泳池建于其別墅內(nèi)、10間附有專用游泳池和湖景別墅式客房、11間附有專用游泳池的雙睡房別墅式客房和12間Spa主題的游泳池別墅式客房。 酒店內(nèi)別墅式客房采用泰式建筑風格,每間客房均有附有私家花園和泰式露天涼亭,其中69間客房更建有專用游泳池,這更成為了酒店的招牌特色。 在97-99年該度假村榮獲國際旅雜志Condé Nast Traveler 頒發(fā)的‘世界最佳泉浴渡假村’、《亞洲華爾街雜志》以及亞洲CNBC 頒發(fā)的‘亞洲最佳渡假村’、《亞洲金融》頒發(fā)的‘亞洲一級渡假村’; 酒店的獨特賣點是Spa,是亞洲最大的東方Spa之一,也是熱帶花園Spa的先鋒,提供各種極富情調的按摩及身體療法。

悅榕莊已形成一套自己的泉浴文化,獨特的按摩手法使顧客享受到皇室特有的尊貴 悅榕莊的Spa館名為“心靜軒”,推開虛掩的木門進入灑滿陽光的庭院,滿是花瓣的浴池和露天按摩床讓身體和心靈感受到自然的召喚; 在SPA前很多特別活動,比如泉浴特別餐,力求把泉浴經(jīng)歷發(fā)揮到極致; 一般而言,療程主要是以一段長達1小時的瑜伽按摩開始來促進血液循環(huán),接著以經(jīng)蒸汽蒸發(fā)的草藥袋敷身安撫酸痛的肌肉; 療程最后以用于傳統(tǒng)泰式療法的plai全身體膜來滋潤并回復肌膚天然的平衡與光澤。 死海海泥全身裹膚、皇家蜂蜜蒸氣護膚、純植物精油按摩是排毒美膚的最佳選擇。

針對不同的客戶群體,制定相應的理療方案,SPA理療已成為悅榕集團的核心賣點 
Spa從來不是女性的專屬,酒店鎮(zhèn)店之寶就是專為精英男士設計的的Spa套餐; 酒店設有以恢復“活力”為目的的全身角質護理,也有以“解壓“為主題的全身按摩,還有針對男士肌膚特性而設計的面部護理,可以把男性肌膚調整到最佳狀態(tài)。 悅榕莊的情侶Spa別具特色,度假的情侶可以在露天的雙人按摩室中享受伴侶間的甜蜜和默契,蜜月中的新婚夫婦還可以泡個芳香浴,在充滿茉莉和薰衣草香氛的泉浴中共享親密時刻。

路易斯湖城堡飯店——位于加拿大班芙國家公園中部,為2007年度世界十大豪華飯店之一 
極度稀缺的自然資源及深厚的文化底蘊使得酒店成為加拿大乃至全球最好的度假酒店 
酒店被聯(lián)合國教科文組織評定的世界遺產(chǎn)——冰山環(huán)繞,毗鄰路易斯湖,俯瞰維多利亞冰河,為世界知名的滑雪度假勝地,區(qū)域內(nèi)自然資源極佳; 瑪麗蓮夢露的《不歸河》拍攝取景在酒店附近的bowriver。 
客房設計采用大面積落地窗,室內(nèi)裝飾與自然融為一體,營造極其休閑、放松的度假氛圍 
依托區(qū)域強勢自然資源,以運動休閑為核心驅動力,“冒險、刺激”為酒店的特色主題 
頂級溫泉spa為追求寧靜者提供心靈釋放的休閑空間,滿足不同客戶的度假需求 

細致周到的服務及一流的美食為客戶探險、獵奇形成持續(xù)的吸引力 

Sanderson酒店——位于倫敦蘇荷區(qū)中心,是世界上唯一沒有墻壁的酒店 酒店位于倫敦蘇荷區(qū)中心,步行可達各大夜市、餐館、商場、劇院、萊斯特廣場、花卉市場及其他商業(yè)時尚中心,距離paddingon火車站2公里,距離希羅德機場30公里; 酒店始建于1958年,作為安德森指揮中心使用,由jeffholroyd設計,1991年由鬼才設計師philiphicks 設計; 直到2000年4月25日,由政府出面交由MorgansHotel Group 運營,致力于打造成為倫敦的一顆明珠,并被政府評為二類文物保護的建筑。
內(nèi)部所有隔斷由玻璃、金屬和窗紗組成,另類的設計使酒店榮登全球最佳藝術酒店之列 
時尚的配套設施及獨特的個性吸引大量的社會名流,酒店業(yè)已成為倫敦最著名的頂級酒店 

馬拉馬拉大飯店——建在南非荒原中的酒店,是人與野生動物共同的天堂 
人與自然相生相融為酒店的核心特色,充分表達人性中最純真的一面,直擊人性根本 
客房內(nèi)部無任何家用電器,室內(nèi)室外自然連接,純生態(tài)型設計盡顯酒店自然魅力 
客戶可根據(jù)自己的喜好以尋找動物為最大樂趣,在動物世界里探尋生物的本源 

尊貴而不奢華、內(nèi)斂更加神秘的氣質為酒店核心特色,充分彰顯東方古老民族的魅力 
一流的大堂設計充分彰顯酒店的奢華之美,精致的園林設計于鬧市中更顯幽靜 
配套設施的打造均采用世界頂級品牌,時尚、品味為酒店的核心特色 
超五星酒店的總結與評述
共性特征一 將某一主題發(fā)揮至極致是奠定超星級酒店全球性影響力的核心舉措 

共性特征二 超星級酒店沒有具體的物業(yè)類型及客房數(shù)量限制,面積大小以客戶舒適為導向 

共性特征三 公共空間凸顯酒店核心特色,第一時間給予客戶直接的感官體驗 

共性特征四 細節(jié)決定品質,極度關注產(chǎn)品細節(jié)的塑造 

共性特征五 泛化酒店概念,規(guī)劃設計上強調酒店與區(qū)域資源的融合 
共性特征六 濃縮當?shù)匚幕厣?,凸顯酒店的不可復制及難以逾越 
共性特征七 世界頂級的餐飲美食為超星級酒店的必備條件,使客戶流連忘返 
共性特征八 個性化的頂級服務體系,與客戶進行深度有效溝通,盡最大可能滿足客戶的任何需求 
超五星酒店共性特征總結 研究表明,世界一流的超星級酒店具有以下關鍵的共性特征

|