在北方，以米飯為主食，但是長時(shí)間的總一米飯為主食是不是有些沒有滋味呢？今天小編就為大家推薦幾款有滋有味的主食，保證好吃還頂餓！

一、豆芽炒細(xì)面

材料：面條300克、豆芽50克、紅蘿卜半根、小蔥1根、鹽2克、干辣椒2個(gè)、醬油2滴。

做法：

1.準(zhǔn)備食材。

2.紅蘿卜切片，辣椒香蔥切小。

3.鍋里放油，燒熱。

4.放入豆芽、紅蘿卜、辣椒爆香。

5.放入細(xì)面翻炒均勻。

6.滴入醬油，繼續(xù)翻炒均勻。

7.加食鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。

二、洋芋擦擦

材料：土豆 2個(gè)、油適量、鹽0.5茶匙、黑胡椒碎少許、小蔥15克。

做法：

1.土豆洗凈，削皮。

2.取一個(gè)干凈的盆子，架上擦子，把土豆放在上面擦絲。

3.小蔥切蔥花放入盆中。

4.少許的黑胡椒。

5.適量的鹽。

6.拌勻。

7.燒熱鍋，放油，把土豆絲放入煎制。

8.一面煎香后，翻面繼續(xù)煎，成熟后就可以盛盤食用嘍。

三、饅頭片

材料：饅頭2個(gè)、雞蛋1個(gè)、色拉油適量、食鹽適量、椒鹽適量。

做法：

1.饅頭切片。雞蛋打入平盤中，加少許鹽攪散。放入一半的饅頭片，兩面都沾滿蛋液，備用。

2.平底鍋里熱油，放入未沾蛋液的一半饅頭片，迅速翻面使得兩面都有浸油，中火煎至兩面金黃即可。吃時(shí)可沾椒鹽。

3.鍋里不放油，直接放入粘滿蛋液的饅頭片，待一面蛋液煎至凝固后翻面同樣煎至凝固即可。

四、豬肉大蔥餡餅

材料：面粉250克、豬肉餡300克、大蔥1棵、蠔油1茶匙、食鹽5克、料酒1茶匙、胡椒粉適量、香油3茶匙、老抽1/2茶匙、蔥姜末15克。

做法：

1.食材：面粉、豬肉餡、大蔥。

2.面粉用溫水合成柔軟光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒30分鐘。

3.豬肉餡中加入蔥姜末、料酒、胡椒粉、食鹽、蠔油、老抽、等調(diào)料。

4.加入所有調(diào)料后拌勻。

5.大蔥切末。

6.切好的大蔥末放入調(diào)制好的肉餡中 加入香油香油澆在大蔥末上，用時(shí)再拌勻。

7.松弛好的面團(tuán)在案板上揉勻。

8.分成小劑子。

9.小劑子搟成四邊包中間稍厚的面皮。

10.取一份面皮放上適量拌好的餡料。

11.像包包子一樣收好口。

12.收緊口后用手輕輕壓扁成生餅丕。

13.電餅鐺預(yù)熱，放入做好的生餅丕。

14.煎至大約一分鐘左右打開餅鐺刷一層食用油。

15.再次蓋上蓋子，煎至兩面金黃熟透即可。

五、肉末疙瘩湯

材料：面粉1小碗、豬肉餡100克、番茄1個(gè)、青菜1把、雞蛋2個(gè)、蔥1段、醬油1勺、油1勺、鹽1勺。

做法：

1.先把配菜洗凈切好，雞蛋打散攪勻；熱鍋涼油，下肉末煸炒出油。

2.放入蔥花炒出香味。

3.調(diào)入醬油翻炒片刻。

4.加入四碗清水，水量根據(jù)自己喜好而定。

5.把切好的番茄放進(jìn)鍋里。

6.取一只碗，放入面粉，準(zhǔn)備好少量清水和筷子，先加一點(diǎn)點(diǎn)水，用筷子攪拌出小面疙瘩來，再加一點(diǎn)點(diǎn)水，繼續(xù)攪拌出小面疙瘩，如此反復(fù)。

7.水開后，把拌好的面疙瘩放入鍋里，立馬用筷子攪拌開。

8.加入切好的青菜。

9.加入蛋液，用筷子劃散，再次煮開后關(guān)火。

六、雞蛋羹

材料：雞蛋2個(gè)、水150克、生抽3克、麻油2克、食鹽3克、細(xì)香蔥1根。

做法：

1.材料準(zhǔn)備好；雞蛋打散，調(diào)入食鹽拌勻。

2.兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個(gè)碗中，濾去蛋筋和浮沫。

3.將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)小孔。

4.鍋里燒開水，隔水用中大火蒸15分鐘左右，虛火燜3到4分鐘；蒸好后撕去保鮮膜，調(diào)入生抽和麻油，撒上蔥花即可。