食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪。增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，還能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。

枸杞子尤其擅長(zhǎng)明目，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。

枸杞子具有改善大腦的功能，增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力。

枸杞子能提高人體的適應(yīng)性防御功能，使人遇到傷害性刺激時(shí)，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。

主料：枸杞 (適量)、菊花 (適量)、桂圓干 (適量)

做法：

1、菊花，桂圓，枸杞的比例是2：2：1

2、加水先煮泡菊花和桂圓干，水滾后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。

3、十分鐘后熄火，倒入枸杞，蓋嚴(yán)蓋子泡10-15分鐘即可

主料：糯米 (100克)

輔料：紅棗 (15枚)、百合 (30克)、枸杞 (適量)

做法：

1、先把紅棗洗凈，浸泡一會(huì)兒。

2、糯米、百合淘洗干凈。

3、鍋里放水，放入糯米、百合、紅棗。

4、大火燒開(kāi)后，小火煮30分鐘。

5、放入枸杞再煮5分鐘即可。

主料：白菜 (500g)、枸杞 (50粒)

輔料：高湯 (適量)、蝦皮 (適量)

做法：

1、選黃葉子的白菜清洗干凈，這種白菜特別適合做燉菜，沒(méi)有絲，而且味道好

2、燉好的高湯倒入炒鍋中燒開(kāi)

3、把白菜切段放入高湯中，枸杞清洗一下放入

4、加入蝦皮和少許冰糖提鮮，同時(shí)加入胡椒粉。

5、中小火燉10分鐘后放入鹽再煮2分鐘

6、燉好的白菜就可以出鍋啦。連湯帶菜，特別適合吃米飯。

小竅門：

白菜清洗后最好用淡鹽水再浸泡15分鐘左右。這樣可以盡可能的去除農(nóng)藥殘留。

主料：雞肉 (500克)、大紅棗 (2粒)、枸杞 (20粒)

輔料：紅蔥頭 (適量)、生姜 (適量)、蔥花 (適量)

做法：

1、雞肉洗凈剁塊、紅棗枸杞切碎備用。紅蔥頭和生姜拍碎。

2、將生姜和蔥頭倒入雞肉內(nèi)。

3、枸杞和紅棗碎倒入雞肉內(nèi)。

4、加生抽、蠔油、食鹽、生粉拌勻，腌20分鐘。

5、腌好的雞肉放入燒開(kāi)的蒸鍋，蒸十五分鐘關(guān)火，再虛蒸三分鐘撒蔥花即可。

小竅門：

1、雞肉選用走地雞最好
2、拌勻的時(shí)候最好用手抓勻，這樣才能讓雞肉入味均勻。
3、蒸的時(shí)候最好用淺口的盤子來(lái)蒸。

主料：白蘿卜 (300克)、排骨 (200克)

輔料：枸杞 (適量)、蔥姜 (適量)、雞精 (2克)

做法：

1、排骨洗凈焯水備用。

2、排骨放入湯鍋加入清水。

3、大火燒開(kāi)，撇去血末，加入蔥姜。

4、白蘿卜削皮洗凈，切成滾刀塊。

5、加入切好的白蘿卜塊，旺火煮到滾；轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲40分鐘。

6、加入枸杞繼續(xù)煲20分鐘。加入鹽和雞精調(diào)味即可。

小竅門：

要使湯汁濃香，水要一次加夠。

1、用枸杞保健需要常期少量吃，過(guò)量食用枸杞子會(huì)使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。（健康成年人每天吃20克左右比較合適，治療用可增加到30克。）

2、由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

3、枸杞不宜與綠茶搭配，因?yàn)榫G茶里的鞣酸有收斂吸附作用。

4、枸杞含糖量較高，糖尿病患者不宜過(guò)量服用。