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吃餃子嘍！ 吃餃子嘍！ 吃餃子嘍！ 這陣子網(wǎng)絡(luò)盛傳煮餃子應(yīng)該用冷水煮。你覺(jué)得餃子應(yīng)該用冷水還是開水呢？冷水？開水？開水？冷水？別思考啦，一起來(lái)看實(shí)驗(yàn)就知道了！ 1放冷水 2放凍餃子（一定是凍餃） 3水沸騰后揭開鍋蓋，再煮2分鐘即可 接下來(lái)是見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻！ 當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，冷水煮餃子出鍋嘍?。?！ 1餃子沒(méi)破。 2餃子皮有嚼勁。 3餃子看起來(lái)晶瑩剔透。 2分鐘后，這廂開水煮餃子也出鍋嘍?。?！ 1餃子皮熟了，但是肉餡熟度＜餃子皮。 2餃子皮有煮爛的。 3餃子皮不如冷水煮的有嚼勁。 那么這是為什么呢？？？ 讓機(jī)智的小 編來(lái)告訴你！ 揭秘1：為什么冷水煮餃子好吃？ 凍餃+冷水，當(dāng)鍋中水溫上升，餃子皮和餡兒溫度隨之上升，餃子溫度和水溫始終保持一致！水溫一致的好處就是——水餃煮出來(lái)彈性好、肉餡熟！ 揭秘2：為什么開水煮餃子沒(méi)-那-么好吃？ 水開才把凍餃丟進(jìn)去，鍋中100℃（正常氣壓下水的沸點(diǎn)100℃），而凍餃里可能只有零下10幾度，這樣加熱常常皮熟了但肉還沒(méi)熟。而水餃一般是肉餡，沒(méi)煮熟是會(huì)有寄生蟲的。 揭秘3：所有餃子都適合冷水煮嗎？ 當(dāng)然不是啦！ 只有冷凍水餃才可以用冷水煮， 現(xiàn)包的水餃用冷水煮餃子皮會(huì)糊掉的！?。?/span> 冷水煮水餃好處多多哦！ 直接用冷水煮水餃，用時(shí)短、省燃?xì)?/span> 如果等水開后才把冷凍水餃丟進(jìn)去，外面100度，里面可能零下10幾度，一加熱起來(lái)，常常皮熟了，但肉還沒(méi)熟（肉不熟會(huì)有寄生蟲），冷水煮就不會(huì)出現(xiàn)這種問(wèn)題，也不用多花5分鐘等水燒開，放水餃時(shí)更不怕熱水濺起燙到手。 注意！冷水直接煮水餃，僅限速凍水餃噢！ 來(lái)看看如何操作吧： 首先，開燃?xì)鉁?zhǔn)備煮餃子，在水還沒(méi)開的時(shí)候，把餃子往鍋里放，等10分鐘過(guò)后，就能出鍋咯！一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。 總結(jié)一下煮水餃絕不會(huì)錯(cuò)的方法——現(xiàn)包水餃沸水煮，冷凍水餃冷水煮。 冬季適合吃餃子， 俗語(yǔ)也常說(shuō)舒服不如倒著， 好吃不如餃子， 沒(méi)事兒您就多吃餃子吧！ 長(zhǎng)壽夢(mèng) 中安類風(fēng)濕骨關(guān)節(jié)病?？七B鎖醫(yī)院 目前開設(shè)分院26家。榮獲全國(guó)類風(fēng)濕治療示范醫(yī)院、重點(diǎn)風(fēng)濕骨病研究院等光榮稱號(hào)。該院康復(fù)熱線：400-811-2202
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