一、基本定義

　　糧食產(chǎn)量就是全年的糧食生產(chǎn)總量，包括夏收糧食、早稻和秋收糧食，它是反映我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況的重要指標(biāo)。我國(guó)統(tǒng)計(jì)的糧食作物主要由谷物、薯類和豆類組成，其中谷物包括稻谷、小麥、玉米、谷子、高粱以及其它谷類。除薯類以5：1折算糧食外，糧食產(chǎn)量一律按脫粒后的原糧計(jì)算。

　　二、統(tǒng)計(jì)和計(jì)算方法

　　全國(guó)糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局計(jì)算并定期公布，各省、自治區(qū)、直轄市的糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局派駐各省、自治區(qū)、直轄市的調(diào)查總隊(duì)計(jì)算并定期公布。全國(guó)及分省、自治區(qū)、直轄市的糧食產(chǎn)量是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全年糧食產(chǎn)量的合計(jì)。

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶全年糧食產(chǎn)量。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶指在農(nóng)村和城鎮(zhèn)地域經(jīng)營(yíng)農(nóng)作物種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)的住戶。對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶生產(chǎn)的小麥、玉米和稻谷等主要糧食作物的播種面積和產(chǎn)量數(shù)據(jù)，是通過(guò)開(kāi)展以省為總體的抽樣調(diào)查推算取得的。其中，主要糧食作物播種面積采取對(duì)面積樣本村或村民小組全部農(nóng)戶進(jìn)行調(diào)查，單位面積產(chǎn)量采取對(duì)農(nóng)作物單產(chǎn)樣本或村民小組的全部自然地塊踏田估產(chǎn)，放置小樣本進(jìn)行實(shí)割實(shí)測(cè)調(diào)查。通過(guò)抽樣調(diào)查取得的第一手資料，推算出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶生產(chǎn)的主要糧食作物分省及全國(guó)的播種面積、單位面積產(chǎn)量，進(jìn)而推算出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶生產(chǎn)的主要糧食作物分省及全國(guó)的產(chǎn)量。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶生產(chǎn)的中小宗谷物、薯類、豆類等其它品種糧食作物的面積和產(chǎn)量數(shù)據(jù)，則是通過(guò)全面定期統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度，由村、鄉(xiāng)、縣、地市、省等各級(jí)統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)和統(tǒng)計(jì)人員層層統(tǒng)計(jì)上報(bào)匯總?cè)〉谩?/span>

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全年糧食產(chǎn)量。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位指住戶以外經(jīng)營(yíng)農(nóng)、林、牧、漁業(yè)和農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)的法人單位、產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位和基本符合法人單位條件的未注冊(cè)單位，既包括主營(yíng)農(nóng)業(yè)的各種企事業(yè)單位、農(nóng)戶合作經(jīng)營(yíng)單位，也包括工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、學(xué)校等附屬的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位生產(chǎn)的全部糧食作物播種面積和產(chǎn)量，是通過(guò)全面定期統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度，由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位所屬部門上報(bào)的數(shù)據(jù)層層加總獲得。

　　三、資料來(lái)源

　　現(xiàn)行的糧食產(chǎn)量抽樣調(diào)查涉及了全國(guó)846個(gè)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)量調(diào)查縣、1.5萬(wàn)個(gè)村、13萬(wàn)個(gè)地塊和14萬(wàn)個(gè)農(nóng)戶，有近萬(wàn)名調(diào)查員和輔助調(diào)查員從事糧食播種面積、單位面積產(chǎn)量的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查工作。國(guó)家縣級(jí)調(diào)查隊(duì)負(fù)責(zé)對(duì)糧食產(chǎn)量調(diào)查的原始數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、匯總。