被譽為代表著中國西點界最高水準的甜品大師Louie Ye（葉衛(wèi)）終于公開授課了，培訓教室命名為Top Chef Cooking Studio 頂廚學院，寓意希望在這里能培養(yǎng)出更多頂級西點師，也能聚集世界各地的名廚來交流授課。面對還處在成長期的的高級歐式西點行業(yè)，一直低調的大師希望能奉獻自己的力量來培養(yǎng)出更多杰出的西點師，讓中國的西點得到世界的認同。

Louie Ye早在2003年就已經(jīng)榮獲世界排名第六，近年來致力于對參加國際比賽選手的培訓，擔任世界廚師聯(lián)合會（WACS）裁判以來，已多次擔任世界糕點杯WORLD PASTRY CUP以及世界巧克力大師賽的評委。他猶如一位藝術家，打開畫布，巧用食材的天然特性，鐘情于創(chuàng)意口感層次豐富的甜品，帶您體驗味覺與視覺的饕餮盛宴。2014年Louie Ye創(chuàng)立了LA Fantasia（幻品）高級法式西點品牌，使他走出象牙塔，致力于培養(yǎng)中國高級西點師,并且希望成為大眾心中的甜品大師。

談到建立培訓教室的起源，是Louie Ye發(fā)現(xiàn)有越來越多的西點愛好者，有的是從自學家庭烘培中走來，愈來愈喜歡上烘培，但是他們的創(chuàng)新力和專研度甚至超過了專業(yè)人士，如果這些群體能加以做專業(yè)的訓練，正確的引導，那么西點行業(yè)的隊伍將越來越強大，產(chǎn)品也會越多樣化，會有更多的創(chuàng)新。

Top Chef Cooking Studio （頂廚學院）

位于虹橋機場、火車站樞紐的上海市虹橋天地購物中心6層，嶄新的烘培教室，從專業(yè)人士到家庭烘焙課程讓你和各國米其林大廚學廚藝，與大師級人物零距離交流。

Top Chef CookingStudio致力于為廚藝愛好者提供最有價值的專業(yè)培訓。

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