戀人們一定不會錯過表達浪漫和表達心意的每一個機會。除了鮮花和燭光晚餐，你一定還想玩一點創(chuàng)意來彰顯獨一無二的心意吧？那么親手為愛人制作一份甜點，聽起來是不是別致而又心意十足？

在《我們相愛吧》中，石榴夫婦的甜蜜羨煞旁人，劉雯曾親手給始源制作櫻花蛋糕。這其實是一款慕斯蛋糕，用消化餅干做餅底，奶油奶酪和酸奶以及淡奶油做成慕斯糊，上面裝飾以櫻花層鏡面。慕斯蛋糕通過冷藏的方式使材料中的吉利丁片凝固，從而成型，所以全程不需要使用烤箱，口感清新爽口。過程簡單，即使完全零基礎(chǔ)的小伙伴也一樣可以動手做起來哦，與心愛的他/她分享這么甜蜜吧。

｜櫻花慕斯蛋糕｜

｜Cherry mousse cake｜

材料

消化餅干（90g)

黃油 (50g)

淡奶油 （250g)

酸奶 （100g)

奶油奶酪（200g)

細砂糖 (30g)

吉利丁片 (3片)

檸檬汁 （適量）

純凈水 (200g)

鹽漬櫻花 (適量)

制作方法

餅干底

1.櫻花用涼開水泡開備用。

2.消化餅干放袋子里用搟面杖壓碎。

3.黃油用熱水隔水加熱。

4.加熱好的黃油倒進消化餅干碎中拌勻。

5.把拌勻黃油的消化餅干碎放入做模具中壓實，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘。

慕斯層

1.吉利丁片用純凈水浸泡5分鐘泡軟，隔熱水融化備用。

2.淡奶油打至六分發(fā)狀態(tài)（即出現(xiàn)清晰的紋理）。

3.奶酪軟化后加入細砂糖打至順滑。

4.取一個檸檬壓擠檸檬汁。

5.打發(fā)好的奶油里加入適量檸檬汁，牛奶攪拌均勻。

6.加入打發(fā)好的淡奶油和吉利丁液攪拌均勻。

7.拿出冰箱里的餅干層加入慕斯液，可輕輕震動使其均勻覆蓋。放入冰箱冷藏4小時。

鏡面層

1.純凈水加入幾滴檸檬汁放入2片吉利丁，加熱至吉利丁融化。靜置到?jīng)鐾负筝p輕倒入慕斯蛋糕中。

2.泡好的櫻花用牙簽輕輕放入。

3.弄好的櫻花造型后殼靜置讓鏡面凍上后放入冰箱冷藏兩小時以上。

4.取出脫模即可。