文｜邢娜 劉炫 圖｜于振明

編輯 | 英澤

不是所有好的一定要是貴的。平價，或許更符合你的日常。相比花上幾千塊錢去吃一頓西式料理，我更喜歡在相對價格公道的餐廳里用餐。就在北京，現(xiàn)在其實有很多的選擇……你依然可以搖著一杯wine，在燭光點點中用餐，你完全可以找到那些高級餐廳里的體驗，前提是價格真的非常喜人，可以毫無壓力地去這些餐廳，而不用擔(dān)心錢包會哭泣。

“大城小店”（bund-shop）在城里為你找到了三家餐廳，載譽眾多的全北京最好的法餐在東華門開了一家更平價的餐廳，菜品更豐富，服務(wù)維持原有水準(zhǔn)的前提下，價格卻平價到驚人；肉食動物最愛的美式餐廳里依然有多年堅持的品質(zhì)，無論是朋友小聚還是團隊建設(shè)都是非常好的選擇；知名主廚操刀的平價午餐之地就隱藏在商務(wù)中心之地，低溫慢煮的技術(shù)運用到你的午餐便當(dāng)之中……

TRB Bites@Courtyard

當(dāng)我吃完三道菜的時候，已經(jīng)哭了

不得不說，北京的TRB太有名了，當(dāng)你提到這家餐廳的時候，一直都和“全北京最好的法餐”“最美的古寺里的餐廳”連在一起，但更多時候，人們只會在特別的紀念日或者重要的日子里來挑選這家餐廳作為慶祝之地……但現(xiàn)在你可以去TRB Bites用餐，幾乎所有問我城內(nèi)最值得去餐廳的朋友，我都會向他們來推薦Bites，2道菜128元（午餐限定），3道菜188元，4道菜248元，5道菜288元。要值得是，這是全單可選的，也就是說，如果你是一個嗜肉者的話，你甚至可以選五道肉菜……

餐廳的入口就在東華門，餐廳提供代客泊車，你只需要把車停到餐廳門口，就有人來代勞。餐廳門口有著非常有意思的門牌，“邀搖咬要”（至于這四字組合是什么意思？就請自行腦補吧）的下面寫著love bites，順著臺階就來到了餐廳，現(xiàn)在你可以選擇在餐廳的一層以及二層來用餐，天氣好的時候這里的確是城內(nèi)最好的景觀之地，緊鄰故宮的東華門，你可以感覺到就在城門畔用餐的感覺，護城河波光粼粼……和午餐比起來，或許晚餐更迷人一些，餐廳設(shè)計有些北歐設(shè)計風(fēng)，極簡到極致，桌椅擺設(shè)非常疏朗，令人身心愉悅之地。

和之前TRB的慷慨傳統(tǒng)一樣，餐前的面包小食以及餐后的甜品都是免費的，也就是說，即便你只點三道菜，吃到第二道的時候，你就已經(jīng)會大呼吃不完了。我通常的推薦是這樣的，如果你喜歡海鮮類的，你可以點這幾道菜：腌制三文魚，紅菜頭奶油，混合醋汁；魷魚，菜花泥，西蘭花碎末；小牛里脊，小龍蝦，季節(jié)蔬菜；馬賽海鮮湯風(fēng)味燉魚，如果你有一個非常酷愛肉食的朋友，你可以推薦他這些：牛骨髓蝸牛大蒜；海鱸魚，燈籠椒，烤茴香，藍奶酪泡沫；比利時風(fēng)味血腸（不得不試）；豬肉紫薯蔬菜以及意大利燉飯。

最后還要說，這里的甜品每道都好，生蠔同樣令人感動，重要的事情還是要最后說：如果你飯量一般，建議3道菜就好了，酌情增加，能吃到5道菜的，再加上餐前小食以及甜品的，我真的是十分敬仰您……

人均：188元

地址：北京東城區(qū)東華門大街95號

Tel：010－64016676

Tim’s BAR-B-Q

西部盛筵，絕對夠量

在那些老掉牙的美國西部片里，你一定曾看到過這樣的場景：主人公或是亡命天涯的義匪，或是仕途不順的警察，在剛剛經(jīng)歷了逃亡或追殺之后，狼狽不堪、饑腸轆轆地闖進一間嘈雜的酒館，不顧那些打著桌球扔著飛鏢的酒客，獨自點上杯啤酒或者波本威士忌，等稍微平復(fù)呼吸和情緒之后，再叫上份豬肋排，或者香腸，或者漢堡，像對待敵人一樣將其蠶食殆盡。然后，在打了幾個混合著肉香和酒氣的飽嗝之后，一個濃妝艷抹穿紅著綠的女郎就緩緩走來了……再然后，我想還沒等我說下去你們就依舊自動腦補吧。

想要復(fù)制這樣的場景其實并不難：在你被領(lǐng)導(dǎo)或者客戶或者別的什么小怪獸追殺了一整天之后，獨自，或者約上幾個跟你一樣疲憊不堪的小伙伴，殺進Tim的熏烤房。一進門，你就會發(fā)現(xiàn)右手邊出現(xiàn)了一臺塞滿各種啤酒的冰柜，看準(zhǔn)了再拎，因為開場酒就像開場白一樣重要。當(dāng)然，如果你不想喝酒，又覺得全場可樂雪碧缺乏新意，就點杯沁爽的自制冰茶（18元，可無限續(xù)杯）吧，喝多喝少隨自己，連糖漿也是一次一罐地遞給你，想甜想苦也都由自己。

別只顧干喝，強烈建議你來點兒又下酒又開胃的小吃，不必糾結(jié)如何選擇，一份小吃拼盤足以hold住全桌，玉米片配牛油果醬永遠都是停不下來的節(jié)奏，而最具特色則是油炸過的德國牛肉辣椒仔，外面的腌辣椒看似不起眼實則內(nèi)力十足，好在有牛肉和奶酪的中和，不然一定會瘋狂飆淚。對那些食量細小的人來說，這份拼盤下去恐怕就吃飽了，但對于廣大的肉食者們來說，現(xiàn)在正是胃口大開的好時候。

如果你幸運地找到了三個跟你戰(zhàn)斗力相當(dāng)?shù)男』锇?，德州派對宴絕對能讓你們吃得酣暢淋漓，它幾乎囊括了店內(nèi)所有熏烤主盤的菜品，包括牛胸肉、牛排肋、豬排肋、烤香腸、烤雞肉，再配上土豆沙拉、自家腌制的卷心菜沙拉、燉蕓豆等配菜，一套上桌，能量爆棚。

個人最愛其中的熏烤牛胸肉，肥瘦相間，肉脂交融，焦香四溢的外皮更讓人欲罷不能，而自制的烤香腸除了調(diào)味出眾之外，還加入了一些蔬菜，沒有絲毫的油膩感，獨自完食一根也毫無壓力。吃飽喝足之后，還有不少娛樂項目供你打發(fā)餐后時光，每周一、三、五、六晚上8點至深夜有樂隊伴唱，每周四晚上還有飛鏢比賽，來了這里，就別想要虛度夜晚。

人均：110元

地址：北京朝陽區(qū)東大橋路14號秀水2號

Tel：010-65919161

絢味

低溫慢煮，人均60

如果你是一個喜歡西式料理的人，那么低溫慢煮這種烹飪技術(shù)，你一定不會陌生。而現(xiàn)在這種技術(shù)被運用到更廣泛。絢味餐廳，Cuisine Sous Vide，法語意為“真空低溫烹飪”，餐廳中文名稱亦為SousVide的音譯。這絕對是饕餮客最愛的形式，減少食材在烹飪過程中流失的水分，最大程度地保留食物的原汁原味以及本身的營養(yǎng)價值，發(fā)揮食材最佳口感。

但，你有沒有想過人均60元來嘗遍這些呢？北方人在秋冬時節(jié)喜歡用羊肉入菜，因而特別推出特色菜品——孜然羊排。在這家餐廳，你會發(fā)現(xiàn)菜品并不拘泥于任何一種菜系，而是將世界不同地區(qū)的經(jīng)典菜式都呈現(xiàn)在一家60平米的小餐館里，你可以找到法國紅酒牛肋意面，新加坡的南洋烤雞腿飯，還可以找到意大利的帕尼尼，墨西哥薄餅還有各式沙拉……這絕對是CBD的福祉所在了。

日常的小館子就是應(yīng)該長這樣的，滿足你的一日三餐所需。值得一提的是這里的大廚Sean，在開設(shè)絢味之前，是北京華爾道夫酒店的西餐主廚。17歲前往法國，跟隨當(dāng)?shù)孛灼淞侄遣蛷d的主廚學(xué)習(xí)烹飪知識，回國后曾就職于多家五星級酒店，用10年時間完成了一個學(xué)徒到五星主廚的歷練。但Sean的夢想不是為100個人制作1000元的高級晚餐，而是用他的所學(xué)所感，以及自己對美食的靈感和理解，讓10萬個甚至100萬個普通消費者都可以品嘗到真正健康并且美味的食物。關(guān)乎日常的平價餐廳，就是如這般美好的存在。

人均：62元

地址：北京建國路91號金地廣場B1層

Tel：010－85713606