二、醋

蒸米飯時(shí)，加幾滴醋，煮出來(lái)的米飯香味會(huì)更濃，還絲毫沒(méi)有醋味，最好的是防餿。

三、啤酒

放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的陳米，不知如何處理時(shí)，煮的時(shí)候，按正常的比例加點(diǎn)啤酒，想不到煮出來(lái)的米飯如同香米一樣爽口。

四、花生油

煮燦米時(shí)，將一小勺鹽和幾滴花生油加在水里一起攪拌均勻后，倒入秈米中，煮出來(lái)的米飯其口感與粳米難以平分秋色。

五、食鹽

煮剩飯時(shí)，在電飯煲里加點(diǎn)鹽。不僅能除異味，而且吃起來(lái)口感細(xì)膩。

六、米酒、白酒或黃酒

炒飯時(shí)，在米飯里滴幾滴酒，炒出來(lái)的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散后，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會(huì)兒即可。

七、開(kāi)水

煮米飯時(shí)，用開(kāi)水煮，米中的維生素B1不會(huì)流失會(huì)牢牢地鎖住。

八、蔥

米飯燒糊了，怎么辦？可以在米飯中插一根蔥，蓋好燜一會(huì)就OK了！

九、茶葉

將泡好的茶葉水，倒入米中，按正常的煮飯方式即可。這樣煮出來(lái)的糙米飯，營(yíng)養(yǎng)又色、香、味俱全。

十、橄欖油

煮米飯時(shí)，加點(diǎn)橄欖油在米飯里，可以延緩米飯的升糖速度，又不會(huì)對(duì)胃造成傷害。