養(yǎng)生必讀

紅糖：健脾、益氣、補(bǔ)血；
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目；
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇；

今天這款蛋糕，脂肪含量不高，有濃郁的紅棗風(fēng)味，好吃又滋養(yǎng)。已經(jīng)入秋，天氣卻還沒有涼爽?，F(xiàn)在這個天氣，吃幾個香噴噴的低脂紅棗蛋糕，是很好的選擇~(參考分量：直徑4CM的小蛋糕12個)

• 1.

  紅棗去核，用刀切細(xì)（盡量切細(xì)一點）

  
• 2.

  切細(xì)后的紅棗放入小鍋，加入水，煮至水開

  
• 3.

  煮開以后，加入小蘇打攪拌均勻，再加入黃油，攪拌至黃油溶化。最后加入紅糖，攪拌至紅糖溶化

  
• 4.

  低筋面粉和泡打粉混合過篩，把第三步的混合物倒入面粉里

  
• 5.

  倒入打散的雞蛋

  
• 6.

  用橡皮刮刀翻拌均勻。采用從底部往上翻拌的方式，不要畫圈攪拌

  
• 7.

  拌到面粉完全濕潤后即停止翻拌

  
• 8.

  把拌好的面糊倒入模具，7分滿。立刻把模具放入預(yù)熱好180度的烤箱，中層烤15分鐘左右，至蛋糕完全膨起。用牙簽扎入蛋糕中心再拔出，牙簽上沒有殘留物，就表示蛋糕烤好了。(烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右)

  

1、配方中紅棗的重量指去核前的重量。
2、黃油也可用30ML的植物油代替。請用玉米油、葵花籽油等無味的植物油，不要用花生油、橄欖油等具有特殊味道的油，以免破壞蛋糕原本的風(fēng)味。用黃油的紅棗蛋糕具有更濃郁的香味。
3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上糖漿、蜂蜜等食用。成品圖里的蛋糕表面抹的是一層奶油焦糖醬。