燕窩、魚翅富含膠原蛋白。而桃膠、銀耳、蓮子富含植物膠原蛋白，可減少皺紋，具有養(yǎng)顏、護(hù)膚、清熱、止痛鎮(zhèn)痛功效，因而可替代燕窩、魚翅。但是這樣真的有效嗎？

專家鑒定，從某個(gè)具體的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，我們可以找到燕窩魚翅較為理想的替代品，但必須選擇同類食物。因此，魚翅的最佳替代品是同樣富含動(dòng)物膠原蛋白的豬腳。

海參、鮑魚都是高蛋白、低脂肪的食物。而植物界的人參，則是著名的強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、身體虛弱等癥，可替代海參、鮑魚。這是真的嗎？

專家鑒定，海參體內(nèi)有海參皂甙，人參含藥用價(jià)值較高的人參皂苷，兩者有相似性。中醫(yī)認(rèn)為人參不能隨便用。人參比較“熱氣”，主要適合虛者進(jìn)補(bǔ)，而海參相對(duì)性質(zhì)平和。

如要選擇接近的替代品，建議考慮魷魚及深海魚類。

鵝肝含豐富維生素A。黃色橙色蔬菜水果中富含的胡蘿卜素，加油烹飪后變成維生素A。富含維生素A的食物有：胡蘿卜、枸杞、西紅柿、番薯、玉米等，這些可替代鵝肝。事實(shí)卻是如此嗎？

專家鑒定，動(dòng)物所含的是維生素A，植物所含的則叫β胡蘿卜素，如果僅僅從維生素A的攝入考慮，胡蘿卜、玉米等都是有益食物，但不是最優(yōu)者。

進(jìn)食動(dòng)物肝臟除了可補(bǔ)充維生素A，還可以補(bǔ)鐵。從這個(gè)方面考慮，鵝肝可以用豬肝和雞肝來(lái)替代。100克鵝肝含維生素A約為6100微克，豬肝含6000微克，而雞肝高達(dá)10000微克。

其實(shí)，多吃蔬菜水果、多運(yùn)動(dòng)，也有益于身體健康。當(dāng)然，偶爾進(jìn)補(bǔ)一下，也是有必要的。不妨就用這些“平民食物”來(lái)代替名貴補(bǔ)品吧，也很有效哦！