|
俗話說，“距離產(chǎn)生美”，美食與愛同是這個道理。當你隨時能吃到的時候，不會太珍惜，然而吃不到的時候，卻會分外想念。 今天平安夜，在這么一個西方闔家團圓，東方girl剁手買買買的日子里，我在發(fā)完最后一封給在腐國認識的親朋好友們的圣誕祝福之后，默默開始搜“英國圣誕美食”，準備回味一下曾經(jīng)在英國生活學(xué)習(xí)的日子：“遙遠的都是曾經(jīng)的，想念的卻是吃不著的”。 今天，跟大家分享一下我印象中的，英國“美食”
在我的印象當中，它是這樣的：
或者是這樣的：
英國美食主播迪莉婭史密斯（DeliaSmith）的圣誕大餐 圖片來源：衛(wèi)報
然而當我滿心歡喜地打開BBC推薦的美食頁面之后，它卻是這樣的：
Google上，是這樣的： 拍的比較美的是這樣的： 看著一個個熟悉的形狀和名字，吃土girl眼淚哭了，我就是被這些奇葩的美食一年里喂胖了十幾斤?。。?！ _(:зゝ∠)_ 想想，在去腐國之前，我也曾因大腐國的“仰望星空派”受到過一萬噸驚嚇，對這個超市里賣著十幾種土豆、酷愛炸魚和薯條的國家滿是吐槽，心里暗爽，去了腐國我的減肥大計一定能成功?。?！ 然而，真的吃到這種丑的很直白的食物時候，只覺跟看起來不一樣，吃著感覺很溫柔；久了，便也覺得那些拍的美美的都是浮云，入口Q彈爽滑的享受才是真理??！
就像吃了不知道多少藕才能長那么丑的火雞一樣，不管多丑，吃起來總是美的。
當然，火雞其實做熟了以后也沒有那么丑了，今天，我就來給大家安利這個很丑，卻很溫柔的，約克郡布丁。
雖然叫布丁，但是跟你印象中的布丁卻完全不一樣！
我們說的是牛肉的好搭檔 烤牛肉約克郡布丁，圖：維基百科
這貨曾經(jīng)引發(fā)了牛！津！學(xué)！霸！們！的大戰(zhàn)，他們討論的話題是，這貨應(yīng)該配雞還是配牛o(╯□╰)o
約克郡布丁，一個只由雞蛋、面粉、半脫脂牛奶和鹽組成的，腐國淫民日常生活中必不可少的神奇存在。
它！因為出現(xiàn)在英國美食作家Hannah Glasse在1747年出版的《極簡烹飪藝術(shù)》（《TheArt of Cookery Made Plain and Easy》）一書當中，而一炮得名。
它！雖然走的是極簡小清新風(fēng)，外表形似刻意賣萌的“淺咖啡杯”，但內(nèi)里確是一個極好的”軟面包的誘惑“！香酥的外殼已讓人難以經(jīng)得起誘惑，綿軟的內(nèi)心吸收入搭配上的醬汁，更是任何味蕾與脂肪都無法抗拒！它！可以配牛肉、配雞肉、配果醬、配酸奶……是腐國烘焙界為之驕傲的百搭基本款！
它！不僅是最傳統(tǒng)最地道的英國烘焙單品，也是腐國淫民周日晚餐、家庭聚會的常備桌上單品，更是屏霸了各大搜索“最受英國人歡迎的圣誕菜品”推薦中一個特殊的存在！
它！就！是！約~克~郡~布~?。?/span>
好的，此處應(yīng)有掌聲，而沒有獲獎感言。
其實作為一個留學(xué)腐國愛好甜品的吃貨來說，約克郡布丁在我最愛的起司蛋糕、紅絲絨蛋糕、抹茶蛋糕等等面前，這個咸口的小家伙基本上算是小透明，更何況大多數(shù)時候，它只是被用來襯托主菜肉汁的香醇，但越是日常的東西，離開一年多之后反而越是想念，就像是在英國時候我很想念肉夾饃筋道的餅皮兒、煎餅果子嘎嘣蹦的薄脆一樣，有些味道總是要漂洋過海才覺得格外香，距離一長，想念也越敏感。
其實一開始，我也不知道它在英國是油條之于我們一樣的存在，朋友說，要新鮮的、剛烘焙出來的、配著熱熱的肉汁才好吃。是啊，這樣的吃法在英國街頭很常見，而它作為底襯有時也會被忽略。就像是每次吃全英式早餐，我都不怎么吃烤豆子一樣，有個在約克讀書的朋友總是對倫敦的約克郡布丁有些抗拒，她說過好幾次，“下次你來，我?guī)愠哉诘?！”然而作為一枚愛好尋根究底，卻又散滿自由的生活方式自由撰稿人，在倫敦一年多，我忙著跑過各式各樣的市集獵奇，采訪過用洋蔥做成面料的設(shè)計師店主、披上哈里波特一樣的斗篷在倫敦的大夏天和冰雕酒吧的店主聊天……卻并沒有尋根究底去約克探一探這個沒有人說得清和約克當?shù)赜袥]有直接關(guān)系的約克郡布丁，是不是約克郡的更好吃？現(xiàn)在想想，著實覺得遺憾。
不過也算是留給下次回去的念想和借口了！似不似很妙!o(^▽^)o
眼前呢，那么眼前，無法在腐國吃現(xiàn)成的我們，怎么辦呢？別擔(dān)心！這里獻上一份食譜，大家可以試一下。我會選擇在今晚，叫上英國老同學(xué)們，聊聊那些年那些事兒，那些平凡的小確幸。
圖片來源：ALAMY 【原料】
【做法】
|
|
|
