在家也能做美味圣誕大餐

如今充滿愛意的西方傳統(tǒng)節(jié)日圣誕節(jié)也能被東方人過得有滋有味。如果覺得外出就餐沒有新意而且太過奢侈，不妨用超市中可以買到的材料在家DIY創(chuàng)意一桌圣誕晚宴。

一、美味香烤火雞肉

難度：★★☆☆☆

★原料：烤火雞胸肉300g、小長茄1只、青蘋果1只、炸薯條半份、土豆2只、柳橙1只、蔓越莓1小把，黃油10g、白糖適量。

★做法：

1.將蔓越莓洗凈后在鍋中與白糖一起煮，并不斷攪拌，然后加入柳橙的汁，并加入細細切碎的柳橙皮，直到湯汁中看不到顆粒狀為止，備用；

2.把烤火雞胸肉切成大片，再將邊角的部分切碎，小長茄切成厚片，青蘋果切成薄片，備用；

3.把土豆蒸熟去皮碾成泥，混合上切碎的烤火雞肉，拍成小餅狀。

4.在平鍋內(nèi)把黃油化開，用小火把土豆餅表面煎焦，再把小長茄片和青蘋果片同樣煎軟，切成厚片的火雞肉也放在鍋中回熱，備用。

5.裝盤時，將青蘋果和土豆餅、烤火雞肉片交替碼放在盤中，旁邊放上小長茄片，再用炸薯條裝飾，最后在盤中淋上蔓越莓汁即可。

二、黑椒牛排

難度：★★★★☆

★原料：牛排（兩人份）200g、洋蔥100g、西蘭花150g、黃油少量、黑胡椒少量、鹽少量。

★做法

1.在超市里買已經(jīng)切好的牛排，用刀背拍打至松軟，撒上適量酒、鹽和黑胡椒（鹽和胡椒不用太多），抹勻，密封好放進冰箱腌制1-2小時；也可以在網(wǎng)上直接買腌制好的牛排，醬汁也有配好非常方便，但是個人感覺沒有什么牛肉味。

2.西蘭花先在加了鹽的沸水中過一下水，撈出瀝干備用。

3.洋蔥一般切成絲，一半切成碎末備用。

4.鍋中放入少量黃油，將腌制好的牛排放入鍋中兩面煎制，生熟依據(jù)個人喜好，我是將鍋鏟壓在肉上，感覺肉稍有一點硬了，就可以出鍋了。

5.利用鍋中煎肉剩余的油，將過了水的西蘭花放入翻炒，加少許鹽，起鍋擺在牛排旁邊。

6.在鍋中放少量黃油，將切成絲的洋蔥翻炒到半透明狀后放入盤中鋪盤。

7.炒醬汁，在鍋內(nèi)放少量黃油，將切成碎末的洋蔥放入翻炒，炒到半透明狀時，加入鹽、黑胡椒（味道根據(jù)個人喜好加入多少），再加入少量水，煮到稍有濃稠狀即可。

8.將炒好的醬汁均勻地淋在牛排和西蘭花上，就大功告成了。

三、西班牙海鮮飯

難度：★★☆☆☆

★原料：蝦3只、蛤蜊5枚、魷魚1只、檸檬2片、青紅椒適量、雞蛋2枚、鹽少許、番茄沙司少許、雞精少許、啤酒適量、橄欖油少許。

★做法：

1.青紅椒洗凈切丁，備用。蛤蜊洗凈，大蝦挑去沙線，魷魚切成圈，把檸檬汁擠在這些海鮮上腌制約15分鐘。

2.大米淘凈，放入飛利浦電飯煲中，選擇煮飯模式。煮好后，再燜一會兒，讓水分蒸發(fā)一下。

3.雞蛋在保鮮盒內(nèi)打散，加入蒸好的白飯，蓋嚴保鮮盒的蓋子，用力搖晃，讓蛋液均勻地粘到飯粒上。

4.熱鍋倒少許油，放入海鮮大火翻炒，略熟時加入少許啤酒，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為小火燜煮約1～2分鐘，差不多就是讓啤酒和海鮮的湯汁熬到有些干。

5.把混合了蛋液的米飯倒入鍋內(nèi)一起翻炒，等蛋液凝固了再放入青紅椒丁繼續(xù)翻炒，加少許番茄沙司、鹽和雞精調(diào)味。

6.裝入事先準備好的盤子，擺盤即可。

四、芒果反轉(zhuǎn)蛋糕

難度：★★★☆☆

★原料：菜油、紅糖、芒果、藍莓、面粉、泡打粉、雞蛋

★做法：

1.取一個蛋糕模，倒入兩大匙菜油和1/4杯紅糖。用鏟子均勻攤平在烤盤底部。然后，鋪上芒果片?？p隙里加點兒藍莓作點綴，用草莓也行，都沒有的話，不用也行。

2.取一個大碗，里面倒入1/4杯紅糖(如果有結(jié)塊的話，用手捻碎)，再加1又1/3杯的普通面粉，加2茶匙的泡打粉，攪勻。然后，加入2/3杯的水或者芒果汁，1/4杯的菜油，一個雞蛋和一茶匙的香草精，攪勻。

3.把攪勻的面糊倒入鋪了芒果片的烤盤，放到預熱到華氏350度的烤箱，烤上30-35分鐘，或者直到牙簽插入蛋糕中間，取出的時候沒有帶面糊就好了。取出烤盤，靜置三五分鐘，倒扣在盤子里，吃的時候切開。

五、意大利蔬菜湯

難度：★★★☆☆

★原料：胡蘿卜小半根、圓白菜100克、洋蔥小半個、西芹1根、土豆小半個、西紅柿1個、長茄子1/3個、四季豆30克、黃甜椒20克、培根2片、大蒜2瓣、高湯300-400毫升、斜管面25克、羅勒葉3片、番茄醬1-2匙、鹽、白胡椒粉少許。

★做法：

1.把所有蔬菜洗凈，全部切成小丁備用。像茄子，西紅柿，胡蘿卜，土豆要去了皮再切。

2.培根也切成小丁，大蒜切碎。

3.取來湯鍋或深炒鍋，加入2大匙橄欖油，燒熱后放入培根、蒜末炒香，大蒜和培根混在一起特別的香，爆香后加入所有蔬菜丁，炒熟，接著倒入高湯，用大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

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各國圣誕“吃”法不同

澳大利亞——最愛吃喝，傍晚時分一家老小或攜親伴友成群結(jié)隊地一起到餐館去吃圣誕晚餐。因為每家飯店酒店都為圣誕節(jié)準備了豐盛的食物，有臘雞、火雞、豬腿、美酒、點心等。

美國——圣誕晚餐中有一樣特別的食品：烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。

丹麥——當圣誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開始吃別的東西。

法國——生性浪漫，喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，醉度圣誕。

英國——英國人德國人都喜歡暢飲啤酒，英國人除開懷痛飲之外，還喜歡去異地旅游，比較保守的家庭則在圣誕前夜舉家團聚。