酒我們都知道，我們的生活離不開酒，招待親朋時(shí)需要它，燒菜去腥味時(shí)需要它，驅(qū)寒保暖也需要它，醫(yī)生消毒液離不開酒精。在中醫(yī)看來，酒為百藥之長具有廣泛的藥用價(jià)值，適量的飲酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，能夠起到一定保健作用。但是，酒也不是萬能的，一旦酒喝的不對(duì)，則會(huì)引起人體的疾病，威脅我們的健康。

　　今天，我們就同了解，酒到底不能和什么一同食用，錯(cuò)誤的食用方法會(huì)給我們帶來什么危害?

　　一、酒不能和它一同吃

　　親朋好友在一起聚會(huì)都會(huì)制作或購買一些下酒菜，但是這些下酒菜也有學(xué)問，并非什么都合適。

　　1.白酒和胡蘿卜

　　我們可能多多少少都聽過胡蘿卜不能和白酒一同食用，不然會(huì)導(dǎo)致肝臟中毒。其實(shí)，少量食用是不會(huì)導(dǎo)致中毒，但這是一種不健康的食用方法。

　　首先，胡蘿卜素是經(jīng)過肝臟的代謝，才會(huì)變成維生素A，起到治療夜盲癥和維持上皮細(xì)胞健康的作用。而酒精的代謝9成在肝臟中進(jìn)行，這樣酒精破壞肝臟功能，危害肝臟健康，胡蘿卜素不能及時(shí)轉(zhuǎn)化，同樣危害肝臟健康。

　　其次，胡蘿卜素和酒精在肝臟酶類的作用下會(huì)產(chǎn)生毒素，胡蘿卜素原具有抗氧化作用，而在酒精和酶的作用下，不僅不抗氧化，還會(huì)產(chǎn)生自由基危害肝臟細(xì)胞健康。

　　2.白酒和紅薯

　　紅薯同樣不能和白酒一同食用，而利用紅薯制作的粉絲同樣不能和白酒同食。

　　首先，紅薯食用之后，消化時(shí)其中的酶類物質(zhì)容易產(chǎn)生氣體，出現(xiàn)腹脹、放屁和嘔逆現(xiàn)象。容易導(dǎo)致胃部膨脹，而這時(shí)酒精容易刺激胃黏膜，容易傷胃。

　　其次，紅薯和酒精在胃部容易產(chǎn)生結(jié)塊，出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。以紅薯制作的粉絲為例，在酒精中浸泡，會(huì)大幅度的膨脹，并且變得堅(jiān)硬，在胃里會(huì)難以消化和傷害胃黏膜。

　　3.白酒和柿子

　　秋季是柿子盛產(chǎn)的季節(jié)，而柿子吃多本就不利于健康，如果和酒同食，那么危害將加倍。

　　首先，柿子中含有鞣酸和果膠，在與胃酸結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生沉淀物，不宜消化，尤其在空腹或大量胃酸的情況下。

　　其次，柿子和酒同食，酒精更容易刺激胃部分泌大量胃酸，鞣酸和胃酸產(chǎn)生的沉淀物再與其他纖維結(jié)合，則容易出現(xiàn)胃部結(jié)石。

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