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新的一年開始了，廚房里是否還有去年吃剩的舊面包？變干變硬的面包，難道只能扔了嗎？其實，干面包也有干面包的吃法，只要改造得好，比新鮮面包還美味。今天食帖君分享4種舊面包料理法，徹底拯救舊面包。 4 Ways To Cook Day-Old Bread 4 種 舊 面 包 美 味 改 造 法  Baked French Toast 法式烤面包  作早餐正合適的法式烤吐司，與傳統(tǒng)法式吐司做法很不一樣。 - 食材 - 肉桂粉……3g 黃油（融合）……20g 雞蛋……2個 舊面包片……1片 牛奶……30ml 鹽……適量 植物油……適量 糖……適量 - 做法 - ① 烤箱預熱220℃。 ② 在面包片上扣出一個圓形洞，打入雞蛋，撒少許鹽。 ③ 烤盤均勻涂油，碼入面包片，淋上牛奶，烤15分鐘即可。 Cheese & Bacon Strata Cake 奶酪培根包 - 食材 - 培根（切塊）……300g 雞蛋……6個 牛奶……283ml 鹽……1g 黑胡椒……適量 法棍（切方塊）……1.5kg 奶酪（切碎）……227g 歐芹（切碎，可選）……適量 - 做法 - ① 200g培根大火煎至金黃，取出放紙巾上吸油備用。 ② 雞蛋、牛奶、鹽、胡椒粉攪拌均勻。 ③ 舊面包放入密封袋，倒入蛋液，放入一半奶酪、100g生培根，密封，冰箱冷藏30分鐘。 ④ 烤箱預熱180℃，將面包放入8寸蛋糕模具，蓋錫紙烤20分鐘，揭下錫紙，烤10分鐘即可。
Gralic Herb Parmesan Croutons 蒜香奶酪面包塊
香脆面包塊搭配干酪、歐芹碎，每一口都是美味，作為早餐、晚餐、零食均可。 - 食材 - 大蒜（去皮，敲碎）……5瓣 歐芹碎……15g 鹽……2g 橄欖油……56ml 干面包（切塊）……4片 帕爾瑪干酪碎……56g
- 做法 - ① 烤箱預熱175℃。 ② 鍋中倒油，放入大蒜、歐芹碎、鹽混合烹調(diào)3分鐘；揀出大蒜，將面包塊放入鍋中用油微煎。 ③ 面包塊移入烤箱烤8分鐘，中途撒干酪碎，再烤5分鐘至金黃。取出撒鹽，晾涼即可。
Baked Egg Boats 什錦面包船
不是簡單，而是超級簡單的舊面包改造法！ - 食材 - 棍式面包……2個 雞蛋……6個 奶油……50g 火腿（切塊）……125g 奶酪碎……125g 韭菜（切碎）……30g 鹽……適量 黑胡椒粉……適量
- 做法 - ① 烤箱預熱175℃；面包切出V形鏤空。 ② 雞蛋、奶油、火腿、奶酪、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻，倒入面包船，烤25分鐘即可。
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