豆腐肉丸的做法詳細(xì)介紹
豆腐肉丸的簡介及特色豆腐加上若干種配料做成的豆腐丸子在飽吸鮮美湯汁以后，成為讓人無法拒絕的誘惑。
菜系及功效：家常菜譜 豆腐肉丸的做法詳細(xì)步驟準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘 1. 豆腐搗成泥放入碗內(nèi)備用。大蝦去皮挑去蝦線，剝成蝦仁，與雞肉、大蔥混合，剁成肉餡，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、鹽、料酒攪拌均勻做成豆腐餡。 2. 平底鍋中燒熱油，將拌好的豆腐餡團(tuán)成團(tuán)狀，下油鍋煎熟。 3. 燒熱鍋，爆香洋蔥絲和蒜末，放入適量生抽和蘑菇精，做成湯汁。 4. 將炸熟的豆腐肉丸擺在生菜絲上，在肉丸上澆上適量湯汁，點綴少許蒜末即可。 豆腐肉丸的做法小貼士做法提示：1. 豆腐用老一些的比較好，最好不要用含水分比較多的南豆腐。2. 墊在豆腐丸下面的菜絲可以根據(jù)自己的喜好選擇。3. 豆腐要搓碎，肉餡要剁細(xì)，攪拌時要攪至起粘性，這樣做出的丸子才光滑、美觀。 |
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