如果說早餐被稱為一天最元?dú)獾拈_始，那么早午餐Brunch就是盡情享受悠閑輕松的時(shí)刻。尤其是對(duì)于上海的朋友們來說，每逢周末帶著家人或是約上幾個(gè)好友來到餐廳享用Brunch早已成為一種生活習(xí)慣，在美食中度過一個(gè)懶洋洋的周末，實(shí)在是一大享受。不過雖然上海灘提供Brunch的餐廳也有很多，但能夠從高空享受黃浦江美景的同時(shí)還能暢飲巴黎之花香檳、并可以到后廚現(xiàn)場(chǎng)觀看米其林大廚制作的美味Brunch才是真正少有的。

上周刀哥我在上海度假的時(shí)候，有機(jī)會(huì)品嘗到了浦東香格里拉大酒店翡翠36餐廳推出的周日Brunch，品著不限量暢飲的巴黎之花特級(jí)干型香檳遠(yuǎn)眺無敵的黃浦江美景，再搭配上米其林大廚現(xiàn)場(chǎng)烹制的香滑肥腴鵝肝、整只豐滿的現(xiàn)烤波士頓龍蝦、和牛漢堡等等高品質(zhì)主菜真是令人大呼過癮！最贊的還是能夠到高檔餐廳的廚房“禁地”現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)單，欣賞米其林一星大廚Jeremy制作主菜的全過程，真可以算是超級(jí)VIP待遇了。

翡翠36餐廳是上海知名的高端江景餐廳，一年前邀香港的米其林一星大廚Jeremy Biasiol坐鎮(zhèn)，自從將高冷的法式正餐概念改成更加親民的西式分享制餐廳之后，就變成了浦東最受歡迎的西餐廳之一。

而餐廳的主廚Jeremy Biasiol不僅個(gè)人在香港運(yùn)營一家獲得一星的米其林餐廳Mirror，而且最重要的是他曾師從多位法國國際名廚，包括Paul Bocuse，Pierre Orsi，La Mere Brazier和Georges Blanc。他還跟隨蜚聲國際的名廚阿蘭?杜卡斯（Alain Ducasse）11年，從17歲起就加入Alain Ducasse在巴黎的米其林餐廳，之后Jeremy幾乎在全球各地由阿蘭?杜卡斯先生經(jīng)營的餐廳內(nèi)都工作過，包括蒙特卡羅、巴黎和紐約。

話不多說，還是先跟隨刀哥我一起體驗(yàn)一下這次豐盛的Brunch吧！

一進(jìn)門我就被豐盛的前菜臺(tái)所吸引，各式冷切肉、經(jīng)典的土豆煙熏三文魚、溫泉蛋配蘆筍等等讓人胃口大開。不但有整只巨大的腌制三文魚，還有各式奶酪、精致冷餐，健康又好味！

不同于傳統(tǒng)五星酒店自助餐廳簡(jiǎn)單又量大的菜品，這里的前菜給人最大的感受就是精致、種類齊全卻又很輕松，吃起來不會(huì)有熱量很高的感覺。

放在Martini杯中的整只蘆筍湯溫泉蛋吃起來實(shí)在是感覺太健康了！

除了豐富的前菜，主食上的選擇就更有趣了！后廚門口擺放了當(dāng)日的大廚特質(zhì)菜單：龍蝦、和牛漢堡、慢煮三文魚、大扇貝、鱈魚、青口貝……隨便點(diǎn)！不客氣！

而且最神氣的是每位客人都可以到后廚現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)選主菜并欣賞大廚們制作美食的整個(gè)過程，要知道對(duì)于高級(jí)餐廳來說，后廚是可是美食禁地，不可輕易入內(nèi)的。

后廚整潔明亮，廚師們有條不紊地工作著。

各種食材與香料擺放整齊。

米其林一星大廚Jeremy還親自參與美食烹飪的過程。

當(dāng)日香檳微醺心情大好，趕快把菜單上的主菜一一點(diǎn)下來。當(dāng)然，為了客人方便，大廚把主菜統(tǒng)一盛裝在一個(gè)盤中，看起來就極其豐盛！

烤牛肉十分鮮嫩，搭配醬汁口感剛剛好。

忍不住將一整塊龍蝦塞入嘴里，現(xiàn)烤的鮮甜滋味在口腔中綻開。

香煎鱈魚搭配扇貝，非常健康。

青口貝肉味鮮肥美，咬進(jìn)口中汁水四溢。

幾個(gè)輪回下來，吃的已是8分飽，但還有很多款主菜沒有嘗試，只能等下次有機(jī)會(huì)再來品味了，肚子最后一點(diǎn)空余當(dāng)然要留給飯后甜點(diǎn)。

除了米其林一星大廚Jeremy，浦東香格里拉大酒店還請(qǐng)來了畢業(yè)于瑞士酒店管理大學(xué)的畢樂福先生擔(dān)任餅房行政總廚，擁有三十多年豐富的烹飪經(jīng)歷的他就帶領(lǐng)著專業(yè)的甜點(diǎn)廚師團(tuán)隊(duì)制作了這些豐富美味的甜點(diǎn)。

如此眾多的美味點(diǎn)甜真是讓人有了選擇困難癥。

可以說坐在窗邊品著巴黎之花香檳欣賞著黃浦江美景，讓米其林大廚給自己不限量現(xiàn)場(chǎng)制作，真是有種人生贏家的幸福感！

在高檔點(diǎn)餐餐廳感受升級(jí)豪華版的不限量Brunch，真是滬上周日休閑的最新佳選了！