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      手工老面饅頭的做法,手工老面饅頭怎么做好吃,手工老面饅頭的家常做法
      
                    
                    
                    
                    
      
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                        2016-01-08
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      		   	
              		
      			
      隨著酵母走進千家萬戶，蒸饅頭更加方便了。可是單純用酵母粉蒸的饅頭總覺得少點兒什么，雖然看上去又白又軟，但吃起來卻遠(yuǎn)不如過去那種老面饅頭那么香。自己動手做老面饅頭味道醇美，口感松軟又不失筋道，最重要的是營養(yǎng)價值更高，且食用安全。
      					
      		
      			
      食材
      						
      富強粉
      420g
      									
      水
      210g
      						
      鹽
      適量
      						
      老面團
      100g
      						
      食用堿
      0.5g
      						
      制作時間：30分鐘-1小時
      			
      用餐人數(shù)：
      		
      		
      			
      步驟
      						
      									
      				1				
      水加鹽和老面揉成面團
      			
      						
      									
      				2				
      發(fā)至一倍大小后用手揉至光滑面團
      			
      						
      									
      				3				
      取約適量食用堿和適量面粉混合抹平后將面團在上面揉勻
      			
      						
      									
      				4				
      揉成光滑面團
      			
      						
      									
      				5				
      分成60克左右的劑子并揉圓
      			
      						
      									
      				6				
      蒸鍋內(nèi)放溫水將饅頭生坯放入進行二發(fā)約半小時后開火蒸
      			
      						
      									
      				7				
      上汽后蒸15分鐘關(guān)火即可
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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