所需食材：

面粉、豬肉、植物油、食鹽、細香蔥、姜、蠔油、白胡椒粉、芝麻油、生抽、生粉

具體做法步驟：

1、稱好面粉，加入少許鹽，邊加入開水邊用筷子攪，直到面粉全部成小顆粒狀

2、手上沾些冷水，把面和成光滑的面團，然后蓋上保鮮膜讓面團松弛20分鐘左右

3、把豬肉絞碎，加入蔥花和姜末，再加入適量蠔油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉攪均勻備用

4、把醒好的面團再次揉勻，用搟面杖攤成長方型的薄皮，用刀劃成寬約6厘米的長條，在長條上鋪上肉餡，邊緣留少許空位

5、從一端卷起，卷好后兩頭捏緊

6、再豎起用手壓成餅狀

7、不粘鍋燒熱，放少許油，把餅下鍋小火煎，煎的時候可以拿起鍋的把手晃動，讓餅受熱和上色均勻。

8、一面煎至金黃后煎另外一面，把餅兩面煎至金黃即可