東京已連續(xù)8年被米其林評(píng)為世界美食之都，其米其林星級(jí)餐廳無(wú)論在總數(shù)（2016年217家）還是在三星餐廳（2016年13家）數(shù)量上，都早已超越巴黎，排名世界第一！

1.數(shù)寄屋橋次郎總店

數(shù)寄屋橋次郎（すきやばし次郎)總店應(yīng)該是東京知名度最高的一家米其林餐廳了，這里正是著名的“壽司之神”小野二郎的大本營(yíng)?，F(xiàn)年88歲的小野二郎是現(xiàn)在世界上最年長(zhǎng)的3星大廚，盡管餐廳座位只有十席，每年仍有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的饕客慕名而來(lái)，訂位需要提前一個(gè)月。

在數(shù)寄屋橋次郎總店的壽司中，小野二郎個(gè)人最推崇鮪魚(yú)壽司，認(rèn)為該食材最能體現(xiàn)壽司精髓——不同的魚(yú)身部位脂肪含量各不相同，搭配精確控制溫度的米飯，能帶來(lái)非凡的味覺(jué)體驗(yàn)。

人均消費(fèi)：32000日元

地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座4-2-15 塚本ビルB1F

2.龍吟（Nihonryori RyuGin）

龍吟餐廳曾在2012年被世界權(quán)威美食評(píng)論機(jī)構(gòu) The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants 評(píng)為全球最佳餐廳第28位。餐廳對(duì)于食客有頗多要求：建議食客不要涂抹味重的香水，以免影響料理味覺(jué)；龍吟還謝絕10歲以下兒童，以及身著T恤短褲和涼鞋的男性食客進(jìn)入餐廳用餐，食客在用餐時(shí)不允許使用手機(jī)。

料理方面，龍吟在傳統(tǒng)日式料理中加入了許多新鮮元素，如分子料理等。主廚山本征治經(jīng)常飛到歐洲與當(dāng)?shù)孛麖N交流，將前衛(wèi)元素融入自己的料理中。

人均消費(fèi)：23000日元

地址:東京都港區(qū)六本木7-17-24 サイド六本木ビル1F

3.神樂(lè)坂石川

這是一家日本懷石料理的傳統(tǒng)名店，餐廳介紹中寫(xiě)道“日本歲月，食材精粹，時(shí)間醞釀，柔軟往事，融為一場(chǎng)美妙的味覺(jué)體驗(yàn)”。這里的蟹料理尤為美味，松葉蟹是一絕。

人均消費(fèi)：25000日元

地址：東京都新宿區(qū)神楽坂5-37 高村ビル 1F

4.臼杵河豚山田屋

這是日本米其林餐廳中少有的以河豚料理聞名的餐廳，用來(lái)制作河豚料理的食材全部取自野生虎豚，口感肉質(zhì)十足。

山田屋在處理河豚料理時(shí)，會(huì)先將河豚切成非常透明的菊瓣形極薄切片，再放入盤(pán)中由外向內(nèi)疊層排成菊花的形狀，食客用筷子由外層向內(nèi)層一層一層地剝著吃。由于野生河豚的捕獲量逐年減少，目前正處于供不應(yīng)求的狀況，所以經(jīng)常需要提前數(shù)月定位。

人均消費(fèi)：21000日元

地址：東京都港區(qū)西麻布4-11-14 FLEG 西麻布VIERGE 地階A

5.青山Esaki

青山Esaki(えさき)的店面位于神宮前的一條小巷中，但酒香不怕巷子深，每晚所有16個(gè)座位和兩個(gè)包間都座無(wú)虛席。這里的招牌是有機(jī)野菜，提供來(lái)自日本各地的日常蔬菜，突出了日本料理在處理食物上的精細(xì)。

人均消費(fèi)：10500日元

地址：東京都涉谷區(qū)神宮前3-39-9 ヒルズ青山B1F

6.神田（Kanda)

與外貌不起眼的青山一樣，神田日本料理也沒(méi)有張揚(yáng)的店面，而是隱身在元麻布小巷弄內(nèi)的一座民宅中。除了頂級(jí)的鮑魚(yú)、牛肉、刺身料理之外，多款世界頂級(jí)美酒是這里的特色。店內(nèi)侍酒師最推薦的鎮(zhèn)店之寶是頂級(jí)香檳Salon 1996和Krug 1990。

人均消費(fèi)：20000日元

地址：東京都港區(qū)元麻布3-6-34 カーム元麻布 1F

7.Quintessence

從2007年起連續(xù)7年被評(píng)為“米其林三星”的神級(jí)法國(guó)料理，客人至少要提前兩個(gè)月才能預(yù)訂到。

人均消費(fèi)：18900日元

地址：東京都品川區(qū)北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山 1F

8.麻布幸村

店主兼主廚幸村最為人所知的是“間人蟹”，主要用松葉蟹和長(zhǎng)腳蟹料理，被譽(yù)為“一輩子一定要吃一次”的蟹料理。

人均消費(fèi)：25000日元

地址：東京都港區(qū)十番街1-5-5湯建麻布十番大廈3層

9.Joel Robuchon

可謂是日本最為華麗的餐廳——Joel Robuchon總店設(shè)在巴黎，唯一一家分店便設(shè)在日本。老板斥巨資買下了東京一座法式城堡，將內(nèi)部布置得富麗堂皇。食材從全球空運(yùn)而來(lái)，整個(gè)法式晚餐共12道，很多菜品中會(huì)配上黑松露。

人均消費(fèi)：36000日元

地址：東京都目黑區(qū)三田1-13-1惠比壽gardenplace2F

10.齊藤（鮨さいとう）

齊藤是東京頗為知名的一家壽司餐廳，大廚有著超過(guò)20年的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于食材的選擇、最佳食用時(shí)間、飯團(tuán)捏握力度等都能完美掌控。

人均消費(fèi)：20000日元

地址：東京都港區(qū)赤坂1-9-15 自転車會(huì)館?。保?/span>

11.水谷壽司

水谷壽司（鮨水谷 よしたけ）在時(shí)令選材方面尤為講究，主廚水谷先生在圈中是出了名的獨(dú)具慧眼，也有著自己的特別進(jìn)貨渠道，能讓客人嘗到最新鮮的美食。

人均消費(fèi)：23000日元

地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座8-7-19 すずりゅうビル3F

12.牧村（Makimura）

牧村是老板牧村彰夫夫妻倆創(chuàng)辦的傳統(tǒng)日本料理餐廳，日語(yǔ)寫(xiě)作“まき村”，以傳統(tǒng)的懷石、會(huì)席、割烹料理為主。店面不大卻很精致，座位僅14個(gè)，所以不預(yù)定基本沒(méi)戲。在本次評(píng)選中，首次從米其林2星升為3星。

從前菜到甜品，老板和老板娘會(huì)在確認(rèn)客人喜好之后安排最妥帖的用餐方式，甚至依照男女提供不同的食器，服務(wù)與食物都是頂級(jí)。

人均消費(fèi)：15000日元

地址:東京都品川區(qū)南大井3-11-5 MAKIMURA BLD 1F

12.虎白

今年唯一新晉的三星餐廳，由名廚石川秀樹(shù)的得意弟子小泉功二掌廚，不僅限于日本菜，還會(huì)用來(lái)自世界各國(guó)的食材創(chuàng)作創(chuàng)意料理，特別是日式生雞蛋蓋飯和西洋黑松露結(jié)合的逸品。

人均消費(fèi)：15000日元

地址：東京都新宿區(qū)神楽坂3-4