每一個(gè)喝貨必定是一個(gè)十足的吃貨。餐酒搭配一直都是喝貨與吃貨們孜孜不倦研究的話題。美酒配美食，如果搭配得當(dāng)，就會(huì)相得益彰。當(dāng)外國(guó)美酒遇上中國(guó)美食，更是能把東方和西方的美妙互相激發(fā)出來(lái)。餐配酒沒(méi)有生硬的規(guī)范，就算是傳統(tǒng)的中餐，只要找到合適的佳釀相佐，就一定可以搭配出令人愉悅的味道。那么，該拿什么美食搭配經(jīng)典優(yōu)雅的拉菲葡萄酒呢？拉菲在中國(guó)展開(kāi)一系列的尋味活動(dòng)，以拉菲旗下不同風(fēng)格的葡萄酒搭配世界各地經(jīng)典菜肴，尋找時(shí)代的口感。以下為 3 大經(jīng)典餐酒搭配。

1、拉菲傳奇波爾多白

搭配美食：中式乾坤芝麻蝦、孜然香茅甜蝦

拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)（DBR（Lafite））集團(tuán)旗下的拉菲古堡已成為葡萄酒界中聲名赫赫的璀璨之星。為了向人們提供經(jīng)典且可以日常享用的波爾多美酒，多年前，作為對(duì)酒莊聲名赫赫的正牌酒的補(bǔ)充部分，羅斯柴爾德男爵應(yīng)親朋好友之邀，釀制了一些柔順易飲的傳奇系列。此款拉菲傳奇波爾多白葡萄酒（DBR（Lafite）Legende Bordeaux Blanc）主要使用長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）釀制而成。這款酒呈淡黃色，邊緣泛淡金色光澤，香氣微妙豐富，酸度怡人，有柏樹(shù)、梨子和鳳梨的芳香，果味迷人，余味回味無(wú)窮。

蝦始終是搭配干白葡萄酒的“好手”。中式菜肴更強(qiáng)調(diào)味覺(jué)的調(diào)和，以中式乾坤芝麻蝦帶來(lái)芝麻的香味作為點(diǎn)綴，咸鮮口味突出，與傳奇波爾多白葡萄酒的清澈口感相得益彰；而西式的蝦用了稍微重一點(diǎn)的調(diào)味——香茅與孜然，這兩種香料更適合凸顯傳奇波爾多白葡萄酒平衡的酸度，與葡萄酒的香氣也相互襯托。

2、凱薩天堂古堡

搭配美食：燜爐烤鴨、香煎鴨胸

凱薩天堂，這個(gè)酒莊名字的起源是一個(gè)傳奇。酒莊名字中的“凱薩”來(lái)自波爾多兩海之間（Entre-Deux-Mres）當(dāng)?shù)匾粋€(gè)名為凱薩的村莊，而“天堂”一詞則來(lái)源于當(dāng)?shù)厝藢?duì)這片葡萄園的親切愛(ài)稱——“天堂之藤”。凱薩天堂古堡葡萄園分布在波爾多兩海間產(chǎn)區(qū)的三個(gè)村莊內(nèi)，只生產(chǎn)這一款紅葡萄酒。新年份的凱薩天堂古堡呈濃紫色，帶有黑加侖和櫻桃的香氣，結(jié)構(gòu)強(qiáng)，有力道，入口甘柔，余味悠長(zhǎng)，且有香料味。

燜爐烤鴨是一道漢族傳統(tǒng)名菜，憑爐墻熱力烘烤鴨子，烤出的鴨子外皮酥脆，內(nèi)層豐滿，肥而不膩，有一種特殊的香味?？绝喥に执啵珬椉t，肉細(xì)嫩，口味鮮美。因烤制過(guò)程中“鴨子不見(jiàn)明火”，故烤鴨表面沒(méi)有雜質(zhì)。烤鴨肉舒展開(kāi)緊致的單寧與桶香，并以黑加侖和櫻桃的富裕果香恰如其分地回應(yīng)烤鴨濃郁的醇香。

香煎鴨胸是一道法國(guó)佳肴，香煎鴨胸可以很好地柔滑葡萄酒中的單寧，酥香與調(diào)料味與葡萄酒中的香氣相得益彰，濃郁度相當(dāng)，整體非常協(xié)調(diào)。

3、拉菲傳奇波亞克

搭配美食：烤和牛

拉菲傳奇波亞克紅葡萄酒（DBR（Lafite）LegendePauillac）所受“禮遇”與大牌酒完全一致。其釀酒葡萄均產(chǎn)自拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)自己的葡萄園。此款酒一直都受到特別關(guān)照，因此酒中優(yōu)雅的古典主義風(fēng)格清晰可辨。此款酒是由赤霞珠、梅洛和品麗珠混釀而成，呈深紅寶石色，香氣豐富優(yōu)雅，伴有小叢木和肉桂與香草的香味，口感濃郁，酒體豐滿，單寧順滑，帶有煙草、雪茄盒和香料芳香。

日本和牛是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁細(xì)嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風(fēng)味獨(dú)特，肉用價(jià)值極高，在日本被視為“國(guó)寶”。烤和牛肉能軟化拉菲傳奇波亞克紅葡萄酒中的單寧，而葡萄酒的香味又使得烤和牛肉更加芳香，可謂絕配。

當(dāng)然，大千世界，食材無(wú)數(shù)，再佐以不同的用料和烹飪手法，美食的世界猶如浩瀚海洋，究竟拉菲配什么美食最好，還需要各位喝貨與吃貨們不懈的嘗試與探索，舌尖上美酒與美食的碰撞應(yīng)該是值得令人期待的。