蒜香排骨
蒜香排骨（成品圖）
口感蒜香濃郁，質嫩味美。具有貧血調理，月經不調調理，健脾開胃調理的功效豬小排 淀粉 嫩肉粉 鹽 白砂糖 大蒜
1.豬肋排洗凈斬成8厘米長件，蒜加適量清水用攪拌機攪成蒜末（或者用刀切成末），紅綠彩椒切粒
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去后，淀粉、糖、鹽拌勻，腌30分鐘
3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤
4.將撈出的排骨放在吸油紙上將油瀝干，倒入紅黃彩椒略炒盛出
5-6成油溫炸排骨效果最好.排骨炸至色如棗紅就可以出鍋.用三成油溫炸大蒜.用炸過大蒜的油炸排骨更香
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