 魚香肉絲為什么沒(méi)有魚呢？其實(shí)是因?yàn)樽鲞@道菜的料汁原本是烹飪魚的調(diào)味方法，原材料和魚沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系，主要是用醋、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、糖等調(diào)味品調(diào)制而成。烹制出的菜肴有魚香氣而得名。 用料
里脊肉切片然后再切絲  胡蘿卜削皮、切片、切絲  冬筍中間剖開(kāi)、剝皮、切片、切絲  干木耳加水泡發(fā)、切絲  青椒切絲  生姜切絲  大蒜切片  生姜切片  9.肉絲加料酒、老抽、淀粉、油、鹽拌均勻，腌制一會(huì)  10.調(diào)料汁加醋、生抽、老抽、耗油、糖、淀粉攪拌  11.熱鍋冷油把肉絲炒變色盛出備用 12.炒豆瓣醬加入姜絲、蔥絲、蒜片 13.加入胡蘿卜絲和冬筍絲翻炒 14.放入青椒絲翻炒 15.放入黑木耳絲翻炒 16.放入里脊肉絲翻炒 17.放入料汁 18.最后翻炒出鍋 (本文來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)，不代表一點(diǎn)資訊的觀點(diǎn)和立場(chǎng)) |
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