1.大米洗凈，放入容器中，加入清水，米和水的比例=1：1.5。煮開后蓋上鍋蓋，小火約10分鐘，蒸煮至7分熟

2.香菇、油菜洗凈焯水備用。香菇對半切開，臘腸切片碼放在米飯中

3.磕一個生雞蛋在米飯上，蓋上蓋子燜煮5-8分鐘左右即可，具體時間需根據(jù)自家火力和米飯量自行判斷。把燙好的油菜擺在米飯上

4.小鍋中加入適量清水，水不必多，夠一頓飯的用量即可。放入蔥姜片、香菜、香葉煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮5分鐘左右，撈出煮過的料不要留水備用

5.生抽+美極鮮香油+魚露+雞汁+冰糖混合

6.倒入煮過的菜水中，混合燒開，如果覺得太稀可以調(diào)制薄芡。吃的時候澆在米飯上即可