主料
輔料
廚具
蒸鍋
分類
熱菜 咸鮮 蒸 廿分鐘 簡單難度
桂花魚，用鹽內(nèi)外擦洗干凈，再用水沖洗干凈。
瀝干，兩面斜劃幾刀，用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘。
切好姜片和蔥絲。
把姜片放在魚肚里，撒蔥絲在魚身上 。入蒸鍋大火水開蒸7分鐘（加蓋）
魚蒸好后倒去湯汁，將豆鼓醬油適量澆在魚身上，再加蓋蒸3分鐘。
將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。
小竅門：
1蒸前，用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘。
2我家喜歡蒸一下醬油。也可以直接蒸10分鐘，倒去湯汁，將醬油直接澆在魚身，然后淋熱油。
