最能引起炎癥的食物及十大消炎食物

明明睡足了8小時，早上起床卻還是覺得人沉沉的，我想，對于大多數(shù)人而言，這不是什么陌生的經(jīng)歷。當(dāng)起床后人明顯感覺不輕不爽時，是身體在告訴你，它的某些地方有炎癥了。

炎癥說大不大，說小也不小。一般炎癥你不必去在意，它很有可能會自愈，但如果長期某處有炎癥，那后面什么樣的可怕疾病也都有可能跟出來。炎癥還要看炎在哪里，皮膚，牙齒，肩膀等可能感受上差點(diǎn)，但危險指數(shù)不高，但若是肝炎，腎炎等內(nèi)臟炎癥，那就絕對怠慢不得了。

我個人向來不喜歡消炎藥，但說句中肯的話，在急癥期，靠藥物消炎陣痛還是很有必要的，但過后身體復(fù)原后，還是要給出一個長遠(yuǎn)的抗炎規(guī)劃，如何從每一天的生活中斷絕掉炎癥的病根。

無論是哪一種炎癥，如果發(fā)生，那一定是身體給了其滋養(yǎng)的土壤，而一切細(xì)菌／病毒能生存的土壤也一定是病態(tài)的土壤，只有把“土壤”問題解決了，才能從根本上斷絕炎癥的產(chǎn)生（包括其它疾病的產(chǎn)生）。

而最能調(diào)節(jié)身體的就是每天吃進(jìn)嘴巴里的東西，是好是壞，直接決定了你的身體變化。我們需要更多的認(rèn)識消炎抗炎的食物，并在每日飲食中有意識的增加它們，同時盡可能的杜絕那些容易引起炎癥的食物，那我們身體這片土壤才能讓炎癥無機(jī)可乘。

先說下容易引起炎癥的食物吧，其實(shí)很可以想象的：

1：糖，其實(shí)不光炎癥愛糖，你可以想象到的任何疾病都特別愛糖，但在生活中，糖又象一個幽靈一樣揮之不去，很難杜絕。

2：食用油，不管是花生油呀，玉米油呀，豆油呀，都是能促進(jìn)炎癥的，中餐很講究烹飪技巧，油是怎么也省不了的一個步驟，所以很是讓人頭痛。

3：反式脂肪，這個不用說了，膽固醇提高，變胖，發(fā)炎，它都起著重要的作用。所以油炸食物，快餐，以及大多數(shù)的烘培的點(diǎn)心（自己在家烘培的只要原料選對應(yīng)該沒問題）。

4：乳制品，不管你信不信，乳制品對人類壞處比好處多的多。它是異體蛋白，很多嬰兒一開始都不適應(yīng)而產(chǎn)生過敏，是在成長過程中被強(qiáng)迫適應(yīng)的，人類是唯一一種食用異類乳汁的動物。它能催生痰液，增加炎癥，引起胃部不適，出皮膚疹，我們在食用它前還是好好斟酌下吧。

5：吃飼料長大的動物的肉，易引起炎癥的飼料用大豆和玉米，動物被打的抗菌素，和催生素，這些殘留最后都會通過它們的肉進(jìn)入你的體內(nèi)。

6：紅肉和加工肉食，紅肉中有一種人體自身不能形成的Neu5GC，一旦食用，身體會產(chǎn)生抗體包圍它，而這個包圍的結(jié)果就是炎癥的開始。

7：酒精，這個不用多說了，我想大多數(shù)人都有生活經(jīng)驗(yàn)，喝了酒，那很多病，特別是炎癥馬上更厲害。

8：精白面，也就是精加工的糧食如白米，白面等，其實(shí)說到底還是糖，這些糧食最有營養(yǎng)成份的外衣已經(jīng)被剝掉了，剩下的只有糖分供您享用了。

9：人工合成的食品添加劑，象阿思巴甜，味精，還有一些化學(xué)添加劑和防腐劑，看食物成份表時，如果連你都看不懂的名詞，你還能指望你身體能明白，如果身體解讀不了，就會圍攻它們，從而形成炎癥。

10：自身的過敏，過敏有類似呼吸困難要叫救護(hù)車型，也有不溫不火就是胃部不適型，如果是后者，往往會被我們忽略。其實(shí)自己應(yīng)該不斷的去感受自己身體的變化，通過做排除法來確認(rèn)自己身體上到底有沒有食物過敏。

在注意了以上食物的攝入后，再來看看哪些食物能幫助緩解炎癥吧。

1：海帶(Kelp)，海藻類食物經(jīng)研究證明含有一種叫fucoidan的物質(zhì)，這種物質(zhì)能有效抗炎，抗腫瘤和抗氧化，是我們應(yīng)該多多食用的食品（甲亢患者需要先咨詢醫(yī)師）。

2：姜黃（Tumeric),印度咖喱中經(jīng)常有這個原料，是印度Ayurveda醫(yī)學(xué)中非常重要的一種有效食材，無毒但有強(qiáng)效抗炎性的curcumin，它的抗炎性可以與一些處方藥相比，但卻沒有了處方藥的副作用。和它類似的生姜也有抗炎性，但生姜在驅(qū)寒上效果更好，消炎性上姜黃要略勝一籌。

3：野生三文魚，三文魚內(nèi)含豐富的EPA和DHA是眾人皆知的，這兩款Omega3對驅(qū)逐炎癥有非常積極的作用。

4：香菇，中國和日本飲食文化中不可缺少的一件食材。它能增加人體免疫力，以達(dá)到消除炎癥的功效。

5：綠茶，綠茶含有強(qiáng)效抗炎抗氧化成份flavonoids，常喝綠茶對心血管疾病和癌癥預(yù)防也很有幫助。

6：木瓜，木瓜含有papain一種強(qiáng)力的消化酶，能幫助維生素和礦物質(zhì)更好的吸收，以達(dá)到減緩炎癥的作用。

7：藍(lán)莓，抗氧化強(qiáng)手，富含植物營養(yǎng)素，能很好的起到抗炎保護(hù)的作用。

8：初榨橄欖油，內(nèi)含單一不飽和脂肪酸，也能對消炎有很積極的作用。

9：西蘭花，西蘭花內(nèi)含的sulforaphane是一種對消炎和防癌有顯著作用的植物營養(yǎng)素，能有效驅(qū)趕致癌物在體內(nèi)的滯留。

10：紅薯，紅薯的營養(yǎng)極其豐富，復(fù)合碳水化合物，beta胡蘿卜素，鎂，維生素B6和C等等，讓紅薯成為又一名抗氧化高手。

其實(shí)，具有抗炎作用的食物遠(yuǎn)不止這十樣，只要你遵循的是健康的完整食物飲食，不吃零食，加工食物，快餐，過油過甜的食品，不買外面的糕點(diǎn)和各種飲料等，并能長此以往的堅持，那我想大大小小的炎癥在你身上都很難找到落腳之地。

本文作者為劉俊清，國家一級公共營養(yǎng)師、美國生機(jī)健康廚師及講師。這位美廚娘剛剛寫了一本書《吃出無敵免疫力》，正在贊賞平臺眾籌，點(diǎn)擊閱讀原文去看看。

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