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德潤屋農(nóng)場
7月24日，有機(jī)會(huì)記者來到了北京德潤屋科技有限公司位于昌平興壽鎮(zhèn)辛莊的北京德潤屋農(nóng)場，準(zhǔn)備進(jìn)行本次的實(shí)地探訪。為我們做這次探訪介紹的是德潤屋的兩位合伙人夏嘯進(jìn)總經(jīng)理和博士畢業(yè)后就開始一直從事有機(jī)種植的吉云亮總經(jīng)理，以及德潤屋負(fù)責(zé)訂單的任姐。除了這個(gè)農(nóng)場，兩位合伙人還有一個(gè)距離德潤屋農(nóng)場并不算遠(yuǎn)的平仁農(nóng)場，占地52畝，歸在他們的平仁農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司旗下。而記者本次探訪的農(nóng)場僅是北京德潤屋農(nóng)場，這個(gè)農(nóng)場也有相當(dāng)?shù)陌l(fā)展歷史。稍后記者將從該農(nóng)場的歷史回顧、整體概況、主營業(yè)務(wù)、種子及肥料來源、作物種植環(huán)境與方式、種植標(biāo)準(zhǔn)、人員管理、作物價(jià)格、銷售渠道、德潤屋說、有機(jī)會(huì)記者說為大家逐一剝開該農(nóng)場的考察報(bào)道。
德潤屋農(nóng)場辦公室
德潤屋歷史回顧
2000年初，來自北京幾所高校的青年學(xué)生，開始了自發(fā)地組織開展起環(huán)保及傳統(tǒng)農(nóng)耕活動(dòng)，在北京南部良鄉(xiāng)開辟了一塊約4畝的土地進(jìn)行傳統(tǒng)農(nóng)耕的嘗試，將農(nóng)產(chǎn)品分享給一群朋友，及其家屬。
后來對產(chǎn)品有需求的人不斷增多，自2004年才正式成立了德潤屋農(nóng)場。由于奉行嚴(yán)格的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，又不太懂農(nóng)業(yè)種植，成立初這些年曾遭受了很多的病蟲害侵襲。
2005年初，因國家規(guī)劃占用土地，德潤屋農(nóng)場移至昌平，租用6個(gè)溫室，占地11.5畝，可全年進(jìn)行農(nóng)耕。
2007年5月，因土地使用權(quán)問題，德潤屋農(nóng)場移至目前所在的昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)辛莊村。租用了一塊可使用29年的土地，面積11.5畝，擁有4個(gè)百米長日光溫室。
2011年6月，由于客戶穩(wěn)定增長，生產(chǎn)供應(yīng)幾乎飽和，又在鄰村擴(kuò)展了一塊52畝的土地，即現(xiàn)在的平仁農(nóng)場。
德潤屋農(nóng)場
農(nóng)場整體概況
昌平興壽鎮(zhèn)辛莊的北京德潤屋農(nóng)場成立于07年，但是其歷史可追溯至2004年。農(nóng)場占地11.5畝，共有長100米、占地800平方米的大棚8個(gè)用于果蔬培植，其余作物采用陸種方式。目前農(nóng)場主要種植的時(shí)令蔬菜有秋黃瓜、四季豆、辣椒等共30多種作物；香草類植物若干；糧食作物玉米、小麥、黃豆等近5、6種。由于德潤屋兩位合伙人信佛不殺生的緣故，農(nóng)場上并沒有養(yǎng)殖任何牲畜而進(jìn)行銷售。
主營業(yè)務(wù)
德潤屋的主營業(yè)務(wù)是有機(jī)蔬菜的種植與銷售，另外也會(huì)收售一些除蔬菜類的其他有機(jī)產(chǎn)品。
種子以及肥料來源
吉總表示，德潤屋的種子來自于正規(guī)的蔬菜種子研究所，而那里是不售賣原種的，即使想買也買不到，所以德潤屋只得傾向于選擇購買可雜交的種子，因?yàn)檫@樣的種子可以在種植后留下后代的種子從而進(jìn)行下一代的培植。種子離不開肥料的一定滋潤，任姐介紹，德潤屋的肥料主要來自于農(nóng)場廢棄的菜葉+水進(jìn)行高溫發(fā)酵而來，德潤屋有自己的液肥池，還有一些肥料是從周邊農(nóng)戶那里所收集而來的牛糞進(jìn)行長時(shí)間的堆肥而成，另有豆渣也可作為肥料的來源。而這些都在為農(nóng)場作物提供了一定有保證的營養(yǎng)來源。
苦菊的生長環(huán)境
種植與人員管理
記者參觀德潤屋的蔬菜種植大棚時(shí)看到，作物生活在日光溫室下，而這樣做是能夠更好地在一個(gè)室內(nèi)的環(huán)境下去吸收光照。記者看到，大棚側(cè)面呈敞開狀，作物并沒有處于一個(gè)完全封閉的狀態(tài)中。另外，據(jù)吉總介紹，大棚的溫度也會(huì)隨著外部氣溫的變化而變化，一般受季節(jié)的影響大棚溫度的區(qū)間值是在0-35度左右。作物的種植環(huán)境固然重要，當(dāng)然作物的種植方式也不容忽視。據(jù)任姐介紹，作物會(huì)采用間作輪、引誘防蟲種植，護(hù)生防蟲種植等慣用方法來種植作物。如間隔種植法，作物會(huì)按照每20平方米為一個(gè)單元進(jìn)行作物的間隔種植，而這樣做是能夠減少作物所受病蟲害的威脅。確實(shí)我們也看到，在20平方米的范圍內(nèi)，一種作物緊鄰的一定是不同種的作物，就是在一個(gè)大棚內(nèi)，種植范圍多些的同種西紅柿，也會(huì)按照這個(gè)規(guī)定的范圍被不同種的作物間隔開來進(jìn)行種植。如此，目前每個(gè)大棚里都會(huì)種有10幾種不同的作物。吉總表示，其實(shí)每個(gè)大棚里種植4到5種的作物是最好的，而他們也在嘗試如何降低棚內(nèi)蔬菜的種植種類。
基地種植環(huán)境
雖然，德潤屋農(nóng)場沒有經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證，但是德潤屋便是，其是嚴(yán)格按照有機(jī)種植的標(biāo)準(zhǔn)去種植作物的，包括堅(jiān)持不噴灑任何農(nóng)藥、化肥、除草劑、激素、殺蟲劑。說到殺蟲劑，德潤屋認(rèn)為，蟲子也是大自然中不可或缺的一部分，況且正常情況下蟲子每次吃掉的蔬果是有限的，且有時(shí)節(jié)規(guī)律可尋，作為一個(gè)耕作人，是應(yīng)該擅于去發(fā)現(xiàn)大自然中的這些規(guī)律，而善待自然，并應(yīng)以一個(gè)長視的目光去審視蟲與作物、與自然的關(guān)系。
日光棚中的西紅柿
據(jù)德潤屋吉總介紹，德潤屋現(xiàn)有員工20余人，其中管理人員6人。
產(chǎn)品與銷售格
德潤屋蔬菜均價(jià)為10元/斤；香草價(jià)格為30元/斤，根據(jù)品種不同價(jià)格有所不同。
據(jù)吉總介紹，目前，德潤屋有穩(wěn)定客戶群200人左右，而成為德潤屋的客戶是沒有任何費(fèi)用的門檻，換句話說就是德潤屋的客戶針對的是所有散戶群，其并沒有設(shè)定專門的特權(quán)客戶群。說到配送，德潤屋目前能夠提供直接送貨到家、團(tuán)購、農(nóng)場采購、取貨點(diǎn)自取、第三方物流配送五種不同的送貨方式。并且德潤屋擁有自己的物流可進(jìn)行產(chǎn)品配送，而其起送要求是只要在德潤屋購買滿8斤的蔬菜+20元運(yùn)費(fèi)即可。據(jù)夏嘯進(jìn)總經(jīng)理介紹，德潤屋對蔬菜的質(zhì)量是非常重視的，希望消費(fèi)者買到的都是好的食材，如果消費(fèi)者一旦提出質(zhì)疑，德潤屋愿意無條件地進(jìn)行退換。
基地中的秋黃瓜
德潤屋說
吉總說，現(xiàn)在很多企業(yè)做有機(jī)只是看到了有機(jī)的一個(gè)售價(jià)高、前景好等光鮮亮麗的外衣而愿意去做這個(gè)的，他們首先想到的是如何不賠錢，然后再就是怎樣去賺錢。其實(shí)企業(yè)為盈利的目的無可厚非，但是在國外，真正做有機(jī)的農(nóng)業(yè)的初衷是為了土壤、環(huán)境、下一代的可持續(xù)性發(fā)展，而盈利是排在了次要的位置上。所以，德潤屋也會(huì)致力于可持續(xù)性地發(fā)展下去，而未來，企業(yè)也將在不斷地嘗試與摸索中逐步完善，建成一個(gè)大家都熱愛的生態(tài)農(nóng)園模式。
有機(jī)會(huì)記者說
本次探訪結(jié)束，記者再次體會(huì)到，做有機(jī)，不容易！一次次地嘗試，一次次地被迫轉(zhuǎn)移場地，一次次的失敗中的歷練，才終于有了現(xiàn)在厚積薄發(fā)的德潤屋。而對于做有機(jī)，一些企業(yè)是否也該認(rèn)真理清楚一個(gè)誤區(qū)，就是做有機(jī)不單單只是為了利潤，更重要的是為了環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，為了下一代，這是最重要的，也是做有機(jī)的一個(gè)最首要的認(rèn)識(shí)。而對于眾多不斷使用農(nóng)藥、化肥等危害作物、環(huán)境健康的企業(yè)來說，當(dāng)你得到一塊普通的地，能否堅(jiān)持盡一份義務(wù)去保護(hù)它？當(dāng)你得到一塊有機(jī)地，能否不再噴灑農(nóng)藥、化肥，而持續(xù)這塊地的有機(jī)壽命？倘使我們每個(gè)農(nóng)場、每個(gè)農(nóng)戶，都不再只顧眼前利益，而放眼長期去用最原始的耕作方式來善待我們的這塊土地，何嘗會(huì)沒有未來？
有機(jī)會(huì)記者兆紅
世界萬物美好又漂亮，所有的生物偉大又渺小。
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